Rosato Cancelli 2024 Rabasco

Rosato Cancelli 2024 – Rabasco

Überblick

Der Rosato Cancelli 2024 von Rabasco ist ein frischer und saftiger Naturrosé aus Montepulciano-Trauben, die in den Hügeln von Pescara angebaut werden. Die spontane Gärung mit indigenen Hefen, ohne Temperaturkontrolle und ohne Schwefelzusatz, bringt die Reinheit der Rebsorte und die Authentizität des abruzzesischen Terroirs zum Ausdruck. Lebendig, mineralisch und elegant, ist er ein ehrlicher Botschafter der Region.

Geschichte des Weins

Das Projekt Cancelli entstand mit dem Ziel, authentische Weine zu schaffen, die eng mit der bäuerlichen Tradition der Abruzzen verbunden sind. Die Rosé-Version verkörpert die zartere, geselligere Seite des Montepulciano, einer Rebsorte, die hier ihre charakteristischste Ausdrucksform findet. Der Jahrgang 2024 brachte gesunde und ausgewogene Trauben hervor, ideal für einen frischen, natürlichen Rosé.

Philosophie im Weinberg

Die Montepulciano-Reben wachsen auf Hügelböden, die vom Adriatischen Meer beeinflusst und durch die Berge Maiella und Gran Sasso geschützt werden. Der Anbau folgt biologisch-dynamischen Prinzipien, verzichtet auf synthetische Chemikalien und respektiert die Biodiversität. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand.

Kellerarbeit

Im Keller bleibt Rabasco seiner Philosophie treu: spontane Gärung mit indigenen Hefen, keine Temperaturkontrolle, keine Schönung oder Filtration und kein Schwefelzusatz (oder nur minimale Mengen). Ein kurzer Ausbau in neutralen Tanks bewahrt Frische und Authentizität.

Verkostungsnotizen

Farbe: Leuchtendes Rosa mit kirschroten Reflexen.
Nase: Aromen von Rose, Granatapfel und reifen roten Beeren.
Gaumen: Frisch, mineralisch und saftig, mit zarter und feiner Textur.

Speisenempfehlung

Ideal zu leichten Wurstwaren, Frischkäse, Sommersalaten, Pasta mit Meeresfrüchten und traditionellen Gemüsegerichten aus den Abruzzen. Auch perfekt als Aperitif.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Rabasco

• Jahrgang: 2024

• Region: Abruzzen – Italien

• Bezeichnung: Vino Rosato

• Rebsorte: Montepulciano

• Ausbau: Stahl/Fiberglas

• Alkoholgehalt: 11,5%

• Vinifikation: Spontane Gärung mit indigenen Hefen, ohne Temperaturkontrolle

• Philosophie: Naturwein, handwerklich, kein oder minimaler Schwefelzusatz

• Format: 0,75 L

• Allergene: Enthält Sulfite

Cantina Rabasco – Naturweine zwischen Majella und Gran Sasso

Geschichte

Nicht alle Geschichten beginnen mit „Es war einmal“ und nicht alle Protagonisten sind Menschen. Die Geschichte von Rabasco entsteht in den Hügeln der Abruzzen, eingebettet zwischen der Majella, dem Mutterberg, und dem Gran Sasso, der hier als sanfte Silhouette einer schlafenden Schönheit erscheint. In der Ferne öffnet sich das Adriatische Meer, das den Blick befreit und die Landschaft vervollständigt. Als der Weinberg bereits 40 Jahre alt war, kam Iole Rabasco. Mit juristischem Hintergrund entschied sie sich, ihr Leben der Erde zu widmen, um ein positives und dauerhaftes Erbe zu hinterlassen.

Philosophie im Weinberg

Im Zentrum des Projekts stehen die Weinberge: 11 Hektar, die zunächst biologisch und heute nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet werden. Es geht nicht nur darum, gesunde Trauben zu ernten, sondern auch darum, die Fruchtbarkeit des Bodens zu erhalten, die Biodiversität zu fördern und die Umwelt zu schützen. Für Iole ist diese Entscheidung eine Verpflichtung: einen Beitrag zu einer besseren, nachhaltigeren Zukunft für kommende Generationen zu leisten.

Kellerarbeit

Auch im Keller bleibt die Philosophie unverändert: spontane Gärungen mit einheimischen Hefen, keine Schönung oder Filtration und minimale bis keine Zugabe von Schwefel. Dieser schonende Ansatz ermöglicht es dem Wein, seine Authentizität und die enge Verbindung zum Terroir voll zum Ausdruck zu bringen. Jede Flasche erzählt die Geschichte der Abruzzen, ihrer Hügel, ihrer Berge und ihrer Menschen.

Ein Neuer Anfang

Aus der Begegnung zwischen Rebe und Winzerin entsteht ein stiller Pakt: die Reben schenken großzügige Früchte, und Iole verwandelt sie in einen Wein, der weit reisen und die ehrliche Identität seiner Trauben tragen kann. Doch hier endet die Geschichte nicht. Jedes Glas Rabasco ist ein neuer Anfang, gemeinsam geschrieben mit denen, die es mit kritischem Geist und offenem Herzen verkosten. Eine Einladung, Wein nicht nur als Getränk zu erleben, sondern als authentische Erfahrung von Natur und Menschlichkeit.