Nefos 2022 VOI Ligas

Nefos 2022 – VOI (Jason Ligas)

Ein Bergwein – frei, klar und lebendig

„Nefos“, das auf Griechisch „Wolke“ bedeutet, stammt aus hochgelegenen Weinbergen am Olymp. Jason Ligas bewirtschaftet alte Reben nach Permakulturprinzipien. Die heimischen Sorten Xinomavro, Stavroto und Krassato spiegeln hier den rauen, mineralischen Charakter des Terroirs wider.

Spontane Gärung, keine Zusätze

Die Trauben werden von Hand gelesen und in Edelstahltanks mit einer sehr kurzen Maischestandzeit von 30 Minuten vergoren. Der Wein reift rund 10 Monate im Stahl und wird unfiltriert und ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt. Natürlich, direkt, lebendig.

Verkostungsnotizen

Nach Belüftung zeigt Nefos 2022 Aromen von getrockneten Blumen, kleinen eingelegten roten Früchten und balsamischen Noten. Am Gaumen wirkt die Säure frisch und schneidend, doch gut eingebunden. Der Abgang ist salzig, mineralisch und tiefgründig.

Technisches Datenblatt

• Erzeuger: VOI – Jason Ligas

• Region: Pella, Zentralmakedonien, Griechenland

• Rebsorten: Xinomavro, Stavroto, Krassato

• Höhenlage: 700–850 m

• Böden: Schiefer und Kalkstein

• Vinifikation: Edelstahltank, 30 Minuten Maischung

• Ausbau: 10 Monate im Edelstahl

• Schwefelzugabe: keine

• Schönung / Filtration: keine

• Produktion: 2.400 Flaschen

Siehe alle Produkte von Ktima Ligas

VOI – Jason Ligas

Die Rückkehr zu den Wurzeln

Nach seinem Projekt „Sous le Végétal“ auf Samos kehrt Jason Ligas in seine Heimat zurück: Pella, in Zentralmakedonien. Eine Rückkehr sowohl körperlich als auch geistig – geprägt von einer tiefen Verbindung zur Landschaft und zum natürlichen Weinbau. So entsteht VOI, ein radikales, persönliches Projekt mit einem klaren Ziel: Authentizität und Respekt für die Natur.

Im Weinberg: Permakultur und Wiederbelebung

Jason pachtet alte Weinberge – viele davon (70 %) verlassen – am Olymp, bepflanzt hauptsächlich mit autochthonen Rebsorten: Xinomavro, Stavroto und Krassato, mit nur einer kleinen internationalen Ausnahme. Die Landwirtschaft folgt den Prinzipien der Permakultur, ganz ohne Chemie und mit Fokus auf Bodengesundheit.

Im Keller: keine Eingriffe, reine Gärung

Keine technischen Eingriffe, spontane Gärung, keine Temperaturkontrolle, keine Filtration oder Schönung, kein Schwefel. Die Weine sind mineralisch, salzig, roh und lebendig, geformt vom Schieferboden. Kraftvoll und gleichzeitig elegant – VOI steht für Natur, Freiheit und Ursprung.

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