Mtsvane Amber Wine 2017 Gvymarani

Mtsvane – Gvymarani (Deutsch)

Herkunft und Geschichte

Der Mtsvane von Gvymarani entsteht im Herzen von Kachetien, Georgien, aus einer autochthonen Rebsorte, die Reinheit und Frische des Terroirs perfekt widerspiegelt. Dieses Etikett setzt eine jahrtausendealte Tradition fort, die auf der Verwendung von Qvevri, unterirdischen Tonamphoren, beruht, welche eine natürliche Weinbereitung ermöglichen. Die Trauben werden im Dorf Manavi gelesen, das für seinen hochwertigen Mtsvane bekannt ist, und mit äußerster Sorgfalt verarbeitet, um in jeder Phase höchste Qualität zu garantieren.

Philosophie im Weinberg

Die Mtsvane-Reben werden im Einklang mit den natürlichen Zyklen kultiviert, ohne invasive Eingriffe, und unter Bewahrung der Biodiversität im Weinberg. Die Lese findet im September statt und ist ein kollektives Ereignis, an dem die lokale Gemeinschaft aktiv beteiligt ist. Die Frauen aus Tsichevdavi selektieren jede Traube von Hand und entfernen sorgfältig alle nicht perfekten Beeren. Dieser handwerkliche Ansatz sorgt für gesunde, konzentrierte Trauben, die bereit sind, einen Wein mit unverwechselbarer Herkunftsidentität hervorzubringen.

Vinifikation und Rebsorte

Der Mtsvane wird reinsortig ausgebaut und in traditionellen unterirdischen Qvevri vergoren. Ganze Trauben, mitsamt Stielen und Schalen, mazerieren wochenlang, um komplexe Aromen, Struktur und eine charakteristische Farbe zu extrahieren. Der Qvevri sorgt für eine natürliche Mikrooxidation, die dem Wein Tiefe und Lagerpotenzial verleiht. Das Ergebnis ist ein Weißwein von überraschender Struktur, der Frische und Komplexität harmonisch verbindet.

Verkostungsnotizen

Farbe: Tiefes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, typisch für Maischegärung.
Nase: Komplexe Aromen von reifem gelbem Obst, mineralische Noten und Kräuteranklänge.
Gaumen: Strukturiert, mit feinen Tanninen, ausgewogener Säure und einem anhaltenden mineralischen Abgang.

Speiseempfehlung

Perfekt zu georgischen Spezialitäten wie Khachapuri und Khinkali, aber auch zu gereiftem Käse, Geflügel in Sauce und würzigen Gemüsegerichten. Passt ebenso zu fettreichem Fisch und süß-salzigen Gerichten.

Technisches Datenblatt

• Bezeichnung: Mtsvane Qvevri

• Rebsorte: 100% Mtsvane

• Region: Kachetien, Georgien

• Ausbau: Gärung im Qvevri mit Maischekontakt

• Alkohol: 12,5% vol

• Serviertemperatur: 12–14°C

• Reifung: In unterirdischen Qvevri

Gvymarani – Tradition und Innovation im Herzen von Kachetien

Geschichte von Gvymarani

Gegründet im Jahr 2013, entstand Gvymarani im Herzen von Kachetien, Georgiens bekanntester Weinregion, mit dem klaren Ziel, die alten lokalen Weinbautraditionen zu bewahren und weiterzugeben. Von Beginn an hat sich das Weingut als Maßstab für die Herstellung von Weinen etabliert, die die wahre Seele des Terroirs widerspiegeln. Die Geschichte von Gvymarani ist eng mit der Verwendung von Qvevri verbunden – unterirdische Tonamphoren, die typisch für die georgische Weinbereitung sind und als UNESCO-Weltkulturerbe anerkannt wurden. Diese Wahl beruht nicht nur auf dem Wunsch, eine jahrhundertealte Methode zu bewahren, sondern auch auf der Überzeugung, dass die Amphorengärung den Weinen eine einzigartige Persönlichkeit mit bemerkenswerter Struktur, Komplexität und Langlebigkeit verleiht.

Philosophie im Weinberg

Gvymarani kultiviert mit Leidenschaft die drei repräsentativsten autochthonen Rebsorten Georgiens: Rkatsiteli, ideal für strukturierte und tanninreiche Weißweine; Mtsvane, bekannt für seinen mineralischen und fruchtigen Charakter; und Saperavi, der König der tiefen, kraftvollen Rotweine. Die Arbeit im Weinberg folgt dem Rhythmus der Natur, ohne Zwang, und mit einem respektvollen Ansatz gegenüber dem Ökosystem. Die Lese erfolgt vollständig von Hand – ein Ritual, das die lokale Gemeinschaft vereint und die Auswahl der besten Trauben garantiert. Die Weinberge, verwöhnt von der großzügigen Sonne Kachetiens und erfrischt durch sanfte Brisen, liefern gesunde, aromatische Trauben, die bereit sind, die georgische Identität in ihrer ganzen Fülle auszudrücken.

Ansatz im Weinkeller

Im Keller verfolgt Gvymarani einen Ansatz, der Treue zur Tradition mit höchster Qualitätskontrolle verbindet. Die Trauben werden in unterirdischen Qvevri vinifiziert, was eine natürliche, langsame Gärung im Kontakt mit den Schalen ermöglicht und dem Wein eine klare Tanninstruktur sowie ein intensives Aromaprofil verleiht. So werden beispielsweise die Mtsvane-Trauben im Dorf Manavi von Hand geerntet und von den Frauen aus Tsichevdavi sorgfältig selektiert, sodass nur die besten Trauben verwendet werden. Diese Liebe zum Detail spiegelt sich in jeder Flasche wider, in der Natürlichkeit und Eleganz harmonisch vereint sind.

Identität und Terroir

Gvymarani ist mehr als nur ein Weingut – es ist ein Hüter des georgischen Weinbauerbes. Jeder Wein erzählt die Geschichte der Landschaften Kachetiens, zwischen sanften Hügeln und mineralreichen Böden. Das Weingut hat weltweit Weinliebhaber gewonnen, ohne dabei die enge Verbindung zur eigenen Gemeinschaft und zum Terroir zu verlieren. Die Entscheidung, sich auf autochthone Sorten zu konzentrieren und nur begrenzte Mengen zu produzieren, garantiert Authentizität und Einzigartigkeit. In einer globalisierten Welt steht Gvymarani als Leuchtturm für alle, die Weine suchen, die jahrtausendealte Geschichte, handwerkliche Technik und unverwechselbaren Charakter vereinen.