Rosè Brut Nature – Weingut Schodl

Rosé Brut Nature

Weinübersicht

Der Rosé Brut Nature ist ein präziser, strukturierter und zugleich fein vibrierender Schaumwein aus dem Weinviertel, der die elegante Seite des Pinot Noir in einer roséfarbenen, hochklassischen Méthode-Tradition interpretiert. Er stammt aus den Lagen Loidesthal und Blumenthal, wo kalkhaltige Lössböden eine klare mineralische Spannung und eine feine, salzige Frische in die Trauben einprägen. Der Wein verbindet aromatische Intensität mit einer straffen, kühlen Struktur und zeigt eine bemerkenswerte Balance zwischen Frucht, Frische und Textur. Als Brut Nature ausgebaut, verzichtet er vollständig auf Dosage und setzt auf maximale Klarheit und Herkunftstreue. Die lange Hefereife sorgt für Cremigkeit, Tiefe und eine feinperlige, seidige Mousseux-Struktur. Enthält Sulfite.

Geschichte des Weins

Dieser Rosé Brut Nature entsteht in einer Region, die zunehmend für hochwertige Schaumweine entdeckt wird: dem nördlichen Weinviertel. Die Weinberge von Loidesthal und Blumenthal bieten mit ihren kalkreichen Lössböden ideale Voraussetzungen für präzise, mineralische und elegante Grundweine. Der Pinot Noir wird hier nicht als klassischer Rotwein interpretiert, sondern gezielt für die Herstellung eines anspruchsvollen Rosé-Schaumweins gelesen. Die Handlese erfolgt in kleinen Kisten zum optimalen Reifezeitpunkt, um die Integrität der Trauben vollständig zu bewahren. Ziel ist ein Schaumwein, der sowohl Finesse als auch Ausdruckskraft besitzt und die Herkunft klar widerspiegelt.

Philosophie im Weinberg

Die Arbeit im Weinberg folgt einer konsequent nachhaltigen und biodiversitätsorientierten Bewirtschaftung, bei der der Boden als zentrale Grundlage des Weins verstanden wird. Die kalkhaltigen Lössstrukturen sorgen für eine ausgewogene Wasserversorgung, fördern die Mineralität und verleihen dem späteren Wein seine charakteristische Spannung. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten ermöglicht eine langsame und gleichmäßige Reifung, wodurch die natürliche Säure erhalten bleibt und die aromatische Präzision gefördert wird. Die Bewirtschaftung ist bewusst zurückhaltend, um das natürliche Gleichgewicht der Reben nicht zu stören. Die Handlese garantiert eine strenge Selektion und höchste Qualität bereits im Weinberg.

Ausbau und Herstellung (Méthode Traditionnelle)

Im Keller wird der Rosé Brut Nature mit großer Präzision vinifiziert. Die Pinot-Noir-Trauben werden als ganze Trauben schonend gepresst, um eine feine, zarte Farbausbeute und maximale Eleganz zu erreichen. Der Grundwein reift anschließend etwa zehn Monate sowohl in Edelstahltanks als auch in großen Holzfässern, wodurch sich Frische und Struktur ideal verbinden. Nach der zweiten Gärung in der Flasche folgt eine lange Hefereife von rund 24 Monaten, die dem Wein seine cremige Textur, Tiefe und aromatische Komplexität verleiht. Diese Reifezeit sorgt für eine feine, gleichmäßige Perlage und eine elegante, fast schmelzende Mousseux-Struktur. Der Ausbau ohne Dosage betont die Klarheit und den trockenen, präzisen Stil.

Verkostungsnotizen und Speisenempfehlungen

Farbe: zartes Lachsrosa mit feiner, lebendiger Perlage.
Nase: komplex und elegant, mit intensiven Noten von roten Beeren, Erdbeere, Himbeere und feinen Nuancen von Nougat und Nüssen. Dazu eine subtile mineralische Frische.
Gaumen: frisch, fruchtig und zugleich strukturiert, mit lebendiger Säure, cremiger Textur und einem seidigen, feinperligen Mundgefühl. Der Abgang ist lang, trocken und von einer klaren, salinen Frische geprägt.

Dieser Rosé Brut Nature eignet sich hervorragend als hochwertiger Aperitif, zeigt jedoch auch am Tisch seine Stärke. Ideal zu leichten Fischgerichten, rohem oder wenig verarbeitetem Fisch, Sushi, Meeresfrüchten sowie feinen Gerichten mit hellem Fleisch wie Geflügel oder Kalb. Auch zu moderner, leichter Küche mit klarer Aromatik bietet er eine hervorragende Balance.

Technische Daten

• Produzent: Schödl
• Jahrgang: N.M.
• Region: Weinviertel
• Land: Österreich
• Rebsorte: Pinot Noir 100%
• Inhalt: 0,75 L
• Alkohol: 12,5%
• Methode: traditionelle Flaschengärung (Méthode Traditionnelle)
• Ausbau Grundwein: Edelstahl & große Eichenfässer (ca. 10 Monate)
• Hefelager: ca. 24 Monate
• Dosage: Brut Nature (kein Zuckerzusatz)
• Serviertemperatur: 8–10°C
• Enthält Sulfite

Siehe alle Produkte von Weingut Schodl

Weingut Schödl

Geschichte der Familie Schödl

Das Weingut Schödl ist die Entwicklung einer tief in der österreichischen Weinbaukultur verwurzelten Familie, in der Wissen über Generationen weitergegeben wird. Mathias, Viktoria und Leonhard wuchsen durch ihren Vater, einen Weinbaulehrer in Klosterneuburg, in engem Kontakt mit der Welt des Weins auf. Dennoch schlugen sie zunächst andere Wege ein und betrachteten die Weinberge eher als Nebentätigkeit. Der Wendepunkt kam 2017, als sie beschlossen, das Familienprojekt ernsthaft weiterzuentwickeln. Internationale Erfahrungen prägten ihre moderne Vision. Besonders Leonhards Arbeit bei Matassa und Testalonga hatte großen Einfluss auf die Stilrichtung des Weinguts. Seitdem steht Schödl für ein klares und authentisches Konzept.

Philosophie im Weinberg: Biodiversität und Natur

Die Arbeit im Weinberg ist zentral für die Philosophie von Schödl, mit dem Ziel, natürliche Balance und Biodiversität zu fördern. Die Weinberge liegen im Weinviertel nordöstlich von Wien, einer Region mit vielfältigen Böden und sanften Hügeln. Auf 200 bis 250 Metern Höhe dominieren Löss, Ton und Gestein. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine langsame Reifung und frische Säure. Der biologische Anbau ist ein wesentlicher Bestandteil, um ein lebendiges Ökosystem zu schaffen und die Authentizität der Weine zu sichern.

Kellerarbeit: Zeit, Präzision und Tradition

Im Keller verbindet die Familie Schödl technisches Wissen mit handwerklichem Feingefühl. Die Leidenschaft für Champagne spiegelt sich in langen Hefelagerzeiten und sorgfältiger Vinifikation wider. Die Anwendung der traditionellen Methode ist ein wichtiger Bestandteil der Identität. Die Gärung erfolgt mit minimalen Eingriffen, um die natürliche Entwicklung des Weins zu bewahren. Manuelle Arbeitsschritte ermöglichen eine präzise Kontrolle. Die Weine sind dadurch präzise, lebendig und ausdrucksstark.

Terroir und Stil: Eleganz und Klarheit

Das Weinviertel prägt den Stil der Schödl-Weine maßgeblich. Die Region bietet ideale Bedingungen für elegante und frische Weine. Die Kombination aus Böden und Klima führt zu Weinen mit klarer Säure, Finesse und Ausdruckskraft. Die Familie interpretiert das Terroir modern und ausgewogen zwischen Tradition und Innovation. Die Weine sind dynamisch und entwickeln sich mit der Zeit weiter. Schödl zählt heute zu den spannendsten aufstrebenden Weingütern Europas.