Pepin Petillant Naturel N.M. Domaine Achillèe

Pepin Petillant Naturel ist ein Pet Nat – Nègoce – hergestellt von Domaine Achillèe in Scherwillerm, Elsass, und gewonnen aus reinen, manuell geernteten Muskat-Trauben. Direkte und schonende Pressung, spontane Gärung mit einheimischen Hefen, die etwa zur Hälfte gestoppt wird, und gefrorener Most. Im Frühling wird dieser dem Grundwein in der Flasche für die zweite Gärung in der Flasche zugesetzt. Pepin Petillant Naturel ist duftend, mineralisch und sehr aromatisch in der Nase, angenehm im Geschmack, frisch und dynamisch, leicht und leicht zu trinken. Dazu Bruschettina und los geht’s!

Produzent:Domaine Achillèe

Pepin Petillant Naturel

️ Scherwillerm,Elsass

Domaine Achillee

Maskat

Nicht Millesimato

️  12 %

  Weißwein

Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Gärung in der Flasche mit eigenem Most

Blumig und duftend, aromatisch und mit Anklängen von frischen Früchten, mineralisch

Frisch und sättigend, mineralisch und aromatisch, sehr angenehm im Abgang

Serviertemperatur 8°-10°

Bruschetta mit Stortina-Sardellen

Versprühe Freude mit jeder Blase

Scherwillerm, Elsass

Yves Dietrich und seine Söhne Pierre und Jean haben einen wahren Mikrokosmos geschaffen, einzigartig und ansteckend.

Yves ist für den Weinberg verantwortlich, Jean kümmert sich um den Keller und Pierre kümmert sich um den kaufmännischen Teil.

1991 entschloss sich Yves, den Familienbetrieb zu übernehmen, den er 1999 auf Bio umstellte, bevor er 2003 den großen Sprung in die biodynamische Welt wagte.

Im Jahr 2017 wurde im größten strohgedeckten Gebäude Europas ein bioklimatischer Keller eingerichtet, der gemeinsam mit der Domaine Jean Paul Schmitt genutzt wird.

Das Unternehmen verfügt über 18 Hektar und die Weine sind präzise und direkt, einnehmend und klar.