Planals 2023 Matassa

Planals ist ein Rotwein von Matassa a Calce im Languedoc Roussillon, der zu 50 % aus Grenache Gris und zu 50 % aus Grenache, Moscato di Alessandria und Macabeu besteht. Die Trauben werden manuell in 500-kg-Behältern geerntet und mit den Füßen gepresst, um eine halbkohlensäurehaltige Mazeration zu vermeiden. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Mazeration für 5 Tage, um einen Aufguss ohne Umpumpen zu erzeugen. Die Verfeinerung dauert 7 Monate zwischen Zement und österreichischen Tonneaux. Er wird vor der Abfüllung abgefüllt und erfährt keinerlei Zusätze, Klärungen oder Filtrierungen. Für uns ist Planals ein Wein, der klar zu Toms Stil passt, leicht zu trinken und im Geiste unvergesslich ist. Die Nase ist abwechslungsreich, mit typischen Düften des Gestrüpps und einigen Anklängen von Lakritze und Kaffee, Eukalyptus und Mandel. Im Mund ist er leicht und schlank, weich und süffig, sehr anhaltend. Probieren wir es mit Hühnchen-Cacciatore!

Hersteller: Matassa

Planale

️ Limette, Languedoc Roussillon

Strang

Grenache Gris 50 %, Grenache Noir, Macabeu und Muscat d’Alexandrie 50 %

2022

️  11 %

Rotwein

  Die Weinlese erfolgt manuell in 500-kg-Behältern, die Trauben werden mit den Füßen gepresst, um eine Halbkohlensäuremazeration zu vermeiden, gefolgt von einer kurzen Mazeration von 5 Tagen – für eine Art Aufguss ohne Umpumpen – mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen. Reifung für 7 Monate zwischen Zement und großen österreichischen Tonneaux. Es wird vor der Abfüllung ohne Zusatz von Schwefeldioxid abgezogen.

Blumig und kräuterig, fruchtig und mineralisch, mit einem Hauch von Lakritze und Kaffee, Mandel und Eukalyptus

Sanft und angenehm, frisch und schlank, der Stil ist typisch für Tom, schlank, aber ausdauernd

Serviertemperatur 14°-16°

Hähnchen-Cacciatore

Einfach und unvergesslich

Siehe alle Produkte von Matassa

Limette, Côte Catalanes (Frankreich)

Tom Lubbe, aus Südafrika in ein kleines Dorf mit 300 Einwohnern im Roussillon, ohne Rückkehr.

Es war 2002 und in kurzer Zeit wurde Tom nicht nur wegen des wunderbaren Terroirs von Calce zum Kultproduzenten.

Seine Weine sind angespannt, nervös und mineralisch wie der Granit, auf dem die alten Rebstöcke gepflanzt sind, gleichzeitig anmutig und ätherisch wie der Wind, der unaufhörlich über diese wilden Hügel streicht.