Particella 928 Campania Fiano 2023 Cantina del Barone

Particella 928 Campania Fiano 2023 – Cantina del Barone

Weinübersicht

Particella 928 Campania Fiano 2023 ist eine der präzisesten und charakterstärksten Interpretationen des Fiano aus Irpinien, ein Weißwein, der im Gebiet von Cesinali entsteht und sein Terroir klar widerspiegelt. Produziert von Cantina del Barone, handelt es sich um den Cru des Weinguts, der eine handwerkliche und kompromisslose Philosophie verkörpert. Der Jahrgang 2023 überzeugt durch ein perfektes Zusammenspiel von Frische, Struktur und Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Wein dynamisch, elegant und mit bemerkenswerter Länge. Das Aromaprofil ist komplex, geprägt von mineralischen Noten und feinen rauchigen Nuancen. Ein Wein mit großer Balance und Ausdruckskraft. Seine Trinkigkeit macht ihn zugleich zugänglich und anspruchsvoll. Ein Weißwein mit großem Reifepotenzial. Enthält Sulfite.

Geschichte des Weins

Die Particella 928 ist die Cru-Lage des Weinguts, die im Jahr 2001 neu bepflanzt wurde, mit einer Pflanzdichte von etwa 2.800 Rebstöcken pro Hektar. Diese Parzelle bildet das Herzstück der Produktion von Cantina del Barone. Seit 2009 werden die Trauben separat vinifiziert, um das volle Potenzial dieses einzigartigen Terroirs hervorzuheben. Die Entscheidung basiert auf der besonderen Kombination aus Lage, Boden und Mikroklima. Im Laufe der Jahre hat sich dieser Wein als Referenz für hochwertigen Fiano etabliert. Jede Jahrgang spiegelt die klimatischen Bedingungen präzise wider. Der 2023er fügt sich nahtlos in diese Qualitätslinie ein. Eine Entwicklung geprägt von Kontinuität und Präzision. Enthält Sulfite.

Philosophie im Weinberg

Die Bewirtschaftung des Weinbergs folgt strengen Qualitätsprinzipien, mit dem Ziel, die Eigenschaften des Fiano optimal zur Geltung zu bringen. Die Lage in Cesinali, in der Provinz Avellino, bietet ideale Bedingungen für diese Rebsorte. Das Zusammenspiel von Boden und Klima ermöglicht eine langsame und vollständige Reifung der Trauben. Die hohe Pflanzdichte fördert die Konkurrenz zwischen den Reben und steigert die Konzentration. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten. Alle Arbeiten erfolgen manuell und mit großer Sorgfalt. Ziel ist es, einen authentischen, mineralischen und ausdrucksstarken Fiano zu erzeugen. Ein Ansatz, der die Herkunft in den Mittelpunkt stellt. Enthält Sulfite.

Vinifikation und Rebsorten

Im Keller wird ein minimalistischer und handwerklicher Ansatz verfolgt, um die Qualität der Trauben zu bewahren. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, ohne technische Eingriffe. Eine kurze Maischestandzeit von einigen Tagen trägt zur aromatischen Komplexität bei. Anschließend reift der Wein etwa 7 Monate auf der Feinhefe, wodurch Struktur und Tiefe entstehen. Danach folgt eine Flaschenreife von weiteren 4 Monaten. Dieser Prozess sorgt für ein harmonisches Gleichgewicht. Verwendet wird ausschließlich Fiano in Reinform. Eine Vinifikation, die Authentizität, Terroir und Langlebigkeit betont. Enthält Sulfite.

Verkostungsnotizen

Farbe: leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Nase: Aromen von weißen Blüten und frischen Früchten, ergänzt durch feine rauchige und leicht torfige Noten.
Gaumen: frisch und strukturiert, mit ausgeprägter Mineralität, Eleganz und langem Nachhall.
Der Wein zeigt eine klare aromatische Präzision und Spannung. Die Säure ist perfekt integriert. Am Gaumen wirkt er lebendig und komplex. Die Entwicklung im Glas ist vielschichtig. Ein Weißwein mit Charakter und Tiefe. Auch für die Lagerung geeignet. Enthält Sulfite.

Speiseempfehlungen

Particella 928 Campania Fiano 2023 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, besonders zur Meeresküche. Er passt hervorragend zu frittierten Gerichten, bei denen seine Frische die Fettigkeit ausgleicht. Ideal zu Calamari und Garnelen. Auch sehr gut zu Meeresfrüchten, Fischvorspeisen und Pasta mit Fisch. Dank seiner Struktur eignet er sich auch für anspruchsvollere Gerichte. Interessant zu frischem Käse und mediterraner Küche. Die Mineralität hebt salzige Aromen hervor. Ein Wein für vielfältige Genussmomente. Enthält Sulfite.

Technische Daten

• Produzent: Cantina del Barone
• Herkunft: Campania Fiano
• Rebsorte: Fiano 100%
• Jahrgang: 2023
• Typ: Weißwein
• Region: Cesinali (Avellino, Kampanien)
• Alkohol: 13%
• Ausbau: 7 Monate auf der Feinhefe + 4 Monate Flasche
• Gärung: spontan mit natürlichen Hefen
• Serviertemperatur: 10–12°C

Cantina del Barone – Cesinali, Avellino

Geschichte der Cantina del Barone

Die Cantina del Barone hat ihre Wurzeln in einer über hundertjährigen Familientradition, die eng mit dem Gebiet von Cesinali im Herzen Irpiniens verbunden ist. Die Familie Sarno bewirtschaftet diese Weinberge seit mehr als einem Jahrhundert, zunächst als Pächter im Dienst des Barone, der in Neapel lebte und die landwirtschaftliche Arbeit erfahrenen Händen überließ. Erst in den 1990er Jahren kam es zu einem entscheidenden Wendepunkt, als die Familie Eigentümer der Weinberge wurde. Dieser Schritt markierte den Beginn einer neuen unternehmerischen Phase. Seitdem konnte eine authentischere und persönlichere Vision der Weinproduktion entwickelt werden. Im Laufe der Zeit hat sich das Weingut weiterentwickelt und gleichzeitig seine ländlichen Wurzeln bewahrt. Heute steht es für eine gelungene Verbindung von Tradition und Moderne. Die Geschichte ist geprägt von Hingabe, Opferbereitschaft und tiefem Respekt für das Land. Ein Weg, der zur Aufwertung einer der wichtigsten Rebsorten Irpiniens geführt hat: Fiano.

Philosophie im Weinberg

Die Philosophie im Weinberg basiert auf einem handwerklichen und umweltschonenden Ansatz, bei dem jede Maßnahme darauf abzielt, die natürlichen Eigenschaften des Terroirs hervorzuheben. Die Weinberge profitieren von einer idealen Lage mit optimaler Ausrichtung und dem Einfluss der umliegenden Berge Terminio und Partenio. Die vulkanischen Böden, reich an Mineralien, verleihen den Weinen eine ausgeprägte Identität und Komplexität. Die Bewirtschaftung erfolgt nachhaltig, mit geringen Erträgen und sorgfältiger Traubenselektion. Es gibt keine Kompromisse in der Produktion, Qualität steht immer an erster Stelle. Die Arbeit erfolgt manuell und basiert auf fundierter Kenntnis des Terroirs. Ziel ist es, gesunde und ausdrucksstarke Trauben zu erzeugen, die den Jahrgang widerspiegeln. In diesem Kontext ist Fiano die absolute Hauptrebsorte, interpretiert in ihrer reinsten Form.

Ansatz im Keller

Im Keller wird dieselbe Philosophie der Authentizität und Präzision fortgeführt, mit minimalen Eingriffen, um die Integrität der Trauben zu bewahren. Luigi Sarno, der heutige Leiter des Weinguts, hat einen klar erkennbaren Stil entwickelt und gilt als echter „Fianologe“, ein Spezialist für die Rebsorte Fiano. Im Jahr 2018 wurde er mit dem renommierten Giulio Gambelli Preis ausgezeichnet und zählt damit zu den bedeutendsten Winzern Italiens. Die Vinifikation ist bewusst reduziert, ohne übermäßigen Einsatz von Technologie, sodass sich der Wein natürlich entfalten kann. Gärung und Reifung werden präzise gesteuert, um Struktur und Langlebigkeit zu fördern. Jede Entscheidung dient der Betonung von Sortenreinheit und Herkunft. Die Produktion beschränkt sich auf zwei Etiketten, beide aus Fiano. Das Ergebnis sind authentische, tiefgründige und elegante Weine.

Identität und Terroir

Heute gilt die Cantina del Barone als eine der interessantesten Weinkellereien Irpiniens, dank einer kleinen, aber qualitativ hochwertigen Produktion. Die Verbindung zum Terroir ist intensiv und spiegelt sich in jeder Flasche wider. Cesinali bietet mit seinem einzigartigen Mikroklima und den vulkanischen Böden ideale Bedingungen für den Anbau von Fiano, der hier ein außergewöhnliches Qualitätsniveau erreicht. Luigi Sarno spielt eine zentrale Rolle in dieser Entwicklung und verbindet Tradition und Innovation mit großer Sensibilität. Die Entscheidung, nur eine Rebsorte zu produzieren, ist keine Einschränkung, sondern ein klares Bekenntnis zur Spezialisierung. Dieser Ansatz ermöglicht es, die Vielfalt des Fiano vollständig zu erfassen und Weine zu erzeugen, die das Terroir präzise widerspiegeln.