Mineral + 2022 Frantz Saumon

Mineral + 2022

Philosophie im Weinberg

Mineral + 2022 stammt aus den Weinbergen von Montlouis-sur-Loire, wo Frantz Saumon alte Chenin Blanc-Reben mit einem natürlichen, respektvollen Ansatz pflegt. Geringe Erträge konzentrieren Aromen und Struktur und bringen das kalkhaltige Terroir ins Glas.

Ansatz im Keller

Im Keller bleibt die Philosophie unverfälscht: Spontangärung mit wilden Hefen in 450-Liter-Tonneaux und Reifung auf der Feinhefe für ein Jahr. So entsteht ein Chenin Blanc mit ausgeprägter Mineralität, Frische und Eleganz.

Farbe: helles Strohgelb.
Nase: frische Zitrusnoten, Pfirsich, Apfel, dazu weiße Blüten und mineralische Anklänge.
Gaumen: rund, mineralisch geprägt, mit schöner Länge und Finesse.

Technisches Datenblatt

• Erzeuger: Domaine Frantz Saumon

• Herkunft: Montlouis-sur-Loire

• Rebsorte: 100% Chenin Blanc

• Jahrgang: 2022

• Alkohol: 12,5%

• Ausbau: 450-Liter-Tonneaux

• Reifung: ein Jahr auf der Hefe

• Serviertemperatur: 14°C

• Food-Pairing: Linguine mit Venusmuscheln

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Domaine Frantz Saumon – Montlouis-sur-Loire, Loire

Ein Geistesblitz an der Loire

Bevor er Winzer wurde, verbrachte Frantz Saumon sein Leben in enger Verbundenheit mit der Natur: Er arbeitete als Förster in Kanada und Frankreich und lernte, die Landschaft zu lesen und ihre Rhythmen zu respektieren. Im Jahr 2001 erlebte er auf dem Weg nach Montlouis-sur-Loire einen Geistesblitz: Frantz kaufte einen kleinen 3 Hektar großen Weinberg und legte damit den Grundstein für eines der spannendsten Weingüter an der Loire.

Ein natürlicher Ansatz im Weinberg

Im Laufe der Jahre hat sich Frantz Saumon einen Namen gemacht, dank einer naturnahen und minimalinvasiven Bewirtschaftung. Die Rebfläche hat sich auf 6 Hektar verdoppelt, die mit größter Sorgfalt und ohne synthetische Mittel bewirtschaftet werden – stets im Einklang mit der Biodiversität. Die Weinberge im Herzen von Montlouis-sur-Loire liegen auf ton-, kalk- und feuersteinreichen Böden, die perfekt die Frische der lokalen Rebsorten betonen.

Im Keller: Reinheit und minimale Eingriffe

Auch im Keller bleibt Frantz seiner Linie treu: minimale Eingriffe, spontane Gärung mit wilden Hefen und keine unnötigen Zusätze. Das Ergebnis sind Weine von großer Reinheit und Präzision, wahre flüssige Porträts der Loire. Jahrgang für Jahrgang hat Frantz seinen Stil verfeinert und sich so als Maßstab für alle etabliert, die saubere, lebendige und terroirbetonte Naturweine suchen.