Revermont Plou Plou 2022 La Cuverie

Revermont – Plou Plou

Der tägliche Rote aus dem Revermont

Plou Plou ist ein natürlicher Rotwein aus 100 % Poulsard, der den geselligen und bäuerlichen Geist des Revermont verkörpert. Leicht, aber ausdrucksstark – ein echter Alltagswein mit Tiefe. Hergestellt durch Ganztraubengärung, gereift in gebrauchten Holzfässern und Edelstahl. Authentisch, lebendig, vielseitig.

Ansatz im Weinberg

Die Reben stammen aus Parzellen, die nach agroökologischen und biodynamischen Prinzipien (in Umstellung) bewirtschaftet werden. Manuelle Arbeit, keine Maschinen, Pflügen mit dem Pferd, Beweidung mit Schafen. Landwirtschaft als sozialer und regenerativer Akt.

Stil im Keller

Spontane Gärung mit ganzen Trauben, 10-tägige Mazeration. Ausbau für 9 Monate in kleinen gebrauchten Holzfässern, anschließend 3 Monate im Stahltank. Ungefiltert, ungeschönt, minimaler Eingriff für maximale Ausdruckskraft.

Rebsorte

100 % Poulsard

Verkostungsnotizen

Farbe

Helles Rubinrot mit leichten rosafarbenen Reflexen, klar und transparent.

Nase

Waldbeeren, frische Kirsche, weißer Pfeffer, Leder, feuchter Waldboden und Kräuter.

Gaumen

Frisch, saftig und leichtfüßig. Feine Säure, milde Tannine, fruchtiger Ausdruck mit würzigem Nachhall. Ein vielseitiger Speisebegleiter mit Charakter.

Technisches Datenblatt

Name: Revermont – Plou Plou
Winzer: Aurélien Beyeklian – La Cuverie
Region: Revermont / Bugey, Frankreich
Rebsorte: 100 % Poulsard
Landwirtschaft: Agroökologisch, biodynamisch (in Umstellung)
Vinifikation: Ganztraubengärung, 10 Tage Mazeration
Ausbau: 9 Monate in gebrauchten Holzfässern + 3 Monate im Stahltank
Schwefel: Ohne zugesetzten Schwefel
Alkohol: 11,5 % vol
Trinktemperatur: 14–16 °C
Speiseempfehlung: Wurstwaren, helles Fleisch, gegrilltes Gemüse, milde Käsesorten, leichte Fusionküche

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La Cuverie – Wein, Erde und Gemeinschaft im Herzen des Bugey

Eine Rückkehr zu den Wurzeln

Aurélien Beyeklian ist die Seele von La Cuverie – ein landwirtschaftliches und soziales Projekt, das aus einem außergewöhnlichen Lebensweg entstanden ist. Nach seiner Tätigkeit als Radiojournalist in England und in der Kommunikationsbranche in Kanada war er weltweit für das Rote Kreuz im Einsatz. Mit fast 40 Jahren kehrte er schließlich zu seinen Ursprüngen zurück: in das Revermont und zu seiner großen Leidenschaft, dem Wein.

Prägende Zeit bei den Bret-Brüdern

Eine prägende Station auf seinem Weg war die Zusammenarbeit mit den Bret-Brüdern in Vinzelles (Burgund). Dort lernte er den respektvollen Umgang mit der Natur, die handwerkliche Präzision in der Weinbereitung und die Bedeutung einer nachhaltigen Landwirtschaft.

Bugey: Zwischen Jura und Savoyen

La Cuverie liegt in Bugey, einem noch wenig bekannten Weinbaugebiet zwischen dem Jura und Savoyen, etwa auf halber Strecke zwischen Genf und Lyon. Kalkhaltige Böden und ein kühles Klima bieten ideale Voraussetzungen für authentische Bergweine.

Ein soziales Projekt – mehr als Landwirtschaft

La Cuverie ist mehr als ein Weingut: Es ist ein Lebensentwurf. Der Wein ist kein Selbstzweck, sondern ein Mittel zur Schaffung von Wohlbefinden, sozialer Verbundenheit und gemeinschaftlichen Werten. Drei Grundsätze prägen das Projekt: Respekt für die Erde, soziale Gerechtigkeit und Inklusion.

Im Weinberg setzt man auf Permakultur, biodynamische Umstellung und agroökologische Prinzipien. Mechanisierung wird weitgehend vermieden: Pferde übernehmen die Bodenbearbeitung, Schafe die Begrünungspflege. Jeder Schritt dient dem Schutz des Bodens und der biologischen Vielfalt.

Solidarität, Gleichheit und Menschlichkeit

La Cuverie steht für eine solidarische, faire und gemeinschaftsorientierte Landwirtschaft. Menschen und Natur arbeiten hier im Einklang – in einem Produktionsmodell, das auf Achtsamkeit, Respekt und Authentizität beruht.

Lebendige, charakterstarke Weine

Die Weine von La Cuverie spiegeln diese Philosophie wider: spontan vergoren, ungefiltert, ungeschönt – ein direkter Ausdruck von Jahrgang und Terroir. Jede Flasche ist zugleich ein landwirtschaftlicher und ein sozialer Akt.