Rara Neagra 2021 I’M Winery

Rara Neagră 2021

Philosophie im Weinberg

I’M Winery baut die Rara Neagră im Herzen der Region Codru in Moldawien an, wo mildes Klima und fruchtbare Böden aromatische, gesunde Trauben ermöglichen. Manuelle Lese und nachhaltige Pflege sichern höchste Qualität.

Kellerarbeit

Im Keller setzt man auf traditionelle Vinifikation, um die Authentizität der Rebsorte zu bewahren. Kontrollierte Gärung und sorgfältige Reifung verleihen dem Rara Neagră 2021 Struktur und Komplexität bei gleichzeitig frischer Note.

Verkostungsnotizen

Tiefes Rubinrot, glänzt im Glas. In der Nase Aromen von Kakao, Lakritz und Tabak, die ein spannendes Bouquet ergeben. Am Gaumen trocken, elegant, rund und anhaltend, mit einem Abgang, der Lust auf mehr macht.

Technisches Datenblatt

• Name: Rara Neagră 2021

• Rebsorte: 100% Rara Neagră

• Region: Codru, Moldawien

• Stil: Trockener Rotwein

• Speisenempfehlung: gegrilltes Fleisch, Braten, gereifter Käse

• Serviertemperatur: 16-18°C

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Geschichte von I’m Winery

Im Jahr 2016 trafen sich Vladimir, ein moldauischer Unternehmer aus dem Einrichtungs- und Designsektor, und Claudio, ein italienischer Exportmanager, auf einer Messe in Moskau. Dies markierte den Beginn einer wachsenden Zusammenarbeit. Beide sind leidenschaftliche Reisende und Liebhaber italienischer Qualität und knüpften eine enge Verbindung, die Kontinente überspannte – von Moskau über Südamerika bis zum Nahen Osten und Europa. Der Funke sprang während einer Geschäftsreise nach Kasachstan über, als Claudios Leidenschaft für Wein sie dazu führte, das Potenzial lokaler und internationaler Weine zu entdecken und zu lieben.

Philosophie im Weinberg

Die Idee, einen Wein zu produzieren, der die jahrtausendealte Tradition Moldawiens mit italienischer Weinbautechnik verbindet, entstand 2018. Die Suche nach idealen Lagen mit perfekter Sonneneinstrahlung und natürlichen Eigenschaften leitete jede Entscheidung. Die Gründer arbeiteten eng mit erfahrenen italienischen Winzern zusammen, um das volle Potenzial des moldawischen Terroirs zu entfalten. Die Philosophie basiert auf Respekt vor der Natur, Liebe zum Detail und Leidenschaft für Exzellenz. Jeder Weinberg wird sorgfältig gepflegt, um qualitativ hochwertige Trauben zu gewährleisten – die essentielle Grundlage für authentischen und raffinierten Wein.

Ansatz im Weingut

Im Weingut verbindet I’m Winery innovative Methoden mit traditionellen Praktiken. Fermentations- und Reifungsprozesse nutzen modernste Technik, wobei der Fokus stets auf der Ausdruckskraft des Terroirs und der Reinheit der Rebsorten liegt. Handwerk trifft auf Technologie, um Weine zu kreieren, die eine Geschichte von Land, Freundschaft und Innovation erzählen. Das Projekt umfasst außerdem den Bau eines kleinen Resorts für Weinliebhaber, um authentische Erlebnisse und die internationale Identität von I’m Winery zu teilen.