N°3 2020 Bressan

Bressan N°3 2020

Überblick

Der Bressan N°3 2020 ist ein natürlicher Rotwein aus Farra d’Isonzo im Friaul. Eine meisterhafte Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Schioppettino, die Kraft, Eleganz und Terroir in perfekter Balance vereint. Ein Wein, der ohne chemische Zusätze oder technologische Eingriffe entsteht – Ausdruck reiner Handwerkskunst.

Herkunft und Philosophie

Der N°3 verkörpert Bressans natürliche und kompromisslose Weinbauphilosophie. Die Weinberge werden ohne Herbizide oder synthetische Düngemittel bewirtschaftet, ausschließlich von Hand gepflegt. Die Trauben werden vollreif gelesen, um maximale Konzentration und aromatische Tiefe zu gewährleisten.

Vinifikation

Die Trauben werden entrappt und spontan vergoren mit einheimischen Hefen. Die Mazeration dauert etwa 30 Tage auf der Maische, begleitet von täglichen Umwälzungen und Délestages. Danach reift der Wein 3–4 Jahre in 2000-Liter-Eichenfässern auf der Feinhefe und wird unfiltriert abgefüllt.

Verkostungsnotizen

Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase Aromen von Veilchen, roten Früchten, Unterholz, Gewürzen und balsamischen Noten. Am Gaumen kraftvoll und elegant, mit feinen Tanninen, dichtem Körper und langem, harmonischem Abgang.

Speiseempfehlung und Serviertemperatur

Perfekt zu Wild, Schmorgerichten, Rindfleisch und Trüffelgerichten. Servieren bei 16–18 °C in großen Gläsern. Ein Wein für besondere Anlässe und ruhige Momente.
Enthält Sulfite.

Technisches Datenblatt

• Jahrgang: 2020

• Region: Friaul-Julisch Venetien

• Ort: Farra d’Isonzo (Gorizia)

• Produzent: Bressan

• Typ: Natürlicher Rotwein

• Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Schioppettino

• Boden: kalkhaltig und kiesig

• Lese: manuell

• Gärung: spontan mit einheimischen Hefen, 30 Tage Maischestandzeit

• Ausbau: 3–4 Jahre in 2000-Liter-Eichenfässern auf der Feinhefe

• Klärung: keine

• Filtration: keine

• Alkohol: 13,5 % vol

• Flaschengröße: 0,75 L

• Verschluss: Naturkork

• Serviertemperatur: 16–18 °C

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Bressan – Farra d’Isonzo (Gorizia)

Geschichte und Tradition

Die Familie Bressan verkörpert eine der kompromisslosesten und authentischsten Stimmen des Weinbaus im Friaul-Julisch Venetien. In Farra d’Isonzo im Herzen der Provinz Gorizia gelegen, steht das Weingut für Reinheit, Leidenschaft und völlige Hingabe an Tradition. Seit Generationen lehnt Bressan moderne Technologien und industrielle Eingriffe ab, um die wahre Identität des Weins zu bewahren. Jede Flasche ist das Ergebnis alten Wissens, Geduld und Respekt gegenüber Natur und Zeit.

Philosophie im Weinberg

Im Weinberg folgt Bressan einer strengen und natürlichen Philosophie, die auf Handarbeit und Respekt vor den natürlichen Lebenszyklen der Rebe basiert. Alle Arbeiten – vom Schneiden bis zur Lese – erfolgen ausschließlich von Hand. Die massale Selektion der Reben schließt Klone und gentechnisch veränderte Organismen aus, während ausschließlich einheimische friulanische Sorten kultiviert werden. Chemische Düngemittel, Pestizide und Herbizide sind vollständig verboten; auch Bewässerung wird abgelehnt, da Wasser das Aroma des Weins verwässert. Dieses kompromisslose Vorgehen verleiht den Bressan-Weinen ihre Tiefe und Einzigartigkeit.

Ansatz im Keller

Der Keller von Bressan ist ein Ort der Reinheit und Natürlichkeit. Die von Hand gelesenen Trauben werden auf traditionelle Weise vinifiziert. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, ohne Zusatzstoffe oder industrielle Eingriffe. Schwefeldioxid wird nur in minimalen Mengen bei der Abfüllung verwendet, stets innerhalb der biologischen Grenzwerte. Die Weine reifen auf ihrer Feinhefe, ohne Filtration, wodurch sie ihre natürliche Struktur und Komplexität bewahren. Jeder Wein entwickelt sich im Einklang mit der Zeit und zeigt unverfälschten Charakter.

Die Identität von Bressan

Bressan ist mehr als ein Weingut – es ist eine Haltung gegen die Vereinheitlichung des Geschmacks. Jede Flasche ist ein lebendiges Wesen mit eigenem Charakter und Entwicklung. Die 20 Hektar Rebfläche verteilen sich auf verschiedene Parzellen mit unterschiedlichen Böden und Mikroklimata, was die Vielschichtigkeit der Weine erklärt. Abfüllung und Etikettierung erfolgen vollständig von Hand, mit Naturkorken aus einem Stück, um Authentizität und Alterungspotenzial zu sichern. Bressan steht für Handwerkskunst, Echtheit und kulturellen Widerstand.

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