Meursault Les Narvaux 2002 Domaine d’Auvenay

Meursault Les Narvaux 2002 – Domaine d’Auvenay

Ein Jahrgang voll Gleichgewicht – präzise und kristallklar eingefangen

Der Meursault Les Narvaux 2002 vom Domaine d’Auvenay ist ein leuchtendes Beispiel für Finesse und Tiefe. Die klimatischen Bedingungen des Jahrgangs waren ideal: ausgewogen, aber nicht überreif. Das Ergebnis ist ein Chardonnay mit straffer Struktur, feinster Mineralität und langem Alterungspotenzial – ein Wein, der still und tief spricht.

Weinberg & Vinifikation

Die Lage Les Narvaux liegt hoch über Meursault auf kargem Kalksteinboden. Der Weinbau erfolgt unter strengen biodynamischen Prinzipien: keinerlei Chemie, reine Handarbeit, minimale Erträge. Ziel ist die unverfälschte Darstellung des Terroirs.

Im Keller wird nach naturbelassenem Minimalismus gearbeitet: Spontangärung mit wilden Hefen, lange Reifung über 24 Monate in gebrauchten Barriques, keine Schönung, keine Filtration. Der Stil ist präzise, klar und tiefgründig.

Verkostungsnotizen 🍐🌰🪨

• Farbe: Helles, strahlendes Goldgelb.

• Nase: Sehr fein und vielschichtig. Reife Birne, Zitruszeste, weiße Blüten, Mandeln, Feuerstein, leicht buttrige Noten.

• Gaumen: Schlank und gleichzeitig ausdrucksstark. Spannende Säure, vibrierende Mineralität, langer, nussiger und salziger Nachhall. Extrem balanciert.

Serviertipps & Speiseempfehlungen

Serviertemperatur 12–13 °C, in großen Burgundergläsern. Perfekter Begleiter zu Hummer, Meeresfrüchte-Risotto, in Butter pochiertem Fisch oder mildem Blauschimmelkäse. Auch hervorragend solo genießbar.

Technisches Datenblatt

• Erzeuger: Domaine d’Auvenay

• Appellation: Meursault AOC

• Jahrgang: 2002

• Rebsorte: 100% Chardonnay

• Bewirtschaftung: Zertifiziert biodynamisch

• Vinifikation: Spontangärung, Ausbau in gebrauchten Barriques, ungeschönt & ungefiltert

• Alkohol: 13%

• Ausbau: Über 24 Monate auf der Feinhefe

• Serviertemperatur: 12–13 °C

• Lagerfähigkeit: 25+ Jahre

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Domaine d’Auvenay – Die verborgene Seele Burgunds

Eine Einführung in die Legende

Das Domaine d’Auvenay gehört zu den seltensten, geheimnisvollsten und meistverehrten Namen in ganz Burgund. In dem kleinen Dorf Saint-Romain in der Côte de Beaune gelegen, verkörpert es den persönlichsten und handwerklichsten Ausdruck von Lalou Bize-Leroy, einer Ikone der französischen Weinkultur. Im Gegensatz zum renommierten Domaine Leroy, das ebenfalls in ihrem Besitz ist, ist Auvenay ein Mikrokosmos: nur rund vier Hektar, die mit unglaublicher Präzision bewirtschaftet und mit kompromissloser Philosophie vinifiziert werden. Hier entstehen einige der reinsten, intensivsten und langlebigsten Weine der Welt, insbesondere Chardonnay und Pinot Noir, aus winzigen, handverlesenen Parzellen.

Philosophie und Arbeit im Weinberg

Im Domaine d’Auvenay wird jeder Rebstock nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft gepflegt. Es werden keinerlei synthetische Mittel verwendet. Alles wird von Hand gemacht, mit größter Achtsamkeit für den natürlichen Rhythmus und die Biodiversität des Bodens. Das Ziel ist nicht nur gesunde Trauben zu produzieren, sondern ein lebendiges Ökosystem zu schaffen. Die Erträge sind extrem niedrig. Jede Pflanze wird wie ein Individuum behandelt, jede Traube mit chirurgischer Präzision ausgewählt. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand, nicht nach Kalender, sondern nach dem Gefühl und der Beobachtung der Natur.

Vinifikation: Zeit, Gravitation und Wahrhaftigkeit

Im Keller des Domaine d’Auvenay wird traditionell und mit größtem Respekt vor dem Rohstoff gearbeitet. Die Gärung erfolgt spontan, mit natürlichen Hefen, in gebrauchten Barriques und Demi-Muids. Die malolaktische Gärung wird je nach Jahrgang bewusst nicht durchgeführt, um Frische und Spannung zu erhalten. Der Ausbau dauert oft mehrere Jahre, stets auf der Feinhefe, ohne Eingriffe. Es gibt keine Schönung, keine Filtration. Abgefüllt wird nur, wenn Lalou selbst entscheidet, dass der Wein bereit ist – nicht früher, nicht später.

Weißweine: Die Reinheit des Chardonnay

Die Weißweine von Domaine d’Auvenay gelten als Weltklasse. Ob aus prestigeträchtigen Lagen wie Puligny-Montrachet Les Enseignères oder Chevalier-Montrachet Grand Cru, oder aus scheinbar einfachen Ursprüngen wie Bourgogne Aligoté – sie alle zeigen eine unglaubliche Präzision, Mineralität und Energie. Sie verbinden Tiefe mit Transparenz, Kraft mit Finesse. Jeder Jahrgang spiegelt das Terroir in seiner reinsten Form wider. Diese Weine muss man erleben – sie lassen sich nicht mit Worten vollständig erfassen.

Rotweine: Ausdruckskraft und feine Struktur

Auch die Pinot Noirs des Hauses sind extrem rar und begehrt. Sie stammen aus kleinsten, oft unbekannten Parzellen wie Auxey-Duresses oder Volnay, aber auch aus großen Crus wie Mazis-Chambertin. Es sind Weine mit großer innerer Spannung, geprägt von Eleganz, Tiefe und aromatischer Finesse. Nie kraftvoll im klassischen Sinn, aber stets ausdrucksstark, mit feiner Struktur und bemerkenswerter Langlebigkeit. Sie entwickeln sich über Jahre und belohnen Geduld mit einzigartiger Komplexität.

Kultstatus und Marktdynamik

Eine Flasche vom Domaine d’Auvenay zu erwerben, ist nahezu unmöglich. Die Produktion ist winzig, der Vertrieb streng limitiert, die Nachfrage weltweit riesig. Die Preise erreichen mühelos fünfstellige Summen – insbesondere bei Grand Crus. Doch für diejenigen, die sie kosten durften, sind diese Weine mehr als Luxus: Sie sind flüssige Kunst, emotionale Erinnerung, ein Stück Burgund in seiner reinsten Form. Jede Flasche ist ein einmaliges Erlebnis.

Warum Domaine d’Auvenay einzigartig ist

Radikale Biodynamik, handwerkliche Präzision, langsame Weinbereitung ohne Eingriffe – das ist die Welt von Lalou Bize-Leroy. Ihre Weine wollen nicht gefallen, sie wollen berühren. Sie erzählen Geschichten von Erde, Klima, Zeit und Mensch. Sie sind kompromisslos echt – und gerade deshalb unvergesslich.