Portami Via 2024 Podere Sassi

Portami Via 2024 Podere Sassi – Lazio IGT

Wein-Überblick

Portami Via 2024 ist ein natürlicher Rotwein von Podere Sassi in Tarano, Latium, aus 100% Ciliegiolo. Die Vinifikation erfolgt in Zementtanks mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen und ohne zugesetzte Sulfite. Dieser frische und leichte Rotwein drückt das Sabiner Terroir optimal aus, mit fruchtigen Aromen und einem sofort zugänglichen Trinkgenuss. Ideal für Liebhaber authentischer, natürlicher und vielseitiger Weine.

Geschichte und Terroir

Podere Sassi liegt in den Sabiner Hügeln auf 300 m ü.d.M., auf Böden aus Ton, Sand und Schluff. Die Weinberge werden im Guyot-System erzogen und vollständig manuell gepflegt, um Biodiversität und natürliche Zyklen zu respektieren. Die Trauben für Portami Via 2024 werden von Hand gelesen und sorgfältig vinifiziert, wodurch ein Wein entsteht, der das Terroir authentisch widerspiegelt.

Philosophie im Weinberg und Vinifikation

Podere Sassi setzt auf spontane Gärung mit einheimischen Hefen, ohne Temperaturkontrolle, zugesetzte Hefen oder Zusätze und ohne Filtration. Der Ausbau in Zement betont die fruchtigen und frischen Noten des Ciliegiolo, hält den Wein ausgewogen, harmonisch und sofort genussbereit. Keine zugesetzten Sulfite verändern den natürlichen Charakter.

Verkostungsnotizen

Portami Via 2024 zeigt ein leuchtendes, leichtes Rubinrot. In der Nase treten Aromen von frischen Kirschen, roten Früchten und zarten floralen Noten auf. Am Gaumen ist er frisch, agil und harmonisch, mit weichen Tanninen, die den Trinkfluss angenehm machen. Das Finale ist fruchtig, natürlich und langanhaltend, was die Eleganz und Leichtigkeit des Ciliegiolo bestätigt.

Speiseempfehlungen

Dank seiner Frische und Leichtigkeit passt Portami Via 2024 hervorragend zu hellem Fleisch, einfachen Pastagerichten, vegetarischen Speisen und frischen Käsesorten. Ideal als Aperitif oder zu leichten Mahlzeiten, begleitet er gesellige Momente mit einem natürlichen, authentischen Wein.

Technisches Datenblatt

• Weingut: Podere Sassi

• Jahrgang: 2024

• Herkunftsbezeichnung: Lazio IGT

• Rebsorten: 100% Ciliegiolo

• Alkoholgehalt: 12%

• Flaschengröße: 0,75 l

• Höhe: 300 m ü.d.M.

• Böden: Ton, Sand, Schluff

• Lese: Handernte, letzte Septemberdekade

• Weinbereitung: Spontangärung mit einheimischen Hefen, keine zugesetzten Sulfite

• Ausbau: Zement

• Zusatz von Sulfiten: keiner

• Allergene: enthält Sulfite

• Serviertemperatur: 14–16 °C

Siehe alle Produkte von Podere Sassi

Podere Sassi – Tarano, Rieti

Geschichte des Weinguts

Podere Sassi liegt in Tarano (Rieti), Latium, am westlichen Rand der Sabiner Berge, geschützt vom vorapenninischen Gebiet Laziens und an der Grenze zu Umbrien. Das Weingut entstand aus Leidenschaft für das Land und dem Wunsch, das lokale Terroir zu fördern. Die Weinberge wachsen auf Böden mit reicher Geschichte, bestehend aus Ton, Sand und Schluff aus dem Plio-Pleistozän, wodurch jeder Wein einen tiefen Bezug zum Terroir hat.

Philosophie im Weinberg

Die Reben bei Podere Sassi gedeihen auf etwa 300 m über dem Meeresspiegel, mit tiefen Wurzeln in mineralreichen Böden. Die Bewirtschaftung erfolgt vollständig von Hand und respektiert die Natur, wobei Biodiversität, natürliche Balance und Bodengesundheit gefördert werden. Alle Arbeiten im Weinberg sind chemiefrei und folgen den natürlichen Rhythmen von Pflanze und Jahreszeiten.

Kellerarbeit

Die Weinbereitung ist komplett natürlich, mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen, ohne Temperaturkontrolle und ohne Zusatz von Enzymen oder kommerziellen Hefen. Die Weine werden nicht filtriert, wodurch Reinheit, Frische und aromatische Integrität bewahrt bleiben. So entstehen ehrliche Weine, die das Terroir und den Jahrgang authentisch widerspiegeln.

Eigenschaften der Weine

Die Weine von Podere Sassi sind Ausdruck eines einzigartigen Terroirs, mit Profilen von mineralischer Frische bis hin zu komplexen Frucht- und Blumennoten. Jede Flasche erzählt die Geschichte des Weinbergs, des Bodens und der Sorgfalt der Winzer und ergibt so authentische, leicht erkennbare Naturweine.