Riesling Kabinett Limestone 2021 Klaus Keller
42,00 € Ursprünglicher Preis war: 42,00 €37,70 €Aktueller Preis ist: 37,70 €.
Riesling Kabinett ‚Limestone‘ 2021 – Klaus Keller
Überblick
Der Riesling Kabinett ‘Limestone’ 2021 von Klaus Keller ist ein eleganter und harmonischer Weißwein, der das kalkhaltige Terroir von Rheinhessen perfekt widerspiegelt. Mit einem niedrigen Alkoholgehalt von 7,5% überzeugt dieser Riesling durch Leichtigkeit, Frische und eine angenehme natürliche Süße, die von Mineralität ausbalanciert wird. Ein feiner Wein, geeignet für gehobene Speisen und gesellige Anlässe.
Weingeschichte
Der Kabinett Limestone 2021 stammt aus den renommierten Hubacker-Weinbergen, die seit 1789 von der Familie Keller bewirtschaftet werden. Der Jahrgang 2021 mit seinem kühlen, ausgewogenen Klima brachte Riesling-Trauben mit lebendiger Säure und idealer Aromenkonzentration hervor. Dieser Wein setzt eine lange Tradition exzellenter Kabinett-Weine fort.
Philosophie im Weinberg
Klaus Keller arbeitet seine Weinberge nach einem handwerklichen und nachhaltigen Ansatz. Die Riesling-Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine markante Mineralität und komplexe Aromen verleihen. Handarbeit, niedrige Erträge und sorgfältige Pflege sichern gesunde, konzentrierte Trauben, die das Terroir authentisch widerspiegeln.
Ansatz im Weinkeller
Im Keller erfolgt die Vinifikation nach traditioneller Methode mit moderner Präzision. Die spontane Gärung im Edelstahltank mit einheimischen Hefen bewahrt die Reinheit der Aromen. Ein Ausbau über mehrere Monate im Edelstahl erhält Frische und das Gleichgewicht zwischen Süße und Säure. Das Ergebnis ist ein lebendiger, eleganter und leichter Riesling.
Verkostungsnotizen
Farbe: helles Strohgelb, klar und leuchtend.
Aroma: frische Zitrusnoten von Limette und Zitrone, ergänzt durch gelben Pfirsich und nassen Stein.
Geschmack: frisch, mineralisch und mit feiner Süße, zart und zugleich anhaltend.
Speiseempfehlungen
Der Riesling Kabinett Limestone 2021 passt perfekt zu rohem Fisch und Meeresfrüchten, Carpaccio und Fisch-Tatar. Durch seine Balance von Süße und Frische sowie den niedrigen Alkoholgehalt harmoniert er besonders mit asiatischer Küche, wie Sushi und Sashimi, und auch mit leicht würzigen Gerichten.
Technisches Datenblatt
Rebsorten: 100% Riesling
Alkohol: 7,5%
Flaschengröße: 75 cl
Vinifikation: spontane Gärung im Edelstahltank mit einheimischen Hefen
Ausbau: einige Monate im Edelstahl
Produktionsphilosophie: handwerklich, einheimische Hefen
Zusätzliche Hinweise: enthält Sulfite
Serviertemperatur: 8-10°C
Klaus Keller und die Exzellenz des deutschen Rieslings
Klaus Keller ist der renommierte Winzer hinter Weingut Keller, einem der angesehensten Weingüter in Rheinhessen, das für die Produktion einiger der besten Rieslinge der Welt bekannt ist. Der Name Keller steht für Weine von außergewöhnlicher Reinheit, Tiefe und Eleganz, die mit den großen Grand Crus aus dem Burgund konkurrieren können.
Die Geschichte von Weingut Keller
Die Ursprünge des Weinguts reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück, als sich die Familie Keller in Flörsheim-Dalsheim, im Herzen von Rheinhessen, niederließ. Doch erst unter der Leitung von Klaus Keller und später seines Sohnes Klaus-Peter Keller erreichte das Weingut den Gipfel der Exzellenz und wurde zu einer weltweiten Referenz für trockenen Riesling.
Klaus Keller widmete Jahrzehnte der sorgfältigen Auswahl von Weinbergen und der Verbesserung des Terroirs, inspiriert von burgundischen Traditionen, um Weine von großer Langlebigkeit, Komplexität und vibrierender Frische zu kreieren.
Das Terroir und ikonische Weinberge
Weingut Keller besitzt Parzellen in den renommiertesten Lagen Rheinhessens, mit Böden, die reich an Kalkstein, Schiefer und Mergel sind – ideal für die Produktion ausdrucksstarker, mineralischer Rieslinge. Zu den bekanntesten Weinbergen gehören:
G-Max – Der seltenste und legendärste Riesling des Weinguts, von unvergleichlicher Qualität.
Abtserde – Bekannt für seine Finesse und sein Reifepotenzial.
Hubacker – Ein kraftvoller und strukturierter Riesling.
Kirchspiel – Elegant, mit lebendiger Säure.
Morstein – Berühmt für seine intensive Mineralität.
Weinbereitungsphilosophie
Klaus Keller und sein Sohn Klaus-Peter setzen konsequent auf die maximale Terroirausdruckskraft, eine nachhaltige Bewirtschaftung und einen handwerklichen, minimalistischen Ansatz im Keller.
Ihre Rieslinge, insbesondere in den trocken (GG – Großes Gewächs)-Stilen, sind bekannt für ihre klare Frucht, lebendige Säure und beeindruckende Tiefe.
Das Vermächtnis von Klaus Keller
Heute ist Klaus Keller eine respektierte und bewunderte Persönlichkeit in der Weinwelt. Sein Erbe wird von seinem Sohn Klaus-Peter Keller fortgeführt, der weiterhin außergewöhnliche Weine produziert, die von Sammlern und Weinliebhabern weltweit hoch geschätzt werden.
Weingut Keller wird oft als das „DRC Deutschlands“ bezeichnet – ein Vergleich mit dem legendären Domaine de la Romanée-Conti, der das außergewöhnliche Niveau der Familie Keller in der Weinwelt unterstreicht.
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