Meursault Blanc 2015 Coche Dury

Meursault 2015 – Coche-Dury

Ein warmes Jahr für einen reichen, präzisen und tiefgründigen Weißwein

Der Meursault 2015 von Coche-Dury spiegelt die Großzügigkeit eines warmen Jahrgangs wider, interpretiert mit der Ausgewogenheit und Finesse, die diesen legendären Erzeuger auszeichnen. Ein Village-Wein mit Tiefe, der Spannung und Fülle verbindet – reifer im Stil, aber ebenso elegant. Auch ohne Premier-Cru-Herkunft bietet er ein Erlebnis auf höchstem Niveau.

Kellerphilosophie

Traditionelle Vinifikation: Spontangärung mit Naturhefen in französischen Eichenfässern (Pièces), moderates Bâtonnage, 18-monatiger Ausbau mit etwa 30 % neuem Holz. Keine Schönung oder Filtration vor der Abfüllung.

Rebsorte

100% Chardonnay

Verkostungsnotizen

Farbe
Leuchtendes Goldgelb mit dezenten Bernsteintönen.

Duft
Reife und komplexe Aromen von gerösteter Haselnuss, Quitte, kandierter Zitronenschale, süßen Gewürzen und rauchiger Mineralität.

Gaumen
Cremig und konzentriert, dabei frisch und ausgewogen. Spannendes Spiel zwischen Struktur und Eleganz. Langer, salziger Abgang mit Butter- und Mandelnoten.

Speiseempfehlungen

Ideal zu gegrilltem Hummer, Seezunge in Butter, Steinpilzrisotto, Jakobsmuscheln auf Topinamburcreme, edlen Krustentieren und reifem Weichkäse.

Technisches Datenblatt

🟣 Name: Meursault 2015
🍇 Erzeuger: Coche-Dury
🌍 Region: Meursault, Côte de Beaune, Burgund – Frankreich
🍷 Rebsorte: 100% Chardonnay
🍇 Lagen: Ausgewählte Lieux-dits – Mergel und Kalkstein
🍇 Anbau: Nachhaltig, niedriger Ertrag, Handlese
🕰️ Vinifikation: Spontangärung in Eichenfässern
🛢️ Ausbau: 18 Monate in Barriques (30 % neu)
🧪 Alkoholgehalt: 13 % vol
🌡️ Serviertemperatur: 12–14 °C
🍽️ Speisen: Hummer, Seezunge, Risotto, Krustentiere, Weichkäse

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Coche-Dury

Die burgundische Ikone, die den Chardonnay-Stil geprägt hat

Coche-Dury gilt als eine der legendärsten Weingüter der Côte de Beaune und ganz Burgunds. Das Weingut hat seinen Sitz in Meursault und bewirtschaftet einige der renommiertesten Chardonnay- und Pinot-Noir-Lagen, aus denen Weine von außergewöhnlicher Reinheit und beeindruckendem Reifepotenzial entstehen. Gegründet Anfang des 20. Jahrhunderts, wurde es unter Jean-François Coche weltberühmt und wird heute von seinem Sohn Raphaël in bewährter Tradition weitergeführt.

Philosophie

Im Weinberg wird äußerst sorgfältig und vollständig von Hand gearbeitet, mit sehr niedrigen Erträgen und großem Respekt für die Böden. Die Behandlungen werden auf ein Minimum reduziert, in einem nachhaltigen, wenn auch nicht zertifizierten Ansatz. Die Lese erfolgt von Hand, mit strengster Selektion.

Im Keller erfolgt die Gärung der Weißweine in burgundischen Eichenfässern mit kontrolliertem Bâtonnage und einem hohen Anteil neuer Fässer (bis zu 50 % bei den besten Lagen). Die Rotweine, weniger bekannt, aber ebenso edel, werden mit ganzen Trauben vergoren und lange ausgebaut. Jeder Arbeitsschritt ist präzise – für Weine voller Handwerkskunst und Eleganz.

Weinberge

Das Weingut besitzt rund 10 Hektar in Meursault (Perrières, Genevrières, Chevalières), Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie, Volnay und dem Grand Cru Corton-Charlemagne. Die Reben sind alt, die Pflege intensiv und rein manuell.

Stil der Weine

Die Meursaults von Coche-Dury sind unverkennbar: strukturiert, mineralisch dicht und mit präziser Frische. In der Nase zeigen sich Haselnuss, Feuerstein, Zitrusfrüchte und frische Butter. Am Gaumen sind sie straff, salzig und mit enormer Länge. Auch die Rotweine aus Volnay und Monthelie überzeugen mit Fruchtklarheit und großem Reifepotenzial.

Eine wahre Rarität

Die Weine von Coche-Dury gehören zu den begehrtesten weltweit. Die Produktion ist winzig, die Nachfrage riesig – jede Flasche ein authentisches Stück Burgund auf höchstem Niveau.