Rkatsiteli Tibaani 2022 Pheasant’s Tears

Rkatsiteli Tibaani 2022

Philosophie im Weinberg

Rkatsiteli Tibaani 2022 stammt aus Tibaani, einem der renommiertesten Crus der Region Kachetien, dem Herzstück des georgischen Weins. Hier wachsen die Reben der Sorte Rkatsiteli – eine der ältesten Rebsorten der Welt – auf mineralreichen Lehm-Sand-Böden, die in rund 500 Metern Höhe von der Sonne verwöhnt werden. Die Philosophie von Pheasant’s Tears basiert auf größtem Respekt für das Ökosystem: gesunde Reben, keine chemischen Behandlungen, Handlese und volle Fokussierung auf den Charakter des Terroirs.

Ansatz im Keller

Im Keller wird Rkatsiteli Tibaani 2022 nach der uralten georgischen Methode hergestellt: 100% der Trauben werden entrappt, danach folgt eine Maischegärung auf den Schalen für rund 6 Monate in vergrabenen Qvevri, ganz im Sinne der Jahrtausende alten Tradition. Die Gärung startet spontan mit Naturhefen; der biologische Säureabbau läuft natürlich ab, ohne Filtration oder Schönung, um die lebendige, vielschichtige Seele des Weins zu bewahren.

Im Glas zeigt er ein tiefes Bernstein-Gelb. In der Nase entfaltet er Aromen von Trockenfrüchten, Zitruszeste und feine würzige Noten. Am Gaumen ist er strukturiert, vollmundig, mit lebendigem Tannin und einem langen, salzigen Abgang.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: 100% Rkatsiteli

• Cru: Tibaani, Kachetien

• Höhe der Weinberge: 500 m ü.d.M.

• Boden: Lehm-Sand mit Mineralien

• Vinifikation: 100% entrappt

• Maischegärung: 6 Monate in vergrabenen Qvevri

• Reifung: Im Qvevri

• Malolaktisch: Durchgeführt

• Filtration: Keine

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Pheasant’s Tears

Eine Geschichte von Kunst, Kultur und Wein

Pheasant’s Tears entstand im Herzen Georgiens dank der Vision von John Wurdeman, einem amerikanischen Maler, der schon in jungen Jahren von der tiefen Seele dieses uralten Landes fasziniert war. Auf einer Reise durch Dörfer und Klöster traf John auf Gela Patalishvili, Landwirt und Winzer, Hüter der georgischen ländlichen Traditionen. Aus ihrer Freundschaft entstand ein Projekt, das Kunst, Musik und Weinbau verbindet, mit dem Ziel, ein Erbe von über 400 autochthonen Rebsorten und die jahrtausendealten Rituale der georgischen Weinherstellung lebendig zu erhalten.

Philosophie im Weinberg

In den Weinbergen von Pheasant’s Tears wird jede Rebe als Teil eines lebendigen Ökosystems betrachtet. Chemische Mittel oder moderne Abkürzungen gibt es hier nicht: Die Arbeit folgt dem Rhythmus der Natur, achtet auf Biodiversität und belebt alte landwirtschaftliche Techniken neu. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, und jede Parzelle wird gepflegt, um den einzigartigen Charakter jedes Terroirs hervorzuheben und die tiefe Verbindung zwischen Rebe, Boden und ländlicher Gemeinschaft zu bewahren.

Ansatz im Keller

Im Keller führen John und Gela eine weltweit einzigartige Tradition fort: die Vinifikation im Qvevri, großen eingegrabenen Tonamphoren, die als UNESCO-Kulturerbe anerkannt sind. Hier vergären die Trauben mit Schalen und wilden Hefen, ohne Filtration oder Korrekturen, um ehrliche, vielschichtige Weine zu erzeugen, die Geschichten von Stein, Wind und Erinnerung erzählen. Dieser handwerkliche Ansatz und die Liebe zum Detail machen Pheasant’s Tears zu einer authentischen Stimme in der Welt der Naturweine, einer Brücke zwischen Georgiens Weinbau-Vergangenheit und -Zukunft.