Montelibera 2023 Calalta

Calalta Mentelibera 2023: Ein Einzigartiger Alpen-Weißwein

Geschichte des Calalta Mentelibera 2023

Der Calalta Mentelibera 2023 ist ein unverwechselbarer Weißwein aus 70 % Bronner und 30 % Incrocio Manzoni, gewachsen auf schwach sauren Böden, die reich an Feuerstein sind. Am Fuße des Monte Grappa gelegen, profitieren diese Weinberge von einem einzigartigen Mikroklima, das aromatische Präzision und mineralische Ausdruckskraft verstärkt. Der Jahrgang 2023 überzeugt durch sein Gleichgewicht zwischen Frische und aromatischer Tiefe und bietet eine raffinierte Interpretation dieser seltenen Rebsorten.

Philosophie im Weinberg: Terroircharakter Bewahren

Die Reben werden nach nachhaltigen Methoden bewirtschaftet, die die Biodiversität und das natürliche Gleichgewicht des Ökosystems respektieren. Die schwach sauren, feuersteinreichen Böden verleihen dem Wein eine ausgeprägte Mineralität, während sorgfältiges Laubmanagement für optimale Sonneneinstrahlung und Belüftung sorgt. Die Handlese stellt sicher, dass nur die gesündesten Trauben in die Kellerei gelangen.

Kellerarbeit: Präzision und Reinheit

Nach der Lese erfolgt die Gärung und Reifung in Edelstahltanks, um den Rebsortencharakter ohne Holzeinfluss zu bewahren. Der Wein ruht bis zum Frühjahr nach der Ernte, entwickelt dabei aromatische Komplexität und behält seine lebendige Frische. Nur 3.500 Flaschen wurden produziert – ein seltener Ausdruck alpiner Weinbaukunst im Veneto.

Verkostungsnotizen des Calalta Mentelibera 2023

Farbe: Hell mit goldenen Reflexen, klar und strahlend.
Nase: Floraler Auftakt, der sich zu exotischen Früchten und Zitrus entwickelt, mit zunehmendem Alter Anklänge von Kohlenwasserstoffen.
Gaumen: Mineralisch, frisch und salzig, mit einer unerwarteten Weichheit, die die lebendige Säure ausgleicht.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Sushi oder cremigen Kräuter-Risottos. Die aromatische Komplexität harmoniert auch perfekt mit milden Käsesorten und feinen vegetarischen Gerichten.

Technisches Datenblatt

• Rebsorten: 70 % Bronner, 30 % Incrocio Manzoni

• Ausbau: Edelstahl bis zum Frühjahr nach der Ernte

• Alkoholgehalt: 12,5 %

• Serviertemperatur: 8–10°C

• Enthält Sulfite

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Weingut Calalta: Tradition und Natur am Fuße des Monte Grappa

Die Geschichte von Calalta: Ein einzigartiges Terroir zwischen Vicenza und Treviso

Das Weingut Calalta befindet sich in einer privilegierten Lage an der Grenze zwischen den Provinzen Vicenza und Treviso in der Gemeinde Mussolente. Am Fuße des Monte Grappa gelegen, genießt Calalta eine strategische Position am Ende des Hügelgebiets, das sich nach Osten hin in die berühmten Hügel von Asolo verwandelt. Hier treffen Natur und Geschichte in einer Umgebung zusammen, die reich an Weinbautraditionen ist, mit der Nähe zu Bassano del Grappa, bekannt für ihre Brücke über den Fluss Brenta. Dieser einzigartige Kontext bietet das ideale Mikroklima für den Anbau hochwertiger Trauben, die die Grundlage für authentische und terroirgeprägte Weine bilden.

Philosophie im Weinberg: Biologischer Anbau und Respekt für das Ökosystem

Calalta verfolgt eine strenge Philosophie im Weinberg, die auf biologischem Anbau und Respekt vor der Umwelt basiert. Die Weinberge werden ohne den Einsatz synthetischer chemischer Produkte bewirtschaftet, wobei nur natürliche Pflanzenschutzmittel auf Kupfer- und Schwefelbasis verwendet werden, ergänzt durch biologische Präparate zur Stärkung der Pflanzen. Die Pflege des Bodens, der als grundlegende Ressource betrachtet wird, erfolgt durch Herbstarbeiten, die das Einsäen von Gründüngung umfassen. Die Erträge werden absichtlich niedrig gehalten, um die Qualität zu fördern, und liegen je nach Sorte zwischen 30 und 70 Hektoliter pro Hektar. Die Bewirtschaftung erfolgt manuell und mit kleinen Geräten, wobei handwerkliche und nachhaltige Methoden bevorzugt werden.

Ansatz im Keller: Natürliche und minimalistische Weinbereitung

Im Keller erfolgt die Traubenselektion sorgfältig: Nur die gesündesten Trauben werden von Hand geerntet und einer doppelten Kontrolle unterzogen, auch über ein Sortiertisch. Die Fermentation erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen, ohne Zugabe von Zusatzstoffen oder invasiven Eingriffen. Die Mosttemperatur wird bei Bedarf mit einem Kühlsystem überwacht, um die aromatische Integrität der Trauben zu bewahren. Die Weine reifen in verschiedenen Behältern, von Stahl über Zement bis hin zu Keramikamphoren, Eichenfässern und Tonneaux, um den Charakter des Terroirs bestmöglich auszudrücken. Vor der Abfüllung wird eine minimale Menge Schwefeldioxid zugesetzt, um die Produktstabilität zu gewährleisten, ohne auf Klärung oder Filtration zurückzugreifen.

Ein Engagement für ehrliche und charaktervolle Weine

Calalta produziert jährlich zwischen 15.000 und 20.000 Flaschen mit einer klaren Philosophie: ohne Kompromisse vinifizieren, ohne Zusatzstoffe und invasive Techniken, um ehrliche Weine mit Persönlichkeit zu bieten, die ihr Terroir erzählen können. Der Respekt vor dem Ökosystem, die Pflege der Pflanzen und die Wertschätzung des Bodens sind die Säulen der Produktion, die zu Weinen führen, die nicht nur die Qualität der Trauben widerspiegeln, sondern auch eine seltene Authentizität in der zeitgenössischen Weinbauszene vermitteln. Diese bewusste Philosophie übersetzt sich in ein intensives und authentisches Verkostungserlebnis, bei dem jede Flasche eine Geschichte von Leidenschaft und Respekt vor der Natur erzählt