Rosantico 2017 Bressan

Rosantico 2017

Überblick

Der Rosantico 2017 ist ein eleganter, natürlicher Rosé aus der renommierten Region Venezia Giulia. Hergestellt aus 100% Moscato Rosa, verbindet er Frische, Körper und aromatische Intensität und zeigt die Typizität der Rebsorte und des Terroirs perfekt. Rosantico besticht durch seine Eleganz und Persistenz und begeistert sowohl Liebhaber natürlicher Weine als auch Genießer komplexer, ausdrucksstarker Rosés. Ideal zum Alleintrinken oder in Kombination mit leichten, feinen Gerichten.

Herkunft und Philosophie

Rosantico wird mit dem Ziel hergestellt, die Authentizität des Moscato Rosa und des friulanischen Terroirs zu bewahren. Die Herstellung folgt einem natürlichen, handwerklichen Ansatz: Fermentation mit einheimischen Hefen, ohne Filtration oder chemische Klärung, wodurch Frische, Komplexität und die natürlichen Aromen erhalten bleiben. Die Philosophie respektiert die Rebe und ihre natürlichen Zyklen und hebt den wahren Geschmack und Duft der Trauben hervor.

Vinifikation

Die Trauben werden einer kurzen Maischegärung unterzogen, eine Technik, die entscheidend für die zarte Roséfarbe und die aromatische Komplexität ist. Die Gärung erfolgt im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur mit einheimischen Hefen. Nach der Gärung reift der Wein auf der Feinhefe, ohne Filtration, wodurch Struktur, Frische und aromatische Tiefe erhalten bleiben.

Verkostungsnotizen

Rosantico 2017 zeigt eine zarte Roséfarbe mit kupfernen Reflexen, hell und einladend. In der Nase intensiv und aromatisch, mit Noten von Rosinen, Pfirsichblüte, Rosenblättern, Walderdbeeren und Johannisbeeren, ausgewogen zwischen Frucht und floralen Nuancen. Am Gaumen trocken, körperreich, ausdrucksstark und langanhaltend, elegant und harmonisch. Frische und Würze verbinden sich mit der aromatischen Komplexität zu einem langen, intensiven Finish.

Speiseempfehlung und Serviertemperatur

Ideal zu Meeresfrüchten, Krustentieren, leichten Fischgerichten, Sommersalaten und feiner asiatischer Küche, oder als Wein für meditative Momente. Servieren bei 8–10 °C in großen Gläsern, um Bouquet und Frische optimal zu entfalten. Enthält Sulfite.

Technisches Datenblatt

• Herkunftsbezeichnung: Venezia Giulia IGT

• Rebsorte: Moscato Rosa 100%

• Jahrgang: 2017

• Alkohol: 13% vol

• Format: 0,75 L

• Vinifikation: kurze Maischegärung, Fermentation mit einheimischen Hefen, keine Filtration

• Ausbau: Edelstahl auf Feinhefe

• Farbe: Rosé mit kupfernen Reflexen

• Aroma: intensiv und aromatisch, Rosinen, Pfirsichblüte, Rosenblätter, Walderdbeeren, Johannisbeeren

• Geschmack: trocken, körperreich, ausdrucksstark und langanhaltend

• Enthält Sulfite

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Bressan – Farra d’Isonzo (Gorizia)

Geschichte und Tradition

Die Familie Bressan verkörpert eine der kompromisslosesten und authentischsten Stimmen des Weinbaus im Friaul-Julisch Venetien. In Farra d’Isonzo im Herzen der Provinz Gorizia gelegen, steht das Weingut für Reinheit, Leidenschaft und völlige Hingabe an Tradition. Seit Generationen lehnt Bressan moderne Technologien und industrielle Eingriffe ab, um die wahre Identität des Weins zu bewahren. Jede Flasche ist das Ergebnis alten Wissens, Geduld und Respekt gegenüber Natur und Zeit.

Philosophie im Weinberg

Im Weinberg folgt Bressan einer strengen und natürlichen Philosophie, die auf Handarbeit und Respekt vor den natürlichen Lebenszyklen der Rebe basiert. Alle Arbeiten – vom Schneiden bis zur Lese – erfolgen ausschließlich von Hand. Die massale Selektion der Reben schließt Klone und gentechnisch veränderte Organismen aus, während ausschließlich einheimische friulanische Sorten kultiviert werden. Chemische Düngemittel, Pestizide und Herbizide sind vollständig verboten; auch Bewässerung wird abgelehnt, da Wasser das Aroma des Weins verwässert. Dieses kompromisslose Vorgehen verleiht den Bressan-Weinen ihre Tiefe und Einzigartigkeit.

Ansatz im Keller

Der Keller von Bressan ist ein Ort der Reinheit und Natürlichkeit. Die von Hand gelesenen Trauben werden auf traditionelle Weise vinifiziert. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, ohne Zusatzstoffe oder industrielle Eingriffe. Schwefeldioxid wird nur in minimalen Mengen bei der Abfüllung verwendet, stets innerhalb der biologischen Grenzwerte. Die Weine reifen auf ihrer Feinhefe, ohne Filtration, wodurch sie ihre natürliche Struktur und Komplexität bewahren. Jeder Wein entwickelt sich im Einklang mit der Zeit und zeigt unverfälschten Charakter.

Die Identität von Bressan

Bressan ist mehr als ein Weingut – es ist eine Haltung gegen die Vereinheitlichung des Geschmacks. Jede Flasche ist ein lebendiges Wesen mit eigenem Charakter und Entwicklung. Die 20 Hektar Rebfläche verteilen sich auf verschiedene Parzellen mit unterschiedlichen Böden und Mikroklimata, was die Vielschichtigkeit der Weine erklärt. Abfüllung und Etikettierung erfolgen vollständig von Hand, mit Naturkorken aus einem Stück, um Authentizität und Alterungspotenzial zu sichern. Bressan steht für Handwerkskunst, Echtheit und kulturellen Widerstand.

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