Petit Manou – Bordeaux, Médoc

Übersicht

Petit Manou ist ein eleganter und harmonischer Rotwein aus der Appellation Médoc in Bordeaux. Produziert aus den Weinbergen von Clos Manou, stellt dieser Wein eine zugänglichere und unkomplizierte Version von Clos Manou dar, behält jedoch Eleganz, Balance und die für hochwertige Médoc-Weine typische Struktur. Die Weinberge sind durchschnittlich 40 Jahre alt und liefern vollreife, aromatisch komplexe Trauben. Die jährliche Produktion beträgt etwa 50.000 Flaschen, was eine begrenzte Verfügbarkeit bei gleichbleibender Qualität garantiert.

Weingeschichte

Petit Manou wurde als ergänzendes Projekt zu Clos Manou geschaffen, um einen Alltagswein anzubieten, ohne Qualität oder Authentizität zu beeinträchtigen. Die besten Parzellen der 18 Hektar Weinberge wurden für die Produktion ausgewählt, wobei Erfahrung und Innovation kombiniert werden. Die Gärung und Reifung sind so gestaltet, dass die natürliche Eleganz der Trauben hervorgehoben wird, sodass der Wein jung genossen werden kann, aber auch über kurze Zeit reifen darf. Petit Manou zeichnet sich durch das Gleichgewicht von Frucht, Mineralität und weichen Tanninen aus.

Philosophie im Weinberg

Der Weinberg wird nach strengen Prinzipien des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet, jede Parzelle individuell behandelt und die Trauben vollständig von Hand gelesen. Die verwendeten Sorten sind 72% Merlot, 24% Cabernet Sauvignon und 4% Cabernet Franc, mit einem Durchschnittsalter der Reben von 40 Jahren, um konzentrierte Aromen und Struktur zu gewährleisten. Die Böden reichen von Kies und Sand bis Ton-Kalk, was Komplexität und Terroirausdruck verleiht. Jede Traube wird sorgfältig ausgewählt, um Authentizität und natürlichen Charakter zu bewahren.

Kellerarbeit

Petit Manou wird zunächst 5 Monate in Beton gereift, gefolgt von 12 Monaten, aufgeteilt in 29% in 35 hl Beton-Eier-Amphoren und 71% in gebrauchten Barriques, die zuvor für Clos Manou verwendet wurden. Diese Methode entwickelt Harmonie zwischen Frucht und Struktur, bewahrt Frische und Rundheit am Gaumen. Es wird keine Klärung oder Filtration vorgenommen, und die Nutzung gebrauchter Fässer betont Eleganz ohne Dominanz. Petit Manou besticht durch Balance, Trinkbarkeit und aromatische Komplexität.

Verkostungsnotizen

• Farbe: leuchtendes Rubinrot, intensiv und gleichmäßig.

• Nase: Düfte reifer roter Früchte, leichte Gewürznoten und mineralische Nuancen, die an das Médoc-Terroir erinnern.

• Gaumen: mittelkräftig, weiche und integrierte Tannine, perfektes Gleichgewicht von Frucht und Struktur, harmonischer und nachhaltiger Abgang.

Speiseempfehlung

Petit Manou passt hervorragend zu gegrilltem roten Fleisch, Kalbsbraten und leichten Wildgerichten. Auch mit halbharten Käsesorten und würzigen Speisen ideal, vielseitig sowohl als Alltagswein als auch für besondere Anlässe.

Technisches Blatt

• Region: Médoc, Bordeaux, Frankreich

• Rebsorten: 72% Merlot, 24% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc

• Appellation: Médoc

• Weinbergfläche: 18 ha

• Durchschnittliches Rebenalter: 40 Jahre

• Vinifizierung: initial 5 Monate in Beton, 12 Monate in Amphoren und gebrauchten Barriques

• Reifung: 29% in 35 hl Beton-Eier-Amphoren, 71% in gebrauchten Barriques für 12 Monate

• Produktion: 50.000 Flaschen

• Alkohol: 13,5% vol.

• Serviertemperatur: 16–18°C

Weingut Clos Manou – Bordeaux, Médoc

Geschichte des Weinguts

Clos Manou entstand aus dem Traum von Françoise und Stéphane Dief, die 1998 ihre ersten 600 Flaschen in einem improvisierten Garagenkeller abfüllten. Im Laufe der Jahre wuchs die Produktion stetig und erreicht heute durchschnittlich 120.000 Flaschen pro Jahr auf 18 Hektar Weinbergen. Davon sind 7 Hektar als Cru Bourgeois und 4 Hektar als Cru Artisan klassifiziert, wobei hauptsächlich Clos Manou und Petit Manou produziert werden. Diese Entwicklung zeigt die Leidenschaft und Hingabe der Gründer, die einen kleinen Traum in eine anerkannte Referenz in der Appellation Médoc verwandelt haben.

Philosophie im Weinberg

Die Philosophie von Clos Manou basiert auf nachhaltigem Weinbau, ohne Herbizide oder Insektizide, mit vollständig manueller Lese. Die Reben, mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren, werden individuell gepflegt, wobei die Besonderheiten jedes Weinbergs respektiert werden. Das Weingut kultiviert 4 Hauptsorten: 53% Merlot (einschließlich eines historischen 1850er Bestandes, der die Reblaus überlebt hat), 43% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc und 2% Petit Verdot aus Massenselektion. Die Böden reichen von kies- und sandhaltig bis ton-kalkhaltig, wodurch die Weine Komplexität, Struktur und Terroirtypizität ausdrücken.

Kellerarbeit

Im Keller kombiniert Clos Manou traditionelle und moderne Techniken, um Frucht und Mineralität des Terroirs hervorzuheben. Nach zwei sorgfältigen Sortierungen werden die Trauben bei niedrigen Temperaturen fermentiert und 20 Tage mazeriert. Die Reifung erfolgt teilweise in Zement- und Terrakottaamphoren und teilweise in Eichenfässern, wobei innovative Systeme wie OXOline verwendet werden, um den Wein ohne Öffnen der Fässer zu bewegen und Qualität und Kontrolle zu gewährleisten. Seit 2004 werden alle Flaschen mit Ardeaseal-Korken verschlossen, die Integrität und Langlebigkeit sichern. Dieser Ansatz erzeugt elegante, ausgewogene und tiefgründige Weine, die Terroir und Sortencharakter treu widerspiegeln.

Mission und Philosophie

Die Mission von Clos Manou konzentriert sich auf Exzellenz und gleichbleibende Qualität, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Das tägliche Ziel ist es, Weine auf hohem Niveau zu produzieren und dabei die Verantwortung als Winzer mit technischer Innovation zu verbinden. Die Philosophie vereint traditionelle Methoden mit moderner Technologie, wobei stets die Terroirausprägung und die Pflege der Weinberge im Mittelpunkt stehen. Wie die Gründer sagen: „Das Beste zu produzieren motiviert uns jeden Tag: Qualität in allem, was wir tun, im Weinberg und im Keller, anzustreben; ständig das richtige Gleichgewicht zwischen unseren Winzerpflichten zu finden; von traditionellen und modernen Methoden zu schöpfen.“