Mulini di Segalari DOC Bolgheri Superiore 2018

Produzent: Mulini di Segalari

DOC Bolgheri Superiore

️ Castagneto Carducci, Toskana, Italien

Segalari-Mühlen

2018

Cabernet Sauvignon 80 %, Merlot 20 %

️  13,5 %

  Rotwein

> Die aus biodynamischer Landwirtschaft stammenden Trauben stammen aus Lehm-Kalkstein-Böden und werden manuell geerntet, wobei ein Drittel der Trauben ganz belassen wird. Die Mazeration dauert 15 Tage mit spontaner Gärung in Stahl und gelegentlichem Umpumpen. Anschließend erfolgt die Verfeinerung für 18 Monate in französischer Eiche. Er ruht einige Monate in der Flasche, der Gesamtschwefelgehalt beträgt 60 mg/Liter

Reife Früchte, insbesondere Pflaumen und Kirschen, und Unterholz, dann Erinnerungen an verwelkte rote Blüten mit pflanzlichen und balsamischen Anklängen, Mineralien und dunklen Gewürzen

Kraftvoll und schlank, frisch und elegant, ausgewogen und mit seidigen Tanninen, lang

Serviertemperatur 18°-20°

Verkocht

Wein und Territorial

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

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Castagneto Carducci, Bolgheri

ICEA-zertifiziertes biologisches und biodynamisches DEMETER-Unternehmen, bestehend aus 4 Hektar, davon knapp 3 Hektar Weinberge

Das Weingut besteht seit 2002, ist aus dem Zusammenschluss mehrerer landwirtschaftlicher Betriebe entstanden und entstand mit
Wiederherstellung von Feldern, die lange Zeit nicht bewirtschaftet wurden. Diese grenzen an einen Bach, die Fossa di Bolgheri, der
Es grenzt auf einer Seite an den Bauernhof. Der Ort zeichnet sich durch drei antike Mühlen aus, die ursprünglich denen der Mühle gehörten
Besitztümer der Burg Segalari. Die älteste Mühle, die Mulino Buselli, ist im Grundbuch eingetragen
Es liegt seit 1650 in Lothringen, liegt direkt am Bach und wurde kürzlich restauriert und als Keller genutzt
Weinherstellung. Eine weitere Mühle, die obere, wurde restauriert und als ländliche Residenz genutzt. Die Mühlen
Sie arbeiteten mit dem Wasser, das aus dem Graben aufgefangen und im alten Mühlenteich, einer Art Wanne, gesammelt wurde.
vor den beiden Gebäuden. Auf der anderen Seite des Hofes befindet sich die Ruine einer weiteren alten Mühle.

Der Anbau der Pflanzen erfolgt ohne chemische Düngung oder den Einsatz systemischer Produkte, was die Wirkung begünstigt
Düngung des Bodens durch Gründüngung und Symbiose mit Mykorrhizen, damit sie die Ressourcen finden, autonom zu vegetieren, für Weine, die ein authentischer Ausdruck des Territoriums sind. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit einheimischen Traubenhefen. Der Wein reift in Zement- und Terrakottabehältern sowie in 10- und 23-Hektoliter-Eichenfässern. Der geringe Ertrag pro Hektar (50 Doppelzentner), die Auswahl der Trauben und die Natürlichkeit der Weinbereitung ohne Zusatz chemischer Zusätze bringen die Einzigartigkeit des Bolgheri-Terroirs im Wein zum Ausdruck und verstärken sie.

Die produzierten Sorten sind Cabernet Sauvignon (44 %), Merlot (29 %), Sangiovese (13 %), Petit Verdot (11 %), Syrah (3 %). Die weißen Rebsorten sind Vermentino (93 %) und Manzoni Bianco (7 %).