Quasi Sempre Rosso 2023 – Masseria La Cattiva

Overview

Quasi Sempre Rosso 2023 ist ein Triumph der dunklen Trauben von Masseria La Cattiva und des apulischen Terroirs. Hergestellt aus einer Cuvée von Primitivo, Aglianico und Montepulciano, vereint dieser Wein die Kraft des Bodens mit leichter Trinkbarkeit, was ihn vielseitig und angenehm macht. Nach 4 Tagen Maischung auf den Schalen werden die Trauben gepresst und der Wein 8 Monate in Edelstahltanks gereift, wodurch Frische, Mineralität und natürliche Aromen erhalten bleiben. Er ist der ideale Rotwein für alle, die einen sofort zugänglichen, aber komplexen Wein suchen.

Die Geschichte des Weins

Das Projekt Quasi Sempre Rosso 2023 entstand, um die schwarzen Trauben der Weinberge der Masseria hervorzuheben, die auf kalkhaltigen Böden angebaut werden und dem Wein Charakter und Mineralität verleihen. Ziel war es, einen authentischen, vielseitigen Rotwein durch natürliche Vinifikation und spontane Gärung zu schaffen, der Weichheit und Frische ausbalanciert. Der Name spiegelt die Zuverlässigkeit und Alltagsfreundlichkeit des Weins wider: ein Rotwein, der fast immer passt.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben stammen aus dem Weinberg Parco delle Monache, erzogen an Spalier und von Hand gelesen. Das Weingut arbeitet nach biologischen Prinzipien, Eingriffe erfolgen nur mit Kupfer und Schwefel. Jede Traube wird sorgfältig behandelt, um Qualität und aromatische Fülle zu bewahren. Ziel ist es, gesunde, reife Trauben zu erhalten, die Terroir und Sortenidentität perfekt ausdrücken.

Ansatz im Keller

Im Keller folgt Quasi Sempre Rosso 2023 der Philosophie der natürlichen Vinifikation. Nach 4 Tagen Maischung auf den Schalen wird der Wein gepresst und 8 Monate in Edelstahltanks gereift, ohne zugesetzte Reinzuchthefen oder Sulfite. Dieser Ansatz bewahrt Frische, betont Mineralität und hält die Aromen rein, sodass die Cuvée aus Primitivo, Aglianico und Montepulciano sich ausgewogen und harmonisch entfalten kann.

Verkostungsnotizen

• Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen.

• Nase: reife rote Früchte, Kirsche und Himbeere, mit feinen würzigen und floralen Noten.

• Gaumen: weich und rund, ausgewogen durch Frische und Mineralität, mit anhaltendem und angenehmem Abgang.

Speiseempfehlungen

Quasi Sempre Rosso 2023 passt hervorragend zu weißen und roten Fleischgerichten, Pasta mit Ragù, Braten und mittelgereiften Käsen. Dank seiner leichten Trinkbarkeit und Frische eignet er sich auch für informelle Treffen, lange Aperitifs und Abendessen mit Freunden.

Technisches Datenblatt

• Name: Quasi Sempre Rosso 2023

• Lage: Parco delle Monache

• Erziehungssystem: Spalier

• Lese: manuell

• Rebsorten: Primitivo, Aglianico, Montepulciano

• Gärung: spontan

• Ausbau: Edelstahl

• Alkohol: 10,5%

• Format: 75 cl

• Enthält Sulfite

Masseria La Cattiva

Die Geschichte von Masseria La Cattiva

Die Geschichte von Masseria La Cattiva begann fast zufällig, wie es bei den schönsten Geschichten oft der Fall ist. Im Jahr 2018 beschloss eine Gruppe von Freunden, ein verlassenes Landgut in Turi, Bari, wiederzubeleben. Marianna, die Besitzerin des Hofes, hatte Weinberge von ihrer Familie geerbt, die nie für die Weinproduktion genutzt wurden. Der Wunsch zu experimentieren, gepaart mit einer Leidenschaft für den Weinbau, führte zur Vinifizierung der ersten kleinen Ernte. Begeistert von den Ergebnissen beschlossen sie, die Weinberge zu pachten und die Masseria in ein ehrgeiziges Projekt zu verwandeln. Bereits 2019 war das Weingut Realität, getragen von Respekt für das Land und dem Willen, ehrliche Weine zu schaffen, die fest mit ihrem Ursprung verbunden sind.

Philosophie im Weinberg

In den Weinbergen von Masseria La Cattiva, gelegen in Sammichele di Bari, ist die landwirtschaftliche Philosophie klar: in Harmonie mit der Natur arbeiten, ohne Kompromisse. Mehr als 7 Hektar Reben, die 2001 gepflanzt wurden, werden seit Beginn biologisch bewirtschaftet. Jede Arbeit, von der Rebschnitt bis zur Lese, erfolgt von Hand – ein handwerklicher Ansatz, der die Vitalität des Bodens und die Gesundheit der Pflanzen betont. Die einzigen Behandlungen sind Kupfer und Schwefel, ein klares Zeichen für minimalen Eingriff und großes Vertrauen in das natürliche Gleichgewicht des Weinbergs. Angebaut werden Primitivo, Negroamaro, Aleatico, Montepulciano, Aglianico, Trebbiano, Malvasia Bianca und Malvasia Nera.

Ansatz im Keller

Die Philosophie des Respekts, die die Arbeit im Weinberg leitet, spiegelt sich auch im Keller wider. Die Trauben durchlaufen spontane Gärungen, ohne den Einsatz von Reinzuchthefen oder chemischen Zusatzstoffen. Ziel ist es, die Identität des Terroirs hervorzuheben und den Weinen freie Entfaltung ohne Einschränkungen zu ermöglichen. Es werden keine Sulfite oder önologischen Korrekturen hinzugefügt – Ausdruck des Wunsches, reine Weine zu schaffen, die die Trauben und die kalk- und steinreichen Böden von Gioia del Colle unverfälscht widerspiegeln. Jeder Wein erzählt so eine flüssige Geschichte der Landschaft, geprägt von Frische, Mineralität und Authentizität.

Gebiet und Identität

Das Herzstück von Masseria La Cattiva ist das Gebiet des Primitivo di Gioia del Colle, eine Region mit idealem Mikroklima und bevorzugter Lage auf etwa 280 Metern über dem Meeresspiegel. Die kalkhaltigen, steinigen Böden verleihen den Weinen Säure, Frische und eine unverwechselbare Mineralität. Der Verzicht auf unnötige Eingriffe im Weinberg wie im Keller ist nicht nur ein Produktionsstil, sondern auch ein Akt des Vertrauens in das Potenzial dieses einzigartigen Terroirs. In jeder Flasche steckt der Wille, Spontaneität zu bewahren, Biodiversität zu fördern und einen Wein zu bieten, der seine Herkunft wahrhaftig erzählt. Masseria La Cattiva produziert nicht nur Wein, sondern bewahrt und vermittelt die Seele des authentischsten Apuliens.