Mines 2023 Cave Mont Blanc

Mines 2023: Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et La Salle

Philosophie im Weinberg und Rebsorten

Mines 2023 stammt aus heroischen Weinbergen auf 900 bis 1.200 Metern Höhe, wo der Prié Blanc piede franco in einer reinen, alpinen Umgebung gedeiht. Die Weinberge werden mit Respekt für die Natur gepflegt, um die Einzigartigkeit des Terroirs am Mont Blanc zu bewahren. So entsteht ein Wein, der von Tradition, Ausdauer und alpiner Kultur erzählt.

Ansatz im Keller und Vinifikation

Die Vinifikation erfolgt traditionell im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, um die Frische der Rebsorte zu bewahren. Die Reifung umfasst 8 Monate im Stahl und anschließend 12 Monate in der Flasche, eingelagert in den alten Minen von Morgex. Dieses spezielle Klima verleiht dem Wein Tiefe, eine elegante Reife und eine klare Struktur bei gleichzeitig bewahrter Frische.

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist leuchtend gelb, klar und brillant. In der Nase präsentiert er sich floral mit einem reifen, entwickelten Charakter aus der Zeit in der Mine. Am Gaumen ist er frisch, strukturiert und salzig, mit einem langen, ausgewogenen Abgang.

Technisches Datenblatt

• Bezeichnung: Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et La Salle

• Rebsorte: 100% Prié Blanc piede franco

• Weinbergshöhe: 900 – 1.200 Meter

• Vinifikation: traditionell im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur

• Reifung: 8 Monate im Stahl, 12 Monate in der Flasche in der Mine

• Alkoholgehalt: 11% vol.

• Serviertemperatur: 8 – 10 °C

• Speiseempfehlung: Seuppa à la Valpellinentse (traditionelle Suppe mit Roggenbrot, Fontina, Kohl und Brühe)

Siehe alle Produkte von Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle

Cave Mont Blanc: Das Weingut am Fuße des Mont Blanc

Geschichte

Gegründet 1983 aus der Asche der „Association des Viticulteurs“, die dank des Engagements von Pfarrer Don Bougeat und der Zusammenarbeit lokaler Winzer entstanden ist, repräsentiert Cave Mont Blanc die Wiederbelebung des Weinbaus im Aostatal am Fuße des Mont Blanc. Diese alpine Realität ist es gelungen, einst verlassene Weinberge wiederherzustellen, die jahrhundertealte Tradition der alpinen Dörfer zu stärken und ein einzigartiges Gebiet aus Felsen, reinem Wasser und Winterfrost aufzuwerten.

Philosophie im Weinberg

Die autochthone Rebsorte, angebaut zwischen 900 und 1.200 Metern Höhe auf Bergterrassen, gedeiht unter heroischen Bedingungen, die tiefe Hingabe und vollständigen Respekt für die Morphologie des Geländes erfordern. Die Philosophie von Cave Mont Blanc im Weinberg basiert darauf, das alpine Terroir zu wertschätzen, wo Mensch und Natur in Symbiose leben und Aromen, Nuancen und Geschmäcker hervorheben, die die Poesie und Identität dieses Landes erzählen.

Ansatz im Weingut

Mit einer technologisch fortschrittlichen Anlage produziert das Weingut in Morgex jährlich etwa 140.000 Flaschen dank der Arbeit von etwa 80 Mitgliedern. Der Ansatz im Weingut zielt darauf ab, die Integrität und Einzigartigkeit des Weins durch sorgfältige Vinifikationstechniken zu bewahren, die die Aromen und Eigenschaften der Rebsorte intakt halten. Die Balance zwischen Tradition und Innovation ermöglicht es den Weinen, die Kultur, Ausdauer und Eleganz der Berge des Aostatals auszudrücken.