Le Telquel 2023 Clos du Tue-Bœuf – Puzelat Bonhomme

Le Telquel 2023 – Clos du Tue-Bœuf

Weinberg und Terroir

Le Telquel 2023 stammt von alten Gamay-Reben im Herzen der Touraine, auf lebendigen Ton-Silikat-Böden. Der Weinberg wird nach zertifiziert ökologischem Anbau mit Handarbeit, Begrünung und viel Biodiversität gepflegt. Die Familie Puzelat erntet nur gesunde Trauben von Hand, in kleinen Kisten, um die Frische zu bewahren.

Im Keller

Im Keller wird Le Telquel nach der Naturwein-Philosophie des Clos du Tue-Bœuf ausgebaut: spontane Gärung mit wilden Hefen, halb-kohlensäurehaltige Maischung typisch für Gamay, keine aggressive Filtration. Der Schwefeleinsatz ist minimal oder nicht vorhanden, um die reine, lebendige Frucht unverfälscht zu zeigen. Das Ergebnis ist eine saftige, ungeschönte Cuvée für reinen Trinkspaß.

Verkostungsnotizen

Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Duft: frisch und intensiv, mit Walderdbeere, knackiger Kirsche und floralen Noten.
Gaumen: leicht und unkompliziert, sanftes Tannin, lebendige Säure, saftiges Finale voller roter Frucht.

Technische Daten

• Herkunft: Vin de France

• Jahrgang: 2023

• Rebsorte: 100% Gamay

• Alkoholgehalt: 12% vol

• Ausbau: Spontangärung, wilde Hefen, unfiltriert

• Schwefel: minimal oder nicht vorhanden

• Speiseempfehlung: Wurstwaren, Brathähnchen, leichte Gemüsegerichte

• Trinktemperatur: 14–16°C

Siehe alle Produkte von Oliver Bonhomme

Le Telquel 2023 Clos du Tue-Bœuf – Puzelat Bonhomme

Eine historische Winzerfamilie an der Loire

Der Clos du Tue-Bœuf ist ein legendärer Name in der Welt der Naturweine aus dem Loiretal. Die Familie Puzelat bewirtschaftet hier seit Jahrhunderten Weinberge und ist tief in Les Montils bei Cheverny und Touraine verwurzelt. In den 1990er- und 2000er-Jahren läuteten die Brüder Thierry und Jean-Marie Puzelat eine Wende ein, indem sie alte Vinifikationsmethoden wiederbelebten und zu Pionieren eines kompromisslosen, authentischen Ansatzes wurden. Heute ist das Weingut weltweit für seine lebendigen, unverfälschten Weine bekannt, die die Loire in ihrer reinsten Form erzählen.

Philosophie im Weinberg

Der Clos du Tue-Bœuf arbeitet nach zertifiziert ökologischem Anbau und biodynamischen Prinzipien – ohne Chemie, ohne Abkürzungen. Die Parzellen sind alt, viele Reben über hundert Jahre, mit autochthonen Sorten wie Gamay, Menu Pineau, Sauvignon Blanc und Pinot Noir. Die sorgfältige Bodenpflege, natürliches Gras zwischen den Reihen, präziser Rebschnitt und die Handlese in kleinen Kisten verfolgen ein Ziel: gesunde, saftige, lebendige Trauben zu ernten.

Natürlicher Ansatz im Keller

Im Keller bleibt Puzelat-Bonhomme konsequent: Spontangärung mit wilden Hefen, keine aggressiven Filter- oder Schönungsmittel. Der Schwefeleinsatz ist minimal oder gar nicht vorhanden, um den vollen Ausdruck der Frucht zu bewahren. Die Weine vom Clos du Tue-Bœuf sind oft leicht trüb, energiegeladen, manchmal herausfordernd – aber immer ehrlich. Jede Flasche erzählt die Loire als Land der freien, aufrichtigen, lebendigen Weine.