Oltre Confine 2021 Vini Clandestini

Oltre Confine 2021 – Die feine Grenze zwischen Weiß und Rot von Vini Clandestini

Ein hybrider, vibrierender Wein, in dem Maischegärung auf Instinkt trifft

Oltre Confine 2021 ist ein nicht kategorisierbarer Naturwein, ein flüssiges Manifest der kreativen Freiheit von Vini Clandestini. Die Trauben – eine unkonventionelle Mischung aus weißen und roten Sorten wie Trebbiano, Malvasia, Sangiovese und Montepulciano – stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Offida in den Marken. Kein Einsatz von Chemie, keine Maschinen – nur Handarbeit und Biodiversität.

Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer spontanen Gärung in offenen Bottichen mit den Schalen. Keine Temperaturkontrolle, keine Filtration, keine Schönung und kein zugesetzter Schwefel – der Wein entsteht ganz natürlich, geführt von der Dynamik des Jahrgangs. Der Ausbau erfolgt in Edelstahl oder Glasfaser, um Frische und Struktur zu vereinen.

Im Glas zeigt Oltre Confine 2021 schimmernde Kupfer- und Bernsteintöne, in der Nase mediterrane Kräuter, Zitruszesten, helle Früchte und feine Gewürznoten. Am Gaumen lebendig, saftig, mit sanften Tanninen und einem salzigen, anhaltenden Abgang. Ideal zu orientalischer Küche, Currygerichten, Couscous, weißen Fleischsorten und halbfestem Käse. Weder Weißwein noch Rotwein – Oltre Confine ist eine Klasse für sich.

Technisches Datenblatt

• Jahrgang: 2021

• Typ: maischevergorener Weißwein mit roten Trauben

• Rebsorten: Trebbiano, Malvasia, Sangiovese, Montepulciano

• Boden: kalkhaltig-lehmig

• Ausbau: spontane Gärung mit Schalen in offenen Behältern

• Reifung: in Edelstahl oder Glasfaser

• Schwefel: nicht zugesetzt

• Alkohol: ca. 12 %

• Serviertemperatur: 14 °C

• Speiseempfehlung: Couscous, orientalische Küche, würzige Gerichte, Curry, Käse

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Vini Clandestini – Natur, Anarchie und Wahrheit im Herzen der Marken

Ein radikales Landwirtschaftsprojekt zwischen Offida und dem Apennin

Im Herzen der italienischen Region Marken, zwischen den Hügeln rund um Offida, liegt Vini Clandestini, ein kleiner Weinbaubetrieb, der eine radikale und zutiefst persönliche Vorstellung von Wein verfolgt. Weit entfernt von jeder önologischen Konvention, folgt diese Kellerei ausschließlich den Rhythmen der Natur und arbeitet außerhalb von Vorschriften oder Marktlogiken. Der Name „Vini Clandestini“ selbst steht für einen rebellischen, unabhängigen Geist, der die Spontaneität und Authentizität des Terroirs in den Mittelpunkt stellt.

Lebendige Landwirtschaft ohne Kompromisse

Alles beginnt im Weinberg, wo die Reben auf kalkhaltigen und tonigen Böden gedeihen, umgeben von den sanften Hängen der Marken und der Brise der Adria. Chemische Mittel, Herbizide oder invasive Methoden kommen hier nicht zum Einsatz. Die Bewirtschaftung erfolgt manuell und mit viel Aufmerksamkeit für natürliche Zyklen. Autochthone Rebsorten wie Passerina, Pecorino, Trebbiano, Malvasia und Sangiovese werden reinsortig oder im Verschnitt vinifiziert – je nach Jahrgang und Inspiration. Biodiversität ist zentral: Neben den Reben wachsen Heilkräuter, die später in den hausgemachten Wermut einfließen.

Im Keller: spontane Gärung und keine Tricks

Auch im Keller bleibt die Philosophie konsequent: Spontangärung ohne Reinzuchthefen, Enzyme oder Schönungsmittel. Die Weine reifen langsam in Edelstahl oder Glasfaserbehältern auf der Feinhefe. Es wird nicht filtriert und meist kein Schwefel hinzugefügt. Jede Flasche spiegelt das Jahr und das Gespür des Winzers wider. Die Kellerei greift nicht ein, sie hört zu – der Wein wird nicht „gemacht“, er darf sich entfalten.

Weine, Wermut und kreative Freiheit

Vini Clandestini produziert extraktreiche Weißweine mit Maischekontakt, lebendige Rote und aromatisch intensive Wermuts aus handverlesenen Kräutern – frei von önologischer Manipulation. Jede Flasche ist ein Manifest, ein Aufruf, Konventionen zu vergessen und Wein in seiner rohen, handwerklichen Form zu erleben.

Eine poetische und direkte Sprache zwischen Rebellion und Wahrheit

Vini Clandestini ist mehr als ein Label – es ist eine Stimme. Eine Stimme für das Land, die Unabhängigkeit und die Ehrlichkeit. Eine Stimme, die sich nicht anpasst, nichts beschönigt und stets sich selbst treu bleibt.