Puddinga 2020 Vecchio Poggio

Puddinga 2020 – Il Vecchio Poggio

Der Cabernet aus dem Stein, gereift in Amphoren

Im Weinberg: Geduld und Kalkgestein

Die Cabernet Sauvignon-Reben wachsen in den steinigen, windigen Hügeln der Ciociaria, verwurzelt im harten Kalkstein namens „Puddinga“, der diesem Wein seinen Namen gibt. Das Terroir ist anspruchsvoll, aber lohnend. Der Weinbau erfolgt von Hand, natürlich und minimalinvasiv, im Einklang mit dem Jahreslauf und ohne chemische Eingriffe. Keine Herbizide, sorgfältiger Rebschnitt, niedrige Erträge: Der Weinberg darf frei sprechen.

Im Keller: Zeit und Substanz

Die Lese erfolgt bei voller Reife. Die Gärung verläuft spontan in offenen Bottichen, mit 10–12 Tagen Mazeration und täglichen manuellen Überflutungen. Nach dem biologischen Säureabbau im Stahltank reift der Wein für 24 Monate in Tava-Amphoren – ohne Eingriffe. Die Amphore steht nicht nur für Reifung, sondern auch für Schlichtheit und Tiefe, im Dialog mit dem Kalkstein der Wurzeln. Das Ergebnis ist ein komplexer, lebendiger Wein mit Charakter.

Verkostung

Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen.
In der Nase komplexe Aromen von Waldbeeren, mediterranen Kräutern, Leder und balsamischen Noten.
Am Gaumen frisch, klar und strukturiert, mit feinen Tanninen und langem, harmonischem Abgang.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: 100 % Cabernet Sauvignon

• Jahrgang: 2020

• Gärung: spontan, 10–12 Tage Mazeration

• Ausbau: 24 Monate in Tava-Amphoren

• Schwefel: minimale Zugabe

• Filtration: keine

• Alkohol: 13,5 % vol

• Produktion: handwerklich, kleine Mengen

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Il Vecchio Poggio

Lebendige Weine aus dem Kalksteinboden der Ciociaria

In den urwüchsigen Hügeln der Ciociaria, einer oft übersehenen Region in Mittelitalien, liegt Il Vecchio Poggio – ein unabhängiges, familiengeführtes Weingut mit dem Ziel, naturnah und unverfälscht zu arbeiten. Die Weinberge werden mit Respekt behandelt, niemals gezwungen. Der steinige Boden ist herausfordernd, schenkt aber mineralische, charaktervolle Weine, die das Terroir eindrucksvoll widerspiegeln.

Im Keller wird auf natürliche Weise gearbeitet: spontane Gärung, kein Schnickschnack, Ausbau in Stahl, GfK oder Tava-Amphoren. Die Weine reifen in ihrem eigenen Tempo, ohne Eile. Jede Flasche ist ein ehrliches Zeugnis eines rauen, poetischen Ortes. Il Vecchio Poggio produziert keine Etiketten – es erschafft Identität.