Pithos Bianco 2022 Cos

Pithos Bianco ist ein Weißwein, der von der Azienda Agricola Cos in Vittoria in der Provinz Ragusa hergestellt wird und zu 100 % aus manuell geernteten Grecanico-Trauben aus eisen- und kalkhaltigen Böden gewonnen wird. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen in 400-Liter-Terrakotta-Amphoren mit Mazeration für 6 Monate und anschließender Verfeinerung in Zement für mindestens weitere 6 Monate. Pithos Bianco ist eine Hommage an die mediterrane Macchia und die Düfte der Insel, mit salzigen Noten und weißen Blumen, leichten Zitrus- und Kaktusfeigennoten, dann Kräuter- und Mineralnoten. Im Mund ist er sehr süffig, frisch und schmackhaft, sein mittlerer Körper macht ihn perfekt in Kombination mit ersten Gängen mit Meeresfrüchten

Produzent:Azienda Agricola Cos

Weißer Pithos

️ Vittoria, Sizilien, Italien

Agrarunternehmen Cos

Griechisch

2022

️  12,5 %

  Weißwein

Die Trauben, die aus roten und kalkhaltigen Böden stammen, gären spontan und mazerieren 6 Monate lang auf den Schalen mit einheimischen Hefen in 400-Liter-Terrakottamphoren und werden anschließend in Beton verfeinert

Weiße Blüten und fleischige Früchte, mineralisch und würzig mit einem Hauch aromatischer Kräuter

Schlank und schlank, frisch und lecker

Serviertemperatur 10°-12°

Erste Gänge mit Fisch

Faszinierend

Vittoria (Ragusa)

Wussten Sie, dass COS das Akronym der Initialen der Namen der drei Gründer des Unternehmens ist?

Sie sind Titta Cilia, Giusto Occhipinti, Cirino Strano und brachten 1980 COS zur Welt.

Die drei erbten (zur Miete) den alten Familienkeller von Giuseppe Cilia, dem Vater von Titta und dem Weinberg.

In diesen 30 Jahren Erfahrung haben sie Cerasuolo di Vittoria revolutioniert.

Sie bekennen sich zum biodionischen „Glauben“ und minimalen Eingriffen in den Weinberg.

Auch die spanischen Amphoren, die vor 20 Jahren gekauft wurden, sind sehr interessant