ValdiSole – Nostos 2022

Ein Wein, der Sonne und Mittelmeer einfängt

Nostos 2022 ist ein Rotwein, der die Lebendigkeit des Terroirs und die Ausdruckskraft der Bragat Rosa-Trauben verkörpert. Dieser Wein erzählt eine flüssige Geschichte, in der die sonnenverwöhnten Hügel des Piemont und mediterrane Einflüsse zu einem intensiven und einhüllenden Erlebnis verschmelzen. Sein aromatisches Profil ist kraftvoll, mit Düften von reifen Früchten und mediterranen Blumen, die sowohl in der Nase als auch am Gaumen überraschen. Trotz seines sonnigen und extrovertierten Charakters besticht Nostos 2022 durch Finesse und Eleganz und offenbart eine raffinierte Komplexität, die bei jedem Schluck zum Entdecken einlädt.

Ursprung und Philosophie der Traube

Die Lese erfolgte am 26. August von Hand, wobei die Trauben sorgfältig in 15-kg-Kisten gelegt wurden, um Frische und Integrität zu bewahren. Die Wahl der Bragat Rosa-Traube spiegelt die Philosophie von ValdiSole wider: lokalen, wenig bekannten Sorten eine Stimme zu geben, die großes organoleptisches Potenzial besitzen. Sorgfältige Weinbergsarbeit, optimale Reife und die sorgfältige Auswahl der Trauben ermöglichen, dass der Wein die reine Persönlichkeit der Rebe widerspiegelt und das Terroir authentisch ausdrückt.

Natürliche Vinifikation und Ausbau

Im Weinkeller folgt Nostos 2022 dem Prinzip der minimalen Intervention: spontane Gärung mit autochthonen Hefen und 20 Tage Maischegärung in Edelstahltanks. Diese Phase ermöglicht eine sanfte Extraktion von Farbe, Struktur und Aromen, ohne den Wein zu beschweren. Anschließend reift der Wein 8 Monate in Edelstahl, wodurch Frische und mediterrane Aromatik erhalten bleiben. Unfiltriert, mit nur 20 mg/L Schwefel beim Abfüllen, verkörpert Nostos natürliche Eleganz und handwerkliches Können.

Sensorisches Profil

Im Glas zeigt Nostos 2022 ein leuchtendes, klares Rot, typisch für Bragat Rosa. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen roten Früchten, mediterranen Blüten und dezenten Gewürznoten, die seine sonnige Persönlichkeit unterstreichen. Am Gaumen ist der Wein frisch, harmonisch und geschmeidig, mit feinen Tanninen und ausgewogener Struktur, die seine Finesse betonen. Der Schluck ist dynamisch, elegant und einhüllend – ideal für alle, die einen mediterranen, ausdrucksstarken und zugleich raffinierten Rotwein suchen.

Speiseempfehlungen

Dank seiner Frische und Aromatik passt Nostos 2022 zu vielen Gerichten. Ideal zu leichten weißen und roten Fleischgerichten, frischer Pasta mit mediterranen Saucen, gegrilltem Gemüse und halbreifen Käsesorten. Sein lebendiger, sonniger Charakter macht ihn auch pur genossen zu einem Wein für Genießer, der mit Energie und Komplexität überrascht.

Technisches Datenblatt – Nostos 2022

• Weingut: ValdiSole

• Jahrgang: 2022

• Rebsorte: 100% Bragat Rosa

• Region: Piemont

• Lese: Handlese, 26. August

• Vinifikation: Spontangärung, 20 Tage Maischegärung in Edelstahl

• Ausbau: 8 Monate in Edelstahl

• Alkohol: 12% vol

• Filtration: Unfiltriert

• SO₂: 20 mg/L bei Abfüllung

• Serviertemperatur: 14–16 °C

• Produktion: Limitiert

• Enthält Sulfite

ValdiSole Winery

Geschichte

Gegründet 2015 auf den Roero-Hügeln in Corneliano d’Alba, im Herzen von Langhe, Roero und Monferrato, befindet sich ValdiSole Winery in einem UNESCO-Weltkulturerbe. Das Weingut begann mit einem kleinen, verlassenen Nebbiolo-Weinberg, der online gekauft wurde, und wurde schrittweise durch junge und alte Reben erweitert. Alle Weinberge liegen im DOCG Roero Gebiet, hauptsächlich in der Valdistefano-Denomination, was hochwertige Trauben und eine enge Verbindung zum Terroir garantiert.

Philosophie

ValdiSole folgt streng natürlichen Praktiken, ohne synthetische Chemikalien oder enologische Eingriffe. Die Philosophie des Weinguts betont Authentizität und Essenzialität, wobei die Traube als einziger Hauptbestandteil verwendet wird. Die Weine kombinieren regionale Tradition mit innovativen Techniken aus anderen Teilen der Welt und erzeugen so unverwechselbare Aromen, Farben und Profile.

Weincharakter

Die Weine von ValdiSole zeichnen sich durch Intensität und Komplexität aus, mit oft unkonventionellen Farben und Aromen. Besonderes Augenmerk liegt auf den Orange Wines, die aus weißen Trauben mit Maischegärung hergestellt werden. Diese traditionelle Methode, die von wenigen Tagen bis zu mehreren Monaten dauern kann, verleiht den Weinen bernsteinfarbene Töne, Struktur, aromatische Komplexität und längere Lagerfähigkeit.

Produktion und Methoden

Die Trauben für Orange Wines und andere ValdiSole-Weine stammen aus minimal behandelten Weinbergen. Die Maischegärung und Reifung in ausgewählten Gefäßen (Edelstahl, Zement oder Tonamphoren) sorgen für intensive, langlebige Weine, die natur- und terroirgetreu bleiben.

Vision

ValdiSole steht für einen zeitgemäßen und visionären Ansatz in der Weinproduktion des Roero. Das Weingut verbindet Tradition, Nachhaltigkeit und Experimentierfreude und produziert Weine, die das Terroir, die Traube und die Philosophie des Unternehmens widerspiegeln – eine authentische und unverwechselbare Erfahrung für Weinliebhaber.