Rigomale 2023 I Forestieri

Rigomale 2023

Weinbergsphilosophie

Rigomale ist ein Bach, der durch die Weinberge fließt — und im Glas ein Weißwein voller Gegensätze.

Vinifizierung

Von gemischten Böden aus Schiefer, Sandstein, Rhyolith, Sand und Ton, auf 150–600 m ü. M.
Trebbiano (60%) wird zweigeteilt ausgebaut: Hälfte Direktpressung und Gärung im Betontank, Hälfte mit 4 Monaten Maischekontakt in Amphoren, mit täglichen Remontagen und händischem Unterstoßen.
Malvasia (40%), lebendig und säurebetont, wird als ganze Traube gepresst und im Betontank vergoren. Nach der Assemblage reift der Wein noch 2 Monate im Beton, bevor er gefüllt wird.

Verkostungsnotizen

Unkonventionell, fruchtig, salzig – mit Struktur und Energie. Ein Weißwein, der nach dem nächsten Schluck verlangt.

Technisches Datenblatt

• Produzent: I Forestieri

• Jahrgang: 2023

• Region: Toskana

• Rebsorten: Trebbiano 60%, Malvasia 40%

• Ausbau: Amphore, Beton, teilweiser Maischekontakt

• Alkohol: 11%

• Bezeichnung: IGT

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Forestieri: Die Geschichte eines authentischen Maremma

Die Entstehung von Forestieri

„An der Bar nennen sie dich ‚Wanderer‘, wenn du hier in Roccatederighi nicht geboren und aufgewachsen bist.“ So beschreiben Dario Marinari aus Pisa und Ezequiel Allassia aus Argentinien den Ursprung ihres einzigartigen Projekts im Herzen der Alta Maremma, einem Hochlandgebiet, das vom UNESCO-Naturschutzgebiet der Metallischen Hügel geschützt wird. Hier gibt es keine typischen Maremma-Landschaften mit Zypressenalleen, sondern nur unbefestigte Straßen, die durch die mediterrane Macchia bis zu Kastanienwäldern führen, auf geologisch vielfältigem Boden aus vulkanischem Gestein, Sandstein, Galestro und Ton.

Philosophie im Weinberg

Forestieri entsteht aus einem wilden und abwechslungsreichen Terroir, fernab von industrieller Weinbauweise. Die Weinberge liegen zwischen 150 und fast 600 Metern Höhe und werden mit einer alten gemischten Anbaumethode bewirtschaftet, bei der verschiedene Rebsorten nebeneinander in derselben Reihe wachsen. Auf rund 5 Hektar gedeihen Sangiovese, Trebbiano, Malvasia Bianca Toscana, Ciliegiolo, Malvasia Nera, Alicante Nero, Moscato und weitere seltene autochthone Sorten, die alle nach einem Prinzip gepflegt werden: kein Chemieeinsatz, weder im Weinberg noch im Keller.

Arbeitsweise im Weinkeller

Die Weinbereitung bei Forestieri folgt der gleichen ethischen Linie wie der Weinberg: Die Fermentation erfolgt spontan, nur mit den natürlichen, auf den Trauben vorkommenden Hefen. Einzig vor der Abfüllung wird eine minimale Menge Schwefel zugegeben, um die Integrität und Langlebigkeit des Weins zu sichern. Dieses Vorgehen erzeugt authentische Weine, eine reine Ausdrucksform eines herausfordernden und unkonventionellen Terroirs, geschaffen für Liebhaber echter, natürlicher Aromen, fernab von industriellen Kompromissen.

Forestieri steht für ein zeitloses Maremma mit handwerklichen Weinen, die lebendig, frisch und persönlich sind und die komplexe Geschichte einer einzigartigen und wenig bekannten Landschaft erzählen.