Meursault Blanc 2014 Coche Dury

Meursault 2014 – Coche-Dury

Ein kühler Jahrgang für einen präzisen, mineralischen Weißwein voller Spannung

Der Meursault 2014 von Coche-Dury zeigt exemplarisch die Eleganz und Energie, die dieser legendäre Betrieb selbst in einem Village-Wein zu bieten hat. Ein kühlerer Jahrgang als 2015 mit langsamer Reifung, die zu einem Wein mit Frische, Tiefe und hohem Alterungspotenzial führt.

Kellerphilosophie

Spontangärung mit natürlichen Hefen in französischen Eichenfässern (pièces), moderates Bâtonnage und 18 Monate Ausbau, ca. 30 % neues Holz. Keine Schönung oder Filtration.

Rebsorte

100% Chardonnay

Verkostungsnotizen

Farbe
Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Nase
Klar und vertikal, mit Zitrusnoten (Limette, Zitronenschale), weißen Blüten, Feuerstein, gerösteter Haselnuss und etwas frischer Butter. Komplexe, langsame Entwicklung.

Gaumen
Spannungsgeladen, salzig und präzise. Frische und Mineralität dominieren, mit langem, zitrusbetontem Nachhall.

Empfohlene Speisenbegleitung

Ideal zu rohen Meeresfrüchten, Austern, Ceviche, gedämpftem Fisch, Jakobsmuscheln oder gereiftem Ziegenkäse.

Technisches Datenblatt

🟣 Name: Meursault 2014
🍇 Produzent: Coche-Dury
🌍 Region: Meursault, Côte de Beaune, Burgund – Frankreich
🍷 Rebsorte: 100% Chardonnay
🍇 Weinberge: Ausgewählte Lieux-dits – kalkhaltige Mergelböden
🍇 Anbau: Nachhaltig, sehr geringe Erträge
🕰️ Vinifikation: Spontangärung in Eiche
🛢️ Ausbau: 18 Monate in Barrique (30% neu)
🧪 Alkoholgehalt: 13 % vol
🌡️ Serviertemperatur: 12–14°C
🍽️ Speiseempfehlung: Austern, Ceviche, Jakobsmuscheln, gedämpfter Fisch, Ziegenkäse

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Coche-Dury

Die burgundische Ikone, die den Chardonnay-Stil geprägt hat

Coche-Dury gilt als eine der legendärsten Weingüter der Côte de Beaune und ganz Burgunds. Das Weingut hat seinen Sitz in Meursault und bewirtschaftet einige der renommiertesten Chardonnay- und Pinot-Noir-Lagen, aus denen Weine von außergewöhnlicher Reinheit und beeindruckendem Reifepotenzial entstehen. Gegründet Anfang des 20. Jahrhunderts, wurde es unter Jean-François Coche weltberühmt und wird heute von seinem Sohn Raphaël in bewährter Tradition weitergeführt.

Philosophie

Im Weinberg wird äußerst sorgfältig und vollständig von Hand gearbeitet, mit sehr niedrigen Erträgen und großem Respekt für die Böden. Die Behandlungen werden auf ein Minimum reduziert, in einem nachhaltigen, wenn auch nicht zertifizierten Ansatz. Die Lese erfolgt von Hand, mit strengster Selektion.

Im Keller erfolgt die Gärung der Weißweine in burgundischen Eichenfässern mit kontrolliertem Bâtonnage und einem hohen Anteil neuer Fässer (bis zu 50 % bei den besten Lagen). Die Rotweine, weniger bekannt, aber ebenso edel, werden mit ganzen Trauben vergoren und lange ausgebaut. Jeder Arbeitsschritt ist präzise – für Weine voller Handwerkskunst und Eleganz.

Weinberge

Das Weingut besitzt rund 10 Hektar in Meursault (Perrières, Genevrières, Chevalières), Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie, Volnay und dem Grand Cru Corton-Charlemagne. Die Reben sind alt, die Pflege intensiv und rein manuell.

Stil der Weine

Die Meursaults von Coche-Dury sind unverkennbar: strukturiert, mineralisch dicht und mit präziser Frische. In der Nase zeigen sich Haselnuss, Feuerstein, Zitrusfrüchte und frische Butter. Am Gaumen sind sie straff, salzig und mit enormer Länge. Auch die Rotweine aus Volnay und Monthelie überzeugen mit Fruchtklarheit und großem Reifepotenzial.

Eine wahre Rarität

Die Weine von Coche-Dury gehören zu den begehrtesten weltweit. Die Produktion ist winzig, die Nachfrage riesig – jede Flasche ein authentisches Stück Burgund auf höchstem Niveau.