Meursault Blanc 2005 Coche Dury

Meursault 2005 – Coche-Dury

Kraft und Präzision aus einem Spitzenjahrgang

Der Jahrgang 2005 gilt in Burgund als einer der ausgewogensten und komplettesten der letzten Jahrzehnte. Ein warmer, aber stabiler Sommer mit idealen Tag-Nacht-Unterschieden brachte Weißweine mit aromatischer Fülle und kristallklarer Struktur hervor. Dieser Meursault von Coche-Dury vereint Kraft und Opulenz mit Frische, Eleganz und großem Reifepotenzial.

Kellerphilosophie

Spontangärung mit natürlichen Hefen in französischen Eichenfässern. Minimaler Bâtonnage. Reifung für 18 Monate in Eiche (30 % neu). Keine Schönung oder Filtration.

Rebsorte

100 % Chardonnay

Verkostungsnotizen

Farbe
Helles, glänzendes Goldgelb.

Nase
Komplex und vielschichtig mit Noten von weißem Pfirsich, Zitronencreme, gerösteten Nüssen, Feuerstein und einem dezenten Raucharoma.

Gaumen
Vollmundig und cremig, mit lebendiger Säure, die für Ausgewogenheit sorgt. Langer, mineralischer Abgang mit Tiefe und Finesse.

Empfohlene Speisen

Ideal zu Jakobsmuscheln, Seezunge in Butter, gegrilltem Hummer, Safran-Risotto, Blätterteigpasteten oder gereiftem Blauschimmelkäse.

Technisches Datenblatt

🟣 Name: Meursault 2005
🍇 Erzeuger: Coche-Dury
🌍 Region: Meursault, Côte de Beaune, Burgund – Frankreich
🍷 Rebsorte: 100 % Chardonnay
🍇 Weinberge: Ausgewählte Lieux-dits auf kalkhaltigen Mergelböden
🍇 Anbau: Nachhaltig, mit sehr niedrigen Erträgen
🕰️ Vinifikation: Spontangärung in Eichenfässern
🛢️ Ausbau: 18 Monate in französischer Eiche (30 % neu)
🧪 Alkoholgehalt: 13,5 % vol
🌡️ Serviertemperatur: 12–14 °C
🍽️ Speiseempfehlungen: Hummer, Fischgerichte mit Butter, Risotto, gereifter Käse

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Coche-Dury

Die burgundische Ikone, die den Chardonnay-Stil geprägt hat

Coche-Dury gilt als eine der legendärsten Weingüter der Côte de Beaune und ganz Burgunds. Das Weingut hat seinen Sitz in Meursault und bewirtschaftet einige der renommiertesten Chardonnay- und Pinot-Noir-Lagen, aus denen Weine von außergewöhnlicher Reinheit und beeindruckendem Reifepotenzial entstehen. Gegründet Anfang des 20. Jahrhunderts, wurde es unter Jean-François Coche weltberühmt und wird heute von seinem Sohn Raphaël in bewährter Tradition weitergeführt.

Philosophie

Im Weinberg wird äußerst sorgfältig und vollständig von Hand gearbeitet, mit sehr niedrigen Erträgen und großem Respekt für die Böden. Die Behandlungen werden auf ein Minimum reduziert, in einem nachhaltigen, wenn auch nicht zertifizierten Ansatz. Die Lese erfolgt von Hand, mit strengster Selektion.

Im Keller erfolgt die Gärung der Weißweine in burgundischen Eichenfässern mit kontrolliertem Bâtonnage und einem hohen Anteil neuer Fässer (bis zu 50 % bei den besten Lagen). Die Rotweine, weniger bekannt, aber ebenso edel, werden mit ganzen Trauben vergoren und lange ausgebaut. Jeder Arbeitsschritt ist präzise – für Weine voller Handwerkskunst und Eleganz.

Weinberge

Das Weingut besitzt rund 10 Hektar in Meursault (Perrières, Genevrières, Chevalières), Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie, Volnay und dem Grand Cru Corton-Charlemagne. Die Reben sind alt, die Pflege intensiv und rein manuell.

Stil der Weine

Die Meursaults von Coche-Dury sind unverkennbar: strukturiert, mineralisch dicht und mit präziser Frische. In der Nase zeigen sich Haselnuss, Feuerstein, Zitrusfrüchte und frische Butter. Am Gaumen sind sie straff, salzig und mit enormer Länge. Auch die Rotweine aus Volnay und Monthelie überzeugen mit Fruchtklarheit und großem Reifepotenzial.

Eine wahre Rarität

Die Weine von Coche-Dury gehören zu den begehrtesten weltweit. Die Produktion ist winzig, die Nachfrage riesig – jede Flasche ein authentisches Stück Burgund auf höchstem Niveau.