Romanèe Saint Vivant 2020 Domaine Romanèe Conti

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Romanée-Saint-Vivant: Die Eleganz des Domaine de la Romanée-Conti

Der Romanée-Saint-Vivant von Domaine de la Romanée-Conti ist ein Pinot Noir Grand Cru, der Anmut und Eleganz verkörpert. Aus einer der prestigeträchtigsten Lagen der Côte de Nuits stammend, bringt dieser Wein die Komplexität des Terroirs von Vosne-Romanée auf subtile Weise zum Ausdruck und bietet ein einzigartiges sensorisches Erlebnis.

Geschichte und Philosophie

Der Weinberg Romanée-Saint-Vivant hat eine lange Geschichte, die bis ins 13. Jahrhundert zurückreicht, als er von den Mönchen der nahegelegenen Abtei Saint-Vivant kultiviert wurde. Domaine de la Romanée-Conti erwarb das Grundstück 1988 mit dem Ziel, dieses außergewöhnliche Terroir zu bewahren und zu veredeln. Die Philosophie des Weinguts basiert auf einem biodynamischen Ansatz, der die natürlichen Zyklen respektiert, um die authentischste Ausdrucksform des Bodens zu gewährleisten.

Rebsorte

Romanée-Saint-Vivant wird ausschließlich aus 100 % Pinot Noir hergestellt, der von alten Rebstöcken mit niedrigen Erträgen (ca. 30 Hektoliter pro Hektar) stammt. Dies gewährleistet eine außergewöhnliche aromatische Konzentration und eine unvergleichliche Komplexität.

Weinbereitung und Reifung

Der Vinifikationsprozess des Romanée-Saint-Vivant zeichnet sich durch sorgfältige Handarbeit und höchste Präzision aus:

• Alkoholische Gärung: Die spontane Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in offenen Eichenfässern und dauert etwa drei Wochen, um ein Maximum an Aroma und Struktur zu extrahieren.
• Malolaktische Gärung: Diese erfolgt auf natürliche und langsame Weise, um die Säure zu mildern und die Harmonie des Weins zu verstärken.

Die Reifung erfolgt in zwei Hauptphasen:

• 18-20 Monate in neuen französischen Eichenfässern, die dem Wein Komplexität, Eleganz und ein feines Gleichgewicht zwischen Frucht und Gewürzen verleihen.

Der Wein wird ohne Klärung oder Filtration abgefüllt, um seine aromatische und geschmackliche Integrität zu bewahren.

Verkostungsnotizen

Romanée-Saint-Vivant besticht durch seine aromatische Feinheit und außergewöhnliche Tiefe.

Aussehen

Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen, die sich mit zunehmender Reifung vertiefen.

Nase

In der Nase zeigt sich ein raffiniertes und verführerisches Bouquet: reife rote Früchte (Himbeere, Kirsche), florale Noten von Rose und Veilchen, süße Gewürze (Zimt, Muskat) und erdige sowie mineralische Anklänge.

Gaumen

Am Gaumen ist der Wein elegant und umhüllend, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die Frische verleiht. Das Finale ist lang und anhaltend, geprägt von reifen Früchten, feinen Gewürzen und einem subtilen balsamischen Hauch.

Speiseempfehlung

Dank seiner Raffinesse passt Romanée-Saint-Vivant hervorragend zu anspruchsvollen und delikaten Gerichten wie:

• Rinder- oder Kalbsfilet
• Federwild (Fasan, Rebhuhn)
• Steinpilze und Trüffel
• Gereifte Weichkäse

Serviertemperatur

Um die volle Komplexität des Romanée-Saint-Vivant zu genießen, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren, idealerweise nach 2-3 Stunden im Dekanter.

Alkoholgehalt

Der Romanée-Saint-Vivant von Domaine de la Romanée-Conti hat einen Alkoholgehalt von etwa 13-13,5 % vol, der perfekt in die Struktur des Weins integriert ist.

Fazit

Romanée-Saint-Vivant ist ein Symbol burgundischer Eleganz – ein Wein, der die Geschichte und das Terroir von Vosne-Romanée in jedem Schluck erzählt. Seine Finesse und sein Reifepotenzial machen ihn zu einer unverzichtbaren Wahl für Sammler und Liebhaber großer Weine.

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Domaine de la Romanée-Conti ist einer der prestigeträchtigsten und bekanntesten Weinproduzenten der Welt, gelegen in Burgund, Frankreich. Es ist bekannt für seine außergewöhnliche Qualität und Seltenheit und gilt als einer der besten Pinot Noir-Produzenten, der Hauptrebsorte der Region. Das Domaine produziert einige der begehrtesten und teuersten Weine, und sein Ruf ist eng mit Jahrhunderten von Weinbautradition verbunden.

Geschichte:

Das Domaine de la Romanée-Conti hat eine lange und faszinierende Geschichte, die bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht, als Zisterziensermönche mit dem Anbau von Weinbergen begannen. Der Name „Romanée“ ist mit dem Land und der Qualität des Weins verbunden, während „Conti“ auf die Familie verweist, die im 17. Jahrhundert Eigentümer des Anwesens wurde. Im Laufe der Jahre wechselte das Anwesen mehrfach den Besitzer, aber seine Berühmtheit wuchs ab dem 18. Jahrhundert enorm.

1942 wurde die Immobilie von der Familie de Villaine und Henri Jayer, einem berühmten Weinmacher aus Burgund, gekauft. Heute wird das Anwesen von Jean-Charles Viala und Guillaume D’Angerville geführt, die weiterhin hohe Qualitätsstandards aufrechterhalten.

Die Weine:

Das Domaine de la Romanée-Conti produziert nur eine kleine Menge Weine, aber die, die es anbietet, gehören zu den begehrtesten und bewunderten der Welt. Die Hauptweine sind:

• Romanée-Conti: Der bekannteste und begehrteste Wein, oft als der „König“ des Pinot Noir bezeichnet. Er wird in sehr begrenzten Mengen produziert (normalerweise etwa 5.000 Flaschen pro Jahr) und ist bekannt für seine Komplexität, Eleganz und Lagerfähigkeit.

• La Tâche: Ein weiterer außergewöhnlicher Wein aus einem kleinen Weinberg neben dem Romanée-Conti. Er wird oft als intensiver und reicher beschrieben, mit einer tiefen Struktur und langer Lagerfähigkeit.

• Richebourg: Ein Wein aus einem anderen Weinberg, der etwas zugänglicher ist als der Romanée-Conti, aber ebenso außergewöhnlich, mit fruchtigen und würzigen Aromen.

• Echézeaux und Grands Echézeaux: Diese Weine stammen aus Weinbergen, die weiter südlich liegen und bieten eine weichere, rundere Aromapalette.

• Corton: Ein relativ neuer Wein, aber ebenfalls sehr geschätzt für seine Fülle und Finesse.

Das Land:

Das Domaine de la Romanée-Conti liegt im Herzen von Burgund, in einem kleinen Gebiet namens Côte de Nuits, das berühmt ist für seine Pinot Noir-Weinberge. Der Boden ist außergewöhnlich fruchtbar und profitiert von einem einzigartigen Mikroklima, das zur Entstehung außergewöhnlicher Weine beiträgt. Die Weinberge werden mit strengen Anbaumethoden geführt, größtenteils biologisch und biodynamisch, um das ökologische Gleichgewicht und die Bodenqualität zu erhalten.

Produktion:

Die Weinproduktion ist begrenzt, was die Exklusivität und Authentizität der Produkte weiter erhöht. Die Weinbereitungsmethoden sind traditionell, aber sehr präzise. Der Einsatz von hochwertigen Holzfässern ist entscheidend für das Reifen der Weine, die lange Reifungszeiten benötigen, um ihr volles Potenzial auszuschöpfen.

Preis und Seltenheit:

Aufgrund seines Rufes, seiner Qualität und der begrenzten Anzahl produzierter Flaschen sind die Weine des Domaine de la Romanée-Conti äußerst teuer. Einige dieser Weine können bei Auktionen sehr hohe Preise erzielen, wobei der Romanée-Conti einer der teuersten Weine der Welt ist. Die Seltenheit und Qualität dieser Flaschen machen sie zu begehrten Objekten für Weinsammler.

Abschließend lässt sich sagen, dass das Domaine de la Romanée-Conti ein Symbol für weltweite Weinbau-Exzellenz ist, ein Ort, an dem Tradition, Leidenschaft und Qualität zusammenkommen, um einige der außergewöhnlichsten Weine zu schaffen, die es gibt