Meursault 1er Cru Caillerets 2019 Coche Dury

Meursault 1er Cru Caillerets 2019 – Coche-Dury

Gemeißelte Finesse und kristalline Präzision aus einem der seltensten Crus von Meursault

Das Caillerets-Climat an der Grenze zwischen Meursault und Puligny ist bekannt für Weine mit Vertikalität, Reinheit und mineralischer Spannung. Die Parzelle von Coche-Dury wird mit äußerster Sorgfalt bewirtschaftet. Der Jahrgang 2019 – großzügig, aber ausgewogen – hat einen Wein von außergewöhnlicher Präzision hervorgebracht: kraftvoll und doch fein, tiefgründig und dennoch transparent, mit einem nahezu perfekten Gleichgewicht. Ein Meursault von höchster Klasse, ideal zur gehobenen Küche.

Kellerphilosophie

Spontangärung mit einheimischen Hefen in traditionellen burgundischen Barriques, gefolgt von etwa 20 Monaten Ausbau in französischer Eiche, mit einem moderaten Anteil an neuem Holz (ca. 30 %). Keine Schönung oder Filtration, um Textur und aromatische Komplexität zu bewahren.

Rebsorte

100 % Chardonnay

Verkostungsnotizen

Farbe
Helles, leuchtendes Goldgelb mit schöner Viskosität.
Nase
Komplex und vielschichtig: weiße Blüten, Orangenzeste, Feuerstein, geröstete Haselnüsse und ein Hauch frischer Ingwer.
Gaumen
Spannungsgeladen, tief und salzig. Die Säure ist lebendig, aber harmonisch integriert. Sehr langer Abgang mit Zitrus-, Rauch- und Mineralnoten.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Edelfisch mit Butter, gegrillten Krustentieren, Jakobsmuscheln, Pilzrisotto, edlem Geflügel oder gereiftem Weichkäse.

Technisches Datenblatt

🟣 Name: Meursault 1er Cru Caillerets 2019
🍇 Produzent: Coche-Dury
🌍 Herkunft: Meursault, Côte de Beaune – Burgund (Frankreich)
🍷 Rebsorte: 100 % Chardonnay
🍇 Weinberg: Climat “Caillerets” – steinige Kalkböden, Ostlage
🌿 Bewirtschaftung: Traditionell, sorgfältige Pflege
🕰️ Vinifikation: Spontangärung in burgundischen Barriques
🛢️ Ausbau: 20 Monate in Eichenfässern (ca. 30 % neu)
🧪 Alkoholgehalt: 13,5 % vol
🌡️ Serviertemperatur: 12–14 °C
🍽️ Speisen: Krustentiere, Edelfische, Geflügel, feine Risotti, gereifte Weichkäse

Meta description

Deutsch – Meursault 1er Cru Caillerets 2019 – Coche-Dury

Gemeißelte Finesse und kristalline Präzision aus einem der seltensten Crus von Meursault

Das Caillerets-Climat an der Grenze zwischen Meursault und Puligny ist bekannt für Weine mit Vertikalität, Reinheit und mineralischer Spannung. Die Parzelle von Coche-Dury wird mit äußerster Sorgfalt bewirtschaftet. Der Jahrgang 2019 – großzügig, aber ausgewogen – hat einen Wein von außergewöhnlicher Präzision hervorgebracht: kraftvoll und doch fein, tiefgründig und dennoch transparent, mit einem nahezu perfekten Gleichgewicht. Ein Meursault von höchster Klasse, ideal zur gehobenen Küche.

Kellerphilosophie

Spontangärung mit einheimischen Hefen in traditionellen burgundischen Barriques, gefolgt von etwa 20 Monaten Ausbau in französischer Eiche, mit einem moderaten Anteil an neuem Holz (ca. 30 %). Keine Schönung oder Filtration, um Textur und aromatische Komplexität zu bewahren.

Rebsorte

100 % Chardonnay

Verkostungsnotizen

Farbe
Helles, leuchtendes Goldgelb mit schöner Viskosität.
Nase
Komplex und vielschichtig: weiße Blüten, Orangenzeste, Feuerstein, geröstete Haselnüsse und ein Hauch frischer Ingwer.
Gaumen
Spannungsgeladen, tief und salzig. Die Säure ist lebendig, aber harmonisch integriert. Sehr langer Abgang mit Zitrus-, Rauch- und Mineralnoten.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Edelfisch mit Butter, gegrillten Krustentieren, Jakobsmuscheln, Pilzrisotto, edlem Geflügel oder gereiftem Weichkäse.

Technisches Datenblatt

🟣 Name: Meursault 1er Cru Caillerets 2019
🍇 Produzent: Coche-Dury
🌍 Herkunft: Meursault, Côte de Beaune – Burgund (Frankreich)
🍷 Rebsorte: 100 % Chardonnay
🍇 Weinberg: Climat “Caillerets” – steinige Kalkböden, Ostlage
🌿 Bewirtschaftung: Traditionell, sorgfältige Pflege
🕰️ Vinifikation: Spontangärung in burgundischen Barriques
🛢️ Ausbau: 20 Monate in Eichenfässern (ca. 30 % neu)
🧪 Alkoholgehalt: 13,5 % vol
🌡️ Serviertemperatur: 12–14 °C
🍽️ Speisen: Krustentiere, Edelfische, Geflügel, feine Risotti, gereifte Weichkäse

Meta description

Deutsch – Meursault 1er Cru Caillerets 2019 – Coche-Dury

Gemeißelte Finesse und kristalline Präzision aus einem der seltensten Crus von Meursault

Das Caillerets-Climat an der Grenze zwischen Meursault und Puligny ist bekannt für Weine mit Vertikalität, Reinheit und mineralischer Spannung. Die Parzelle von Coche-Dury wird mit äußerster Sorgfalt bewirtschaftet. Der Jahrgang 2019 – großzügig, aber ausgewogen – hat einen Wein von außergewöhnlicher Präzision hervorgebracht: kraftvoll und doch fein, tiefgründig und dennoch transparent, mit einem nahezu perfekten Gleichgewicht. Ein Meursault von höchster Klasse, ideal zur gehobenen Küche.

Kellerphilosophie

Spontangärung mit einheimischen Hefen in traditionellen burgundischen Barriques, gefolgt von etwa 20 Monaten Ausbau in französischer Eiche, mit einem moderaten Anteil an neuem Holz (ca. 30 %). Keine Schönung oder Filtration, um Textur und aromatische Komplexität zu bewahren.

Rebsorte

100 % Chardonnay

Verkostungsnotizen

Farbe
Helles, leuchtendes Goldgelb mit schöner Viskosität.
Nase
Komplex und vielschichtig: weiße Blüten, Orangenzeste, Feuerstein, geröstete Haselnüsse und ein Hauch frischer Ingwer.
Gaumen
Spannungsgeladen, tief und salzig. Die Säure ist lebendig, aber harmonisch integriert. Sehr langer Abgang mit Zitrus-, Rauch- und Mineralnoten.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Edelfisch mit Butter, gegrillten Krustentieren, Jakobsmuscheln, Pilzrisotto, edlem Geflügel oder gereiftem Weichkäse.

Technisches Datenblatt

🟣 Name: Meursault 1er Cru Caillerets 2019
🍇 Produzent: Coche-Dury
🌍 Herkunft: Meursault, Côte de Beaune – Burgund (Frankreich)
🍷 Rebsorte: 100 % Chardonnay
🍇 Weinberg: Climat “Caillerets” – steinige Kalkböden, Ostlage
🌿 Bewirtschaftung: Traditionell, sorgfältige Pflege
🕰️ Vinifikation: Spontangärung in burgundischen Barriques
🛢️ Ausbau: 20 Monate in Eichenfässern (ca. 30 % neu)
🧪 Alkoholgehalt: 13,5 % vol
🌡️ Serviertemperatur: 12–14 °C
🍽️ Speisen: Krustentiere, Edelfische, Geflügel, feine Risotti, gereifte Weichkäse

Siehe alle Produkte von Coche Dury

Coche-Dury

Die burgundische Ikone, die den Chardonnay-Stil geprägt hat

Coche-Dury gilt als eine der legendärsten Weingüter der Côte de Beaune und ganz Burgunds. Das Weingut hat seinen Sitz in Meursault und bewirtschaftet einige der renommiertesten Chardonnay- und Pinot-Noir-Lagen, aus denen Weine von außergewöhnlicher Reinheit und beeindruckendem Reifepotenzial entstehen. Gegründet Anfang des 20. Jahrhunderts, wurde es unter Jean-François Coche weltberühmt und wird heute von seinem Sohn Raphaël in bewährter Tradition weitergeführt.

Philosophie

Im Weinberg wird äußerst sorgfältig und vollständig von Hand gearbeitet, mit sehr niedrigen Erträgen und großem Respekt für die Böden. Die Behandlungen werden auf ein Minimum reduziert, in einem nachhaltigen, wenn auch nicht zertifizierten Ansatz. Die Lese erfolgt von Hand, mit strengster Selektion.

Im Keller erfolgt die Gärung der Weißweine in burgundischen Eichenfässern mit kontrolliertem Bâtonnage und einem hohen Anteil neuer Fässer (bis zu 50 % bei den besten Lagen). Die Rotweine, weniger bekannt, aber ebenso edel, werden mit ganzen Trauben vergoren und lange ausgebaut. Jeder Arbeitsschritt ist präzise – für Weine voller Handwerkskunst und Eleganz.

Weinberge

Das Weingut besitzt rund 10 Hektar in Meursault (Perrières, Genevrières, Chevalières), Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie, Volnay und dem Grand Cru Corton-Charlemagne. Die Reben sind alt, die Pflege intensiv und rein manuell.

Stil der Weine

Die Meursaults von Coche-Dury sind unverkennbar: strukturiert, mineralisch dicht und mit präziser Frische. In der Nase zeigen sich Haselnuss, Feuerstein, Zitrusfrüchte und frische Butter. Am Gaumen sind sie straff, salzig und mit enormer Länge. Auch die Rotweine aus Volnay und Monthelie überzeugen mit Fruchtklarheit und großem Reifepotenzial.

Eine wahre Rarität

Die Weine von Coche-Dury gehören zu den begehrtesten weltweit. Die Produktion ist winzig, die Nachfrage riesig – jede Flasche ein authentisches Stück Burgund auf höchstem Niveau.