Padrillos 2022 Mara

Padrillos 2022 – Bodega Mara

Reine Eleganz aus Patagonien

Ein frischer, lebendiger und äußerst trinkfreudiger Rotwein

Philosophie im Weinberg

Padrillos stammt aus Weinbergen auf über 350 Metern Höhe im Alto Valle del Río Negro, im Herzen Patagoniens. Dort sorgen ständige Winde und große Temperaturschwankungen für eine langsame, ausgewogene Reifung. Die Weinberge werden mit nachhaltigen, naturnahen Methoden bewirtschaftet. Der Ertrag wird bewusst niedrig gehalten, die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit sorgfältiger Selektion im Weinberg.

Ausbau im Keller

Die Trauben aus 100 % Malbec werden spontan in Betontanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Ausbau erfolgt für etwa sechs Monate teils in Edelstahl, teils in gebrauchten Holzfässern. Es wird nicht geschönt, nur minimal filtriert, und Schwefel wird nur bei Bedarf zugesetzt. Ziel ist ein Wein, der lebendig, direkt und stark vom Terroir geprägt ist – mit dem Fokus auf Frucht.

Verkostungsnotizen

Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Duft: frische rote Früchte wie Kirsche und Himbeere, florale Nuancen und ein Hauch Würze.
Gaumen: saftig, geschmeidig, mit feinen Tanninen und frischer, klarer Säure im Abgang.

Speiseempfehlungen

Padrillos passt ideal zu gegrilltem Geflügel, Aufschnitt, Gourmet-Burgern, aber auch zu vegetarischen Gerichten wie Gemüseauflauf oder Lasagne. Leicht gekühlt serviert, harmoniert er auch mit Linseneintöpfen oder mild gewürzten Speisen.

Technisches Datenblatt

• Herkunft: Patagonien – Alto Valle del Río Negro

• Rebsorte: 100 % Malbec

• Ausbau: spontane Gärung in Beton

• Reifung: 6 Monate in Stahl und gebrauchten Fässern

• Alkohol: 13,5 %

• Flaschengröße: 0,75 l

• Produktion: limitiert

• Serviertemperatur: 14–16 °C

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Bodega Mara

Die handwerkliche Seele der argentinischen Patagonien

Weine von Höhe, Wind und Reinheit

Eine junge, aber bedeutungsvolle Geschichte

Gegründet Anfang der 2000er Jahre, entstand Bodega Mara im Herzen Patagoniens, im Alto Valle del Río Negro. In dieser extremen Region mit konstantem Wind und starken Temperaturschwankungen verfolgt Mara eine klare Vision: authentische, leichte, terroirbetonte Weine, die mehr vom Ort als vom Winzer erzählen.

Benannt nach der Tochter des Gründers, steht die Kellerei für eine persönliche, fast intime Philosophie. In kurzer Zeit wurde Mara zu einem Symbol der neuen patagonischen Winzergeneration, mit begrenzter, aber sorgfältig gefertigter Produktion.

Philosophie im Weinberg

Die Weinberge von Mara liegen auf steinigen und sandigen Böden, zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Das trockene Klima, die intensive Sonneneinstrahlung und die kühlen Winde bieten ideale Bedingungen für eine natürliche, nicht-invasive Weinbergsarbeit. Sorten wie Pinot Noir, Malbec, Merlot, Chardonnay und Riesling werden mit regenerativen Methoden angebaut, die Biodiversität und Bodenleben schützen.

Die Erträge sind niedrig, um natürliche Konzentration und Frische zu erhalten. Die manuelle Lese ermöglicht eine erste Auswahl direkt im Weinberg.

Ansatz im Keller

Die Kellerarbeit folgt einem nicht-interventionistischen Ansatz. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Reinzuchthefen, meist in rohen Betontanks oder kleinen Foudres. Die Rotweine werden nur kurz und schonend mazeriert, Weißweine reifen oft mehrere Monate auf der Feinhefe, um Struktur und Frische zu vereinen.

Es wird weder geschönt noch stark filtriert. So entsteht ein Wein, der Jahrgang und Herkunft widerspiegelt, mit klarem, elegantem Stil. Holz wird, wenn überhaupt, nur sehr zurückhaltend eingesetzt.

Eine ehrliche patagonische Identität

Bodega Mara steht für feine, spannungsreiche und mineralische Weine, die den Geist des modernen Patagoniens einfangen. Besonders hervorzuheben sind der Pinot Noir „Viento Sur“, ein salziger, eleganter Chardonnay sowie ein frischer, zurückhaltender Malbec, fernab überreifer Konventionen.

Im Zentrum von Mara stehen Wahrhaftigkeit, Handwerk und Herkunft. Jede Flasche erzählt eine stille Geschichte von Wind, Erde und Reinheit.