Weingut Moritz Kissinger – Uelversheim, Rheinhessen

Die Geschichte von Moritz Kissinger

Die Laufbahn von Moritz Kissinger, einem jungen Winzer aus Uelversheim, ist fest in der Familientradition des Weingut Kissinger verankert. Schon früh entwickelte er zwischen Reben und Fässern eine Leidenschaft für Wein, die ihn zunächst zum Agronomiestudium und später an die renommierte Hochschule Geisenheim führte. Bevor er in den Familienbetrieb zurückkehrte, sammelte er wertvolle Erfahrungen bei zwei bedeutenden Weingütern, die beide nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen arbeiten. 2018 vinifizierte er erstmals Weine unter eigenem Namen, beginnend mit drei Fässern Chardonnay – der Startschuss für ein persönliches Projekt, das Tradition und Innovation miteinander verbindet.

Philosophie im Weinberg

Die Arbeit von Moritz im Weinberg basiert auf dem Respekt gegenüber der Natur und der Lebendigkeit der Böden. Die 12 Hektar Familienweinberge werden nach den Prinzipien des biodynamischen Anbaus bewirtschaftet, ohne invasive Eingriffe. Nur die besten Lagen mit kalk- und tonreichen Böden werden für seine Weine ausgewählt. Zu den Hauptrebsorten gehören Weißburgunder, Chardonnay und natürlich der Riesling, das Symbol des Rheinhessens. Die Reben sind bis zu 45 Jahre alt, und die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um eine strenge Selektion der Trauben und den größtmöglichen Respekt für die Biodiversität zu gewährleisten.

Arbeitsweise im Keller

Im Keller verfolgt Moritz Kissinger eine Philosophie, die konsequent seine Arbeit im Weinberg widerspiegelt. Jede Lage wird separat vinifiziert, um die Einzigartigkeit des Terroirs hervorzuheben. Die Gärung erfolgt spontan, und zwischen Herbst und Frühjahr durchlaufen die Weine die malolaktische Gärung. Anschließend reifen sie mindestens 10 Monate auf der Hefe, wodurch sie an Tiefe, Struktur und Komplexität gewinnen. Die Abfüllung erfolgt unfiltriert, um die Reinheit des Weines zu bewahren, mit lediglich einer minimalen Zugabe von Schwefel. Das Ergebnis ist ein authentischer, ehrlicher und eleganter Stil, der den wahren Charakter des Rheinhessens zum Ausdruck bringt.

Identität und Zukunftsvision

Neben der starken Familientradition bringt Moritz eine persönliche und zukunftsorientierte Vision ein. 2022 pflanzte er in Uelversheim ein weiteres halbes Hektar Chardonnay mit französischen Klonen, die er von Freunden erhalten hatte – ein Symbol für seine Offenheit und Zusammenarbeit. Sein Weinprojekt basiert auf der Suche nach Authentizität und Präzision, mit Weinen, die sowohl die Persönlichkeit des Winzers als auch die Stimme des Bodens widerspiegeln. Jede Flasche ist ein Dialog zwischen Vergangenheit und Moderne, zwischen familiären Wurzeln und internationaler Ausrichtung – ein Ausdruck des authentischsten Rheinhessens.