Rouge Chamade 2023 Hausherr

Rouge Chamade 2023: Natürlicher Rotwein aus dem Elsass

Philosophie im Weinberg

Rouge Chamade 2023 stammt aus den Weinbergen der Familie Hausherr in Eguisheim, Elsass. Auf knapp 4 Hektar arbeiten Hubert und Heidi streng biologisch und biodynamisch, mit reiner Handarbeit und Pferdepflug, um die Bodengesundheit und Biodiversität zu bewahren. So entstehen gesunde Trauben, die das Terroir unverfälscht widerspiegeln.

Vorgehen im Weinkeller

Dieser natürliche Rotwein wird hauptsächlich aus Pinot Noir gekeltert, ergänzt durch alte lokale Sorten. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Reinzuchthefen oder zugesetzte Sulfite. Der Ausbau in großen Holzfässern bringt reine Frucht und lebendige Struktur. Der Wein bleibt unfiltriert und ungeschönt.

Verkostungsnotizen

Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Duft: intensiv und lebendig, knackige rote Beeren, Wildkräuter und feine Würze.
Gaumen: frisch und saftig, feine Tannine, saftige Frucht, trinkanimierend.

Technisches Datenblatt

• Jahrgang: 2023

• Rebsorten: Pinot Noir

• Typ: Natürlicher Rotwein

• Region: Eguisheim, Elsass

• Bewirtschaftung: Biologisch und biodynamisch

• Ernte: Von Hand

• Vinifikation: Spontangärung, keine zugesetzten Sulfite

• Ausbau: Großes Holzfass

• Filtration: Keine

• Alkohol: 12 % vol.

Siehe alle Produkte von Hausherr

Weingut Hausherr: Familientradition und Naturweine aus dem Elsass

Die Geschichte von Hausherr

Das Weingut Hausherr ist ein familiengeführtes Weingut mit tiefen Wurzeln im Herzen von Eguisheim, einem charmanten Dorf im Elsass. Mit einer Rebfläche von 3,75 Hektar zeichnet sich dieses Weingut durch Generationenfolge und Leidenschaft für den Weinbau aus. Hubert und Heidi Hausherr führen eine Tradition fort, die Liebe zum Land mit Respekt vor alten landwirtschaftlichen Praktiken verbindet und jede Flasche zu einer authentischen Hommage an ihr Heimatterroir macht.

Philosophie im Weinberg

Die Philosophie des Weinguts basiert auf einem ökologischen und nachhaltigen Ansatz, der die Gesundheit von Boden und Pflanze in den Mittelpunkt stellt. Die Bodenqualität gilt als wahre Stärke ihrer bäuerlichen Landwirtschaft, die durch manuelle Arbeit oder mit Hilfe eines Zugpferdes respektiert und gefördert wird. Ihr Engagement für biologische und biodynamische Praktiken ermöglicht den Reben ein ausgewogenes Wachstum und eine natürliche Resistenz gegen klimatische und parasitäre Herausforderungen. Dieser positive Kreislauf führt zu gesunden Pflanzen, die qualitativ hochwertige Früchte hervorbringen.

Vorgehen im Weinkeller

Im Keller wird die Sorgfalt und der Respekt für die Frucht ebenso gewissenhaft fortgesetzt. Die Trauben werden von Hand gelesen und mit einer manuellen Vertikalpresse gepresst, eine Technik, die die Unversehrtheit der Frucht bewahrt. Dank des in den Weinbergen erreichten natürlichen Gleichgewichts benötigen die Moste während der Vinifikation keine chemischen Eingriffe oder Zusatzstoffe. Hausherr zeichnet sich auch durch die Praxis der Mischpflanzung (Complantation) aus, einer alten elsässischen Tradition, bei der verschiedene Rebsorten aus demselben Lieu-dit gemeinsam vergoren werden, um das Terroir authentisch auszudrücken und über den einfachen Sortencharakter hinauszugehen. Ihre Weine tragen den Namen des Herkunftsortes oder der Cuvée, was eine starke und erkennbare territoriale Identität gewährleistet.