CANAVESE NEBBIOLO “BATTITO DEL MALETTO” 2024

Canavese Nebbiolo Battito del Maletto 2024 – Berg-Nebbiolo aus dem Nordpiemont

Overview

Der Canavese Nebbiolo Battito del Maletto 2024 ist ein Rotwein, der Nebbiolo in einer alpinen, straffen und stark territorial geprägten Form interpretiert. Die Trauben stammen aus Carema und Weinbergen knapp außerhalb der Carema DOC, wodurch eine direkte Verbindung zu einem der extremsten Terroirs des Nordpiemonts erhalten bleibt. Der Wein steht für Heldenvitikultur mit vollständig manueller Arbeit und niedrigen Erträgen. Die Vinifikation ist minimalistisch und natürlich, mit spontaner Gärung und Ausbau im Edelstahl. Das Ergebnis ist ein reiner, unverfälschter Nebbiolo ohne stilistische Eingriffe. Der gesamte Prozess zielt darauf ab, die territoriale Identität und den mineralischen, vertikalen Charakter hervorzuheben. Der Wein enthält Sulfite.

Herkunft und Geschichte des Weins

Dieser Wein entsteht aus dem Rebenrettungsprojekt im Nordpiemont unter der Leitung von Gian Marco Viano, das marginale, aber sehr ausdrucksstarke Parzellen aufwertet. Die Trauben stammen aus Carema und angrenzenden Bereichen außerhalb der DOC, wo der Weinbau noch stark handwerklich geprägt ist. Der Name “Battito del Maletto” bezieht sich auf den Rhythmus der Arbeit im Weinberg und die Energie dieser schwierigen Landschaft. Er steht für eine Übergangs- und Entwicklungsphase des Projekts.

Philosophie im Weinberg

Die agronomische Philosophie basiert auf einem respektvollen und nicht-invasiven Ansatz, bei dem Nebbiolo nach den Prinzipien der Bergweinbaukultur angebaut wird. Die Arbeit erfolgt vollständig von Hand aufgrund der extremen Steillagen. Die Erträge sind naturbedingt niedrig, was zu hoher aromatischer Konzentration führt. Ziel ist nicht Quantität, sondern reiner Terroirausdruck. Jede Maßnahme dient der Balance der Rebe und der Qualität der Trauben.

Kellerarbeit und Rebsorte

Der Wein besteht zu 100% aus Nebbiolo, handgelesen in Kisten zur Erhaltung der Fruchtqualität. Nach dem Entrappen erfolgt eine spontane Gärung ohne Reinzuchthefen. Der Ausbau findet bis Juni im Edelstahl statt, um Frische und Präzision zu bewahren. Die Abfüllung erfolgt im Sommer ohne Filtration, mit nur einer kleinen Zugabe von SO₂. Der Ansatz ist minimalistisch und terroirorientiert.

Verkostungsnotizen

Farbe: helles Rubinrot mit granatroten Reflexen, typisch für Berg-Nebbiolo.
Nase: elegant und fein, mit roten Früchten, leichten Gewürzen und balsamischen Noten.
Gaumen: straff und vertikal, mit klarer Frische, feinen Tanninen und mineralischem Nachhall.

Speiseempfehlung

Passt hervorragend zu traditionellen piemontesischen Gerichten, strukturiertem hellem Fleisch, leichter Wildküche und gereiftem Käse. Auch ideal zu Pilzgerichten und Bergküche.

Technisches Datenblatt

• Appellation: Canavese Nebbiolo
• Wein: Battito del Maletto 2024
• Produzent: Viano / Carema Projekt
• Jahrgang: 2024
• Region: Piemont
• Rebsorte: 100% Nebbiolo
• Flaschengröße: 0,75 L
• Alkohol: 13%
• Gärung: spontan
• Ausbau: Edelstahl bis Juni
• Filtration: unfiltriert
• Sulfite: enthält Sulfite
• Serviertemperatur: 16–18°C

Monte Maletto CAREMA (TO) – HELDENVITIKULTUR IM NORDPIEMONT

Weingut Carema – Die Rückkehr der alpinen Weinkultur

Geschichte des Gebiets und des Weinguts

Carema im Nordpiemont ist eine der extremsten Formen alpiner Weinbaukultur in Italien, in der Heldenvitikultur eine reale Arbeitsbedingung ist. Die Weinberge liegen auf steilen Terrassen, die von Trockensteinmauern getragen werden. In den letzten Jahren wurde das Gebiet durch junge Winzer wie Gian Marco Viano und Projekte wie Monte Maletto wiederbelebt, die verlassene Weinberge restauriert haben. Dadurch konnten historische Parzellen gerettet werden. Die jüngere Geschichte ist eine Geschichte der landwirtschaftlichen und kulturellen Wiedergeburt. Heute steht Carema wieder für authentische Bergweine.

Philosophie im Weinberg

Die Philosophie basiert auf einem klaren Prinzip: Erhalten, wiederherstellen und das Terroir ohne Eingriffe interpretieren. Alle Arbeiten erfolgen von Hand aufgrund der extremen Hanglagen. Die Erträge sind naturgemäß niedrig, was hochkonzentrierte Trauben ergibt. Der Respekt vor Boden und Biodiversität steht im Mittelpunkt aller Entscheidungen. Der Weinbau ist hier ein Akt des Widerstands. Nebbiolo zeigt eine mineralische, straffe und alpine Ausdrucksform.

Kellerarbeit

Im Keller folgt man derselben Philosophie: minimale Eingriffe und Respekt für die natürliche Entwicklung des Weins. Gärungen werden kontrolliert, aber nicht beeinflusst. Der Ausbau erfolgt in Behältern, die die Identität bewahren. Ziel ist nicht Standardisierung, sondern Terroir-Ausdruck. Der menschliche Eingriff bleibt bewusst zurückhaltend. Das Ergebnis sind Weine mit klarer Herkunft aus dem alpinen Carema-Terroir.

Identität und Produktion

Das Weingut bewirtschaftet etwa 0,5 Hektar in Carema sowie eine kleine Parzelle Erbaluce in Parella. Die Produktion ist sehr begrenzt und konzentriert sich auf zwei Weine. Ziel ist Identität statt Menge. Jeder Wein interpretiert ein Mikro-Terroir. Das Projekt bleibt handwerklich und kleinstrukturiert. Alle Weine enthalten Sulfite.