Meursault Blagny Premier Cru „Cuvée du Myosotis“ 2020 – Laurent Ponsot

Überblick

Der Meursault Blagny Premier Cru „Cuvée du Myosotis“ 2020 ist ein Weißwein von großer Klasse, der das Terroir von Blagny reich und strukturiert ausdrückt. Der Jahrgang 2020 war warm und ausgeglichen, was eine perfekte Reifung der Trauben und exzellente aromatische Konzentration ermöglichte. Diese Cuvée, benannt nach der Myosotis-Blume, vereint Finesse und Tiefe und bietet einen ausgewogenen, großzügigen und anhaltenden Geschmack. Enthält Sulfite.

Geschichte des Weins

Das Blagny-Climat, zwischen Meursault und Puligny-Montrachet gelegen, ist seit Jahrhunderten Synonym für komplexe, mineralische Weißweine. Die „Cuvée du Myosotis“ interpretiert die Reichtümer dieses Terroirs und hebt jedes Detail hervor. Der Jahrgang 2020 lieferte intensive, strukturierte und großzügige Weine mit bemerkenswertem Reifepotenzial, das ihre Einzigartigkeit unterstreicht.

Philosophie im Weinberg und Keller

Die Weinberge werden ohne invasive Chemikalien kultiviert und sorgfältig gepflegt. Die Trauben werden von Hand geerntet und unterliegen einer strengen Auswahl. Die Fermentation erfolgt spontan, der Ausbau in französischen Eichenfässern, teils neu, verleiht Tiefe und Komplexität, ohne die Frische des Chardonnays zu verlieren. Laurent und Clément Ponsot verbinden Modernität und Tradition bei voller Achtung der Terroir-Authentizität.

Verkostungsnotizen

Farbe: leuchtendes Goldgelb.
Nase: intensive Aromen von reifen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Honig und subtiler Mineralität.
Gaumen: strukturiert und umhüllend, mit ausgewogener Säure, großer Eleganz und langem, anhaltendem Abgang, der Reichtum und Frische vereint.

Speiseempfehlungen

Ideal zu aufwendig zubereitetem Fisch, Schalentieren, zarten weißen Fleischgerichten, Pilzen und komplexen Risottos. Auch hervorragend zu Blauschimmel- oder Hartkäse. Serviertemperatur 12–14°C.

Technisches Datenblatt

• Appellation: Meursault Blagny Premier Cru

• Jahrgang: 2020

• Rebsorte: 100% Chardonnay

• Ausbau: französische Eichenfässer (teilweise neu)

• Alkoholgehalt: 13%

• Serviertemperatur: 12–14°C

• Enthält Sulfite

Laurent Ponsot

Die Geschichte von Laurent Ponsot

Im Jahr 2017 verließ Laurent Ponsot das traditionsreiche Domaine Ponsot und gründete zusammen mit seinem Sohn Clément und einem sorgfältig ausgewählten Team sein eigenes Weingut. Der Sitz befindet sich in Gilly-Lès-Cîteaux, im Herzen Burgunds, und verbindet Tradition mit Innovation. Das Projekt ist sowohl ein Domaine mit 7 Hektar eigener Weinberge in besten Lagen als auch ein Maison de Négoce, das sorgfältig ausgewählte Trauben für hochwertige Cuvées verwendet. Mit über 26 produzierten Appellationen etablierte sich das Weingut schnell als internationaler Maßstab, dank Laurents moderner Vision und seiner akribischen Liebe zum Detail.

Philosophie im Weinberg

Die Philosophie im Weinberg basiert auf Respekt vor der Natur und dem Streben nach der reinsten Ausdrucksform des Terroirs. Die Reben werden ohne systemische Chemikalien bewirtschaftet, mit nachhaltigen Methoden, die die Vitalität der Böden bewahren und das Gleichgewicht der Pflanzen fördern. Laurent scheut jedoch nicht vor modernen Techniken zurück, wenn diese notwendig sind, und verfolgt stets das Ziel, die Gesundheit der Reben und die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Diese pragmatische Haltung, tief verwurzelt in den Mikroklimata Burgunds, bringt Früchte hervor, die Jahr für Jahr die Identität des Terroirs präzise und authentisch widerspiegeln.

Ansatz im Keller

Die Weinbereitung bei Laurent Ponsot kann als haute couture der Önologie bezeichnet werden. Das Weingut setzt konsequent auf technologische Innovationen, wie den Einsatz von ArdeaSeal-Verschlüssen anstelle von Kork, um die Weine langfristig vor vorzeitiger Oxidation und Korkfehlern zu schützen. Bei der Reifung wird neutrales Gas anstelle von Schwefel eingesetzt, wodurch Eingriffe reduziert und die Reinheit des Weins bewahrt werden. Jeder Schritt wird sorgfältig überwacht: von der Temperaturkontrolle der Kisten bis zu Authentizitäts-Codes gegen Fälschungen. So gelangen die Flaschen in einwandfreiem Zustand zum Verbraucher und zeigen den reinen Ausdruck ihres Ursprungs.

Vision und Innovation

Laurent Ponsot steht für Kreativität und Avantgarde. Das Weingut hebt sich durch innovatives Packaging, überraschende Flaschenformen und moderne Etiketten deutlich vom klassischen Burgund-Stil ab. Der Einsatz recycelter Materialien unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit, während mutige ästhetische Entscheidungen eine starke Identität in einem wettbewerbsintensiven Umfeld demonstrieren. Diese Vision, die Forschung mit Fantasie verbindet, treibt ein einzigartiges Projekt voran, bei dem Wein als maßgeschneidertes Kunstwerk verstanden wird – geschaffen, um zu bestehen und zu begeistern. Jede Cuvée verkörpert eine Reise vom Boden bis in die Flasche, geprägt von Leidenschaft, Innovation und Respekt vor dem Terroir.