Quarticello Ortigara 2016

Hersteller: Quarticello

Ortigara

️ Montecchio, Italien

Quarticello

Lambrusco Maestri 70 %, Lambrusco Grasparossa 30 %

2016

️  12 %

Blasen

Die Trauben stammen von Reben, die auf Lehm-Kalkstein-Boden mit Kiesboden stehen. Die Weinbereitung erfolgt mit zweitägiger Mazeration, natürlicher Gärung in der Flasche und abschließender Degorgation nach 15 Monaten Verfeinerung in der Flasche ohne Likör

Blumig, frische rote Früchte, mineralisch

Frisch und trocken, geschmeidig und schmackhaft, das Tannin ist sanft und der Abgang lang

Serviertemperatur 8°-10°

Würziger Käse

Es ist immer schwierig, Lambrusco prickelnd zu machen, hier ist das Ergebnis der Superlative

Montecchio Emilia, Italien

In der Heimat von Lambrusco leitet Roberto Maestri seit 2007 die Azienda Agrciola Quarticello, ein 5 Hektar großes Anwesen mit Bio-Zertifizierung seit 2015.

Roberto schloss sein Studium des Weinbaus und der Önologie an der Universität Bologna ab und beschloss 2007, Wein aus seinen eigenen Trauben herzustellen, die die Familie zuvor dem Weingut der Genossenschaft geschenkt hatte.

Der Ansatz von Quarticello ist absolut natürlich und respektiert traditionelle Prozesse, da er schon immer daran gewöhnt war, auch zu Hause natürlichen Wein zu trinken.

Wie alle Naturweinproduzenten musste er vor seiner Etablierung gegen Vorurteile und Klischees ankämpfen, doch an seiner Produktionsphilosophie hat sich dadurch nichts geändert und er gilt heute als einer der talentiertesten Winzer der gesamten Region.

In dem Buch „Efferveszenz“ erzählt Roberto Massimo Zanichelli von seinen Erfahrungen: Wir denken darüber nach, dieses Buch zu lesen und seine fantastischen Produkte auszuprobieren