Pur Sang 2009 Didier Dagueneau

Pur Sang 2009 von Didier Dagueneau: Ein Wein von Eleganz und Komplexität

Der Pur Sang 2009 ist ein außergewöhnlicher Wein, der von Didier Dagueneau, einer der bekanntesten Figuren im französischen Weinbau, hergestellt wurde. Dieser Weißwein, der aus einer herausragenden Jahrgang und einer sorgfältigen Vinifikation entstanden ist, repräsentiert eine erhabene Ausdrucksform des Sauvignon Blanc und des Terroirs des Loiretals.

Geschichte und Philosophie

Das Domaine Didier Dagueneau steht für Innovation und Respekt vor der Natur. Dagueneaus biodynamischer Ansatz, kombiniert mit seiner Leidenschaft für Authentizität und das Terroir, hat seine Weine zu einigen der begehrtesten der Welt gemacht. Mit dem Pur Sang 2009 zeigt Dagueneau sein handwerkliches Können und schafft einen Wein, der die Essenz seiner Philosophie verkörpert: Präzision, Struktur und ein makelloses Gleichgewicht.

Weinberg und Terroir

Der Pur Sang 2009 stammt aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen der renommierten Appellation Pouilly-Fumé im Loiretal. Die lehmig-kalkhaltigen Böden und die optimale Sonneneinstrahlung ermöglichen es der Sauvignon Blanc-Traube, ihre volle Intensität zu entfalten. Die Trauben werden von Hand geerntet, um die höchstmögliche Qualität für die Vinifikation zu gewährleisten.

Vinifikation und Reifung

Der Pur Sang 2009 folgt den traditionellen biodynamischen Methoden von Dagueneau, mit spontaner Gärung in Eichenfässern und einer langen Reifung auf den Hefen. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine außergewöhnliche aromatische Komplexität und eine feine Struktur, die es ihm ermöglicht, sich mit der Zeit wunderschön zu entwickeln.

Verkostungsnotizen

Der Pur Sang 2009 ist ein Sauvignon Blanc, der mit seiner Frische, Mineralität und den reichhaltigen Geschmacksschichten verführt.

Farbe

Brillantes Goldgelb mit grünen und bernsteinfarbenen Reflexen.

Aroma

Ein breites, komplexes Bouquet mit Aromen von reifen Steinfrüchten wie Aprikosen und grünen Äpfeln, floralen Noten und einer subtilen Mineralität, die sich in zarten Gewürznuancen weiterentwickelt.

Geschmack

Im Mund ist der Wein reich und komplex, mit einer Frische, die die Struktur des Weins unterstreicht. Die Mineralität ist ausgeprägt, und der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem sanften Nachgeschmack von Kräutern.

Rebsorte

Rebsorten: Sauvignon Blanc (100%)

Serviertemperatur und Alkoholgehalt

Serviertemperatur: 10–12°C, um die Frische und Komplexität des Weins zu betonen.

Alkoholgehalt: etwa 13% vol.

Speisenempfehlungen

Der Pur Sang 2009 ist perfekt für reichhaltige und raffinierte Gerichte:

Fischgerichte

Ideal zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder gebackenem Fisch mit Kräutern.

Käsesorten

Passt hervorragend zu gereiftem Käse oder Blauschimmelkäse und verstärkt die Mineralität und Komplexität des Weins.

Weiße Fleischgerichte

Perfekt zu geröstetem Geflügel, Ente oder Gerichten mit weißem Fleisch.

Gourmetküche

Eine ausgezeichnete Wahl für anspruchsvolle Gerichte wie Foie Gras oder Speisen mit Steinpilzen.

Fazit

Der Pur Sang 2009 ist ein Wein, der die Kunst und Leidenschaft von Didier Dagueneau widerspiegelt. Mit seiner eleganten Struktur, lebendigen Frische und aromatischen Komplexität veranschaulicht er das Potenzial des Sauvignon Blanc. Ein Wein, der sich mit der Zeit wunderbar entwickelt und bei jedem Schluck neue Entdeckungen bietet.

Technisches Datenblatt

Wein: Pur Sang 2009
Produzent: Domaine Didier Dagueneau
Appellation: AOC Pouilly-Fumé (Loiretal)
Jahrgang: 2009
Flaschengröße: 750 ml
Typ: Weißwein
Rebsorten: Sauvignon Blanc (100%)
Alkoholgehalt: 13% vol.
Serviertemperatur: 10–12°C
Vinifikation: Spontane Gärung in Eichenfässern, Reifung auf den Hefen
Eigenschaften: Reicher, frischer Wein mit großer Komplexität und Lagerpotenzial
Empfohlene Speisen: Fischgerichte, gereifter Käse, weiße Fleischgerichte, Gourmetküche
Verfügbarkeit: Limitiert

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Didier Dagueneau: Der Rebell des Sauvignon Blanc

Didier Dagueneau war einer der charismatischsten, umstrittensten und visionärsten Winzer des Loiretals. Obwohl er 2008 tragisch ums Leben kam, hinterließ er ein unvergleichliches Erbe: Er revolutionierte die Interpretation des Sauvignon Blanc und setzte neue Qualitätsmaßstäbe für die Appellation Pouilly-Fumé.

Ein Leben jenseits der Konvention

Geboren 1956 in Saint-Andelain im Herzen des Loiretals, war Didier ebenso brillant wie unkonventionell. Bevor er sich dem Weinbau widmete, war er ein erfolgreicher Motocross-Fahrer mit Seitenwagen – ein perfektes Symbol seiner unbändigen Persönlichkeit.

Von Anfang an verfolgte er ein klares Ziel: den besten Sauvignon Blanc der Welt zu schaffen – durch radikale Entscheidungen, kompromisslose Arbeit und pure Leidenschaft.

Philosophie und Arbeitsweise

Didier glaubte an die reinste Ausdrucksform des Terroirs. Seine Weinberge wurden nachhaltig und mit minimalem Eingriff bewirtschaftet: niedrige Erträge, präziser Rebschnitt, ausschließlich manuelle Lese.

Präzise Kellerarbeit

Auch im Keller ging er eigene Wege:

• Gärung in französischen Eichenfässern, meist gebraucht

• Spontangärung mit Naturhefen

• Langer Ausbau auf der Feinhefe

Das Ergebnis: strukturierte, langlebige und mineralische Weißweine, wie sie nur selten zu finden sind.

Kultweine mit Charakter

Dagueneau verzichtete bewusst auf die Bezeichnung „Pouilly-Fumé“ auf seinen Etiketten, um seine Unabhängigkeit zu betonen.

Zu seinen bekanntesten Cuvées gehören:

Silex

Sein Flaggschiffwein – aus Feuersteinböden. Explosive Mineralität, Rauchigkeit, reife Zitrusfrüchte und eine beinahe tanninartige Struktur.

Pur Sang

„Vollblut“. Ein ausdrucksstarker Sauvignon Blanc, elegant und kraftvoll, mit klarer Tiefe und Präzision.

Buisson Renard

Ein feiner, floraler Weißwein mit Aromen von Steinobst, einem dichten Mundgefühl und großer Komplexität.

Ein lebendiges Vermächtnis

Nach Didier Dagueneaus Tod übernahm sein Sohn Louis-Benjamin Dagueneau die Leitung des Weinguts.

Heute zählt das Weingut weiterhin zu den angesehensten Produzenten von Sauvignon Blanc weltweit – ganz im Geiste seines Gründers.

Fazit

Didier Dagueneau war ein Revolutionär des Weißweins. Er verwandelte Sauvignon Blanc in Kunst – mit Tiefe, Eleganz und großem Reifepotenzial. Seine Vision lebt weiter.