Poggio Pastene 2015 Corvagialla

Poggio Pastene 2015: der Gipfel von Corvagialla, ein Cru mit Tiefe und Reife

Poggio Pastene 2015 ist das Aushängeschild von Corvagialla – ein exklusiver Cru aus weniger als einem halben Hektar Rebfläche, nur in herausragenden Jahrgängen vinifiziert. Dieser reinsortige Sangiovese zeigt die ganze Klasse des vulkanischen Terroirs: kraftvoll, strukturiert und gleichzeitig fein und elegant. Ein Wein für besondere Momente und lange Tafeln.

Philosophie im Weinberg und Stil im Keller

Der Weinberg Poggio Pastene liegt auf einem Hang mit idealer Sonneneinstrahlung und vulkanischen Böden, die für Spannung und Mineralität sorgen. Die Bewirtschaftung ist naturnah und respektvoll. Die Vinifikation erfolgt mit spontaner Gärung, anschließend 24 Monate in Barriques und weitere 24 Monate in der Flasche. Die Reifezeit verleiht dem Wein Tiefe, Balance und Langlebigkeit.

Sensorische Analyse

Farbe: tiefes Granatrot mit leicht orangefarbenem Rand.
Nase: vielschichtig und intensiv mit Noten von eingelegten Kirschen, süßem Tabak, Leder, Lakritz und balsamischen Anklängen.
Gaumen: vollmundig und weich, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, mineralischen Abgang mit Noten von reifen Früchten und Gewürzen.

Speiseempfehlungen

Poggio Pastene 2015 passt hervorragend zu Schmorgerichten, Wild, kräftigen Ragouts, Braten und gereiftem Käse. Auch ideal als Meditationswein oder zur Reifung im Keller.

Technisches Datenblatt

Produzent: Corvagialla
Bezeichnung: Vino Rosso
Jahrgang: 2015
Rebsorte: 100% Sangiovese
Weinberg: Poggio Pastene Cru (unter 0,5 ha)
Ausbau: spontane Gärung, 24 Monate in Barrique + 24 Monate Flaschenreifung
Schwefel: nicht deklariert
Filtration: keine
Verschluss: Naturkork
Flaschenanzahl: stark limitiert

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