Sagrantino di Montefalco 2018 Lorenzo Mattoni

Sagrantino di Montefalco 2018 – Lorenzo Mattoni

Überblick

Der Sagrantino di Montefalco 2018 ist die Spitze der Rotweine Umbriens, ein reines Spiegelbild des Territoriums von Bevagna und der Familienweingüter von Lorenzo Mattoni. Dieser Wein wurde mit dem Ziel geschaffen, die Identität der autochthonen Rebsorte Sagrantino hervorzuheben, bekannt für seine intensiven Tannine und die Fähigkeit, sich über die Zeit hinweg zu entwickeln, ohne Eleganz und Komplexität zu verlieren. Die natürliche Weinbereitung und die sorgfältige Pflege der Weinberge garantieren ein einzigartiges Produkt, das das Terroir Umbriens in jedem Schluck vermittelt.

Weingeschichte

Die erste Jahrgang des Montefalco Sagrantino von Lorenzo Mattoni war 2014, seitdem konzentriert sich das Weingut auf die Produktion dieser lokalen Spitzenqualität unter Einhaltung traditioneller und natürlicher Methoden. Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch günstiges Wetter aus, das eine optimale Reifung der Trauben ermöglichte. Das Ergebnis ist ein intensiver und komplexer Wein, der die Identität der Rebsorte und die Typizität des Gebiets von Bevagna voll zum Ausdruck bringt.

Philosophie im Weinberg

Die Weinberge des Sagrantino 2018 sind im Durchschnitt 28 Jahre alt und werden nach den Prinzipien des natürlichen Weinbaus bewirtschaftet, ohne Bewässerung und mit minimalem menschlichem Eingriff. Die sorgfältige Pflege der kalkhaltigen Lehmböden und die Beachtung des natürlichen Zyklus der Reben ermöglichen gesunde, reife Trauben mit hochwertigen Aromen und Tanninen. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, wodurch die besten Trauben ausgewählt und die Integrität der Trauben bewahrt wird.

Ansatz im Weinkeller

Die Gärung erfolgt in Zementtanks, in denen der Most auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen fermentiert. Die Reifung erfolgt in 30-Hektoliter-Holzfässern für 18–20 Monate, wodurch der Wein Struktur, Balance und Komplexität entwickelt. Es erfolgt keine Schönung oder Filtration, und die Zugabe von Schwefeldioxid wird auf ein Minimum beschränkt. Dieser Ansatz betont den authentischen Charakter des Sagrantino und hebt Tannine, Mineralität und fruchtige Aromen hervor.

Verkostungsnotizen und Speiseempfehlungen

Farbe: intensives Rubinrot mit Granatreflexen.
Nase: komplexe Aromen von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen und balsamischen Noten.
Gaumen: vollmundig, tanninhaltig, mit robuster Struktur und langem Abgang.
Der Sagrantino di Montefalco 2018 passt hervorragend zu rotem Fleisch, Braten, Wildgerichten und gereiftem Käse und verstärkt jedes Gericht durch seine Eleganz und Tiefe.

Technisches Blatt

• Region: Umbrien

• Rebsorte: 100% Sagrantino

• Appellation: Montefalco Sagrantino DOCG

• Durchschnittsalter der Weinberge: 28 Jahre

• Weinbau: natürlich

• Lese: von Hand

• Vinifikation: Zementtanks

• Ausbau: 30-Hl-Fässer für 18–20 Monate

• Schönung: nein

• Filtration: nein

• SO₂-Zugabe: minimal

• Produktion: 8.000 Flaschen

• Alkohol: 14,5% vol

• Serviertemperatur: 18-20 °C

Lorenzo Mattoni Weine, Bevagna, Umbrien

Geschichte von Lorenzo Mattoni

Lorenzo Mattoni begann 2013 seine Weinbaukarriere, mit dem Ziel, die Familienweingüter in Bevagna, im Herzen Umbriens, aufzuwerten. Das Projekt entstand aus der Idee seines Vaters Lodovico, von dem Lorenzo seine Leidenschaft und Liebe zum Wein geerbt hat. Ziel war es, Hektar Land zurückzugewinnen, um die autochthone Rebsorte Sagrantino anzubauen und als trockenen Wein zu produzieren, im Gegensatz zum traditionellen Passito-Stil. Sein Bruder Nicola beteiligt sich aktiv und unterstützt wertvoll im Weinkeller.

Philosophie im Weinberg

Die etwa 9 Hektar großen Weinberge werden ohne Bewässerung bewirtschaftet, stets mit größtem Respekt vor der Natur und den landwirtschaftlichen Traditionen der Familie. Die kalkhaltig-tonigen Böden und die Sporn-Schnitt-Erziehung erhalten die Identität des Terroirs. Lorenzo studiert gemeinsam mit einem Geologen die Böden genau und liest die Trauben entsprechend der natürlichen Beschaffenheit des Bodens, um einen eleganten und ausgewogenen Sagrantino mit charakteristischem Tannin zu erzeugen.

Ansatz im Weinkeller

Im Weinkeller ist das Ziel, das Ergebnis der Natur nicht zu verändern. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Zementtanks, während die Rotweine in 30-Hektoliter-Holzfässern ausgebaut werden. Diese Methode betont Frucht, Aromen und Struktur des Weins und bewahrt dessen authentischen Charakter.

Hauptetiketten

Die erste Montefalco Sagrantino-Jahrgang war 2014. 2019 wurde „Dinamico“ eingeführt, ein Rotwein auf Sagrantino-Basis mit Cabernet Sauvignon und Merlot. Ab 2023 produziert das Weingut auch Trebbiano aus wenigen historischen Familienreben. Jede Etikette spiegelt die Pflege im Weinberg, das Terroir von Bevagna und die Liebe zum Detail von Lorenzo Mattoni wider.

Terroir-Essenz

Die Mission von Lorenzo Mattoni ist es, Weine zu produzieren, die Emotionen wecken, und die Persönlichkeit des Landes sowie die Authentizität der autochthonen Umbriens-Trauben zu vermitteln. Vom Weinberg bis in den Keller spiegelt der Prozess Leidenschaft, Respekt vor der Natur und das Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation wider und schafft Weine, die Identität, Eleganz und Komplexität ausdrücken.