Meursault Blanc 2016 Coche Dury

Meursault 2016 – Coche-Dury

Reine Meursault-Eleganz von einem der großen Meister Burgunds

Der Meursault 2016 von Coche-Dury ist ein Maßstab für die Appellation. Ausgewählte Parzellen im Herzen des Dorfes liefern einen Chardonnay, der stilistische Präzision, mineralische Tiefe und Reifepotenzial vereint. Ein Village-Wein, der vielen Premier Crus in nichts nachsteht.

Kellerphilosophie

Traditionelle und präzise Vinifikation: Spontangärung mit wilden Hefen in burgundischen Eichenfässern, moderates Bâtonnage und ca. 18 Monate Reifung in Barriques (ca. 30 % neu). Der Wein wird nicht filtriert oder geschönt, um Struktur und Ausdruck zu bewahren.

Rebsorte

100 % Chardonnay

Verkostungsnotizen

Farbe
Leuchtendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen.

Nase
Komplex und vielschichtig: geröstete Haselnuss, Zitronenschale, Feuerstein und gesalzene Butter. Rauchige und würzige Noten – unverkennbar Coche.

Gaumen
Präzise, mineralisch und lebendig mit ausgeprägter Säure. Kraftvoll, aber ausbalanciert, mit langem, salzigem Abgang und Zitrus-Toast-Aromen. Ein Chardonnay zum Meditieren.

Empfohlene Speisen

Perfekt zu edlen Krustentieren, Hummer in Butter, Steinbutt, Jakobsmuscheln, Pilzrisotto, Blätterteiggerichten oder gereiftem Weichkäse.

Technisches Datenblatt

🟣 Name: Meursault 2016
🍇 Produzent: Coche-Dury
🌍 Region: Meursault, Côte de Beaune, Burgund – Frankreich
🍷 Rebsorte: 100 % Chardonnay
🍇 Weinberge: Ausgewählte Parzellen – Kalk- und Lehmböden
🍇 Anbau: Nachhaltig, niedrige Erträge, manuelle Lese
🕰️ Vinifikation: Spontangärung mit Naturhefen in Eichenfässern
🛢️ Ausbau: 18 Monate in Barriques (30 % neu)
🧪 Alkoholgehalt: 13 % vol
🌡️ Serviertemperatur: 12–14 °C
🍽️ Speiseempfehlungen: Krustentiere, edle Fische, cremige Risottos, Pilze, gereifter Weichkäse

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Coche-Dury

Die burgundische Ikone, die den Chardonnay-Stil geprägt hat

Coche-Dury gilt als eine der legendärsten Weingüter der Côte de Beaune und ganz Burgunds. Das Weingut hat seinen Sitz in Meursault und bewirtschaftet einige der renommiertesten Chardonnay- und Pinot-Noir-Lagen, aus denen Weine von außergewöhnlicher Reinheit und beeindruckendem Reifepotenzial entstehen. Gegründet Anfang des 20. Jahrhunderts, wurde es unter Jean-François Coche weltberühmt und wird heute von seinem Sohn Raphaël in bewährter Tradition weitergeführt.

Philosophie

Im Weinberg wird äußerst sorgfältig und vollständig von Hand gearbeitet, mit sehr niedrigen Erträgen und großem Respekt für die Böden. Die Behandlungen werden auf ein Minimum reduziert, in einem nachhaltigen, wenn auch nicht zertifizierten Ansatz. Die Lese erfolgt von Hand, mit strengster Selektion.

Im Keller erfolgt die Gärung der Weißweine in burgundischen Eichenfässern mit kontrolliertem Bâtonnage und einem hohen Anteil neuer Fässer (bis zu 50 % bei den besten Lagen). Die Rotweine, weniger bekannt, aber ebenso edel, werden mit ganzen Trauben vergoren und lange ausgebaut. Jeder Arbeitsschritt ist präzise – für Weine voller Handwerkskunst und Eleganz.

Weinberge

Das Weingut besitzt rund 10 Hektar in Meursault (Perrières, Genevrières, Chevalières), Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie, Volnay und dem Grand Cru Corton-Charlemagne. Die Reben sind alt, die Pflege intensiv und rein manuell.

Stil der Weine

Die Meursaults von Coche-Dury sind unverkennbar: strukturiert, mineralisch dicht und mit präziser Frische. In der Nase zeigen sich Haselnuss, Feuerstein, Zitrusfrüchte und frische Butter. Am Gaumen sind sie straff, salzig und mit enormer Länge. Auch die Rotweine aus Volnay und Monthelie überzeugen mit Fruchtklarheit und großem Reifepotenzial.

Eine wahre Rarität

Die Weine von Coche-Dury gehören zu den begehrtesten weltweit. Die Produktion ist winzig, die Nachfrage riesig – jede Flasche ein authentisches Stück Burgund auf höchstem Niveau.