Nicole 2022 La Taupe

Nicole 2022

Philosophie im Weinberg

Nicole 2022 entsteht aus 100% Sauvignon Blanc, biodynamisch im Herzen des Loiretals angebaut. Die Reben werden von Hand gepflegt, ohne Pestizide oder synthetische Chemie, im Einklang mit den natürlichen Zyklen von Boden und Pflanze. Die lebendigen Böden, reich an Kalkstein und Feuerstein, bringen gesunde, reife Trauben hervor, die das wahre Terroir widerspiegeln.

Ansatz im Keller

Im Keller vinifizieren Bertjan und Nicole diesen Sauvignon Blanc auf natürliche Weise, mit spontaner Gärung, ohne Reinzuchthefen und ohne zugesetzten Schwefel. Nicole 2022 ist ein eleganter Maischewein, der die Struktur der Traube betont und einen komplexen, tiefgründigen Charakter zeigt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine schöne orangefarbene Tönung, Ergebnis einer sanften Maischestandzeit. In der Nase verströmt er florale Noten von Holunderblüten mit feinen Kräuterakzenten. Am Gaumen ist er komplex, mit Nuancen von Nuss und Pfirsich, kraftvoller Textur und langem Abgang – pure Loire-Energie im Glas.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc

• Maischekontakt: ja, auf den Schalen

• Gärung: spontan

• Ausbau: Tank und großes Holzfass

• Zugesetzter Schwefel: keiner

• Zertifizierung: biologisch und biodynamisch

Siehe alle Produkte von Domaine La Taupe

La Taupe: Biodynamische Winzer im Herzen der Loire

Eine Geschichte aus Leidenschaft

La Taupe ist ein biodynamisches Weingut in Thésée, im bezaubernden Loiretal. Auf 8,5 Hektar lebendiger, biodiverser Böden verwirklichen Bertjan Mol und Nicole ihren Traum: echte Naturweine zu erzeugen, die das Land und seinen natürlichen Rhythmus respektieren. Ihre Reise begann in Amsterdam, wo Bertjan — ein Pionier des Naturwein-Imports in den Niederlanden mit Bruutwijn — und Nicole, strategische Beraterin, die Stadt hinter sich ließen, um selbst Winzer zu werden.

2017 übernahmen sie die historischen Weinberge von Bruno Allion, einem renommierten französischen Naturwein-Winzer. Seit fünf Generationen gedeihen hier Reben auf Böden voller Kalkstein, Feuerstein und uralten Flusssedimenten — frei von Chemie, voller Leben.

Philosophie im Weinberg

Der Weinberg wird nach den biodynamischen Prinzipien Rudolf Steiners bewirtschaftet. Das Weingut ist bio- und biodynamisch zertifiziert und setzt auf natürliche Kreisläufe: keine Pestizide, nur regenerative Methoden, um den Boden gesund und lebendig zu halten. Jede Rebe wird von Hand gepflegt, denn ein gesunder Boden bringt gesunde Trauben hervor — und gesunde Trauben ergeben ehrliche Weine.

Ansatz im Keller

Im Keller folgt La Taupe einer konsequent natürlichen Vinifikation. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Reinzuchthefen oder Zusatzstoffe. Die Weine spiegeln die Energie und Reinheit dieser einzigartigen Loire-Region wider: frisch, lebendig und unverfälscht — beliebt bei Naturweinliebhabern weltweit.

Ein Besuch in Thésée bedeutet herzliche Gastfreundschaft: Bei La Taupe entdeckt man ehrliche Weine, lebendige Weinberge und die Freude eines wahren Glases Wein.