Merlot 2018 Flaibani

Overview

Der Merlot 2018 von Flaibani ist ein charakterstarker Rotwein und eine authentische Interpretation der Friuli Colli Orientali DOP. Die Trauben stammen von alten Reben, die nach biologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden. Mit einer streng limitierten Produktion von nur 900 Flaschen ist dieser Merlot ein seltener und eleganter Wein mit Tiefe und Persönlichkeit.

Geschichte des Weins

Merlot wurde im 19. Jahrhundert nach Friaul gebracht und entwickelte sich schnell zu einer der wichtigsten Sorten der Region. Der Jahrgang 2018 von Flaibani stammt von Reben zwischen 15 und 70 Jahren, die auf steilen Terrassen mit Süd- und Südwestlage wachsen. Die Handlese und strenge Selektion sichern höchste Qualität und bilden die Grundlage für einen Wein, der Tradition und Moderne verbindet.

Philosophie im Weinberg

Die Bewirtschaftung erfolgt streng nach den Regeln der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft. Niedrige Erträge zwischen 35 und 50 Doppelzentner pro Hektar garantieren konzentrierte und gesunde Trauben. Geerntet wird ausschließlich von Hand bei optimaler phenolischer Reife, um Struktur, Komplexität und Frische zu bewahren.

Kellerarbeit

Die Vinifikation folgt einem natürlichen Ansatz. Die Gärung erfolgt spontan im Edelstahltank, ohne Reinzuchthefen. Anschließend reift der Wein 11 Monate in französischen Barriques, bevor er einen weiteren Monat im Stahl und rund 36 Monate in der Flasche verbringt. Keine Schönung, keine Filtration, nur minimale Zugabe von Schwefel: die Zeit ist der wahre Veredler.

Verkostungsnotizen

Farbe: tief rubinrot mit granatroten Reflexen.
Nase: intensives Bukett von reifer Pflaume, Schwarzkirsche und Brombeere, begleitet von Noten von schwarzem Pfeffer, Kakao und süßem Tabak.
Gaumen: vollmundig, mit weichen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, mineralischen Abgang.

Speiseempfehlungen

Passt ideal zu Braten, Schmorgerichten, Wild und gereiftem Käse, ebenso zu gegrilltem Fleisch, Pilzgerichten oder kräftigen Risotti.

Technisches Datenblatt

• Herkunftsbezeichnung: Friuli Colli Orientali DOP

• Region: Friaul-Julisch Venetien

• Jahrgang: 2018

• Trauben: 100% Merlot

• Rebfläche: 3 ha, Reben 15–70 Jahre alt

• Anbau: biologisch, biodynamisch

• Lese: Handlese

• Vinifikation: spontane Gärung im Edelstahl

• Ausbau: 11 Monate französisches Barrique, 1 Monat Stahl, 36 Monate Flasche

• Produktion: 900 Flaschen

• Alkoholgehalt: [noch zu ergänzen]

• Serviertemperatur: 16–18 °C

• Lagerpotenzial: 10–12 Jahre

Weingut Flaibani

Eine Geschichte friulanischer Leidenschaft

Die Geschichte des Weinguts Flaibani beginnt mit Pino Flaibani, einem gebürtigen Friulaner, der viele Jahre in Mailand lebte und in der Druck- und Zeitungsbranche arbeitete. Das Erdbeben von 1976, das Friaul erschütterte, markierte eine entscheidende Wende: Pino reiste dorthin, um der Bevölkerung zu helfen, und in diesem Moment erwachte in ihm der Wunsch, in seine Heimat zurückzukehren. Wenige Monate später zog er mit seiner Familie nach Cividale del Friuli, in das Haus, das zur Heimat und zum Herzstück des Weinguts wurde. Anfangs kümmerte er sich nur an den Wochenenden um die Weinberge und studierte parallel die Weinbereitung, bis die Weinbaukunst zu seiner Lebensaufgabe wurde. Nach seiner Pensionierung widmete er sich vollständig dem Wein, und die ganze Familie trat in das Projekt ein: seine Frau Dorina, die Söhne Maurizio und Michele und vor allem seine Schwiegertochter Bruna, die später die Leitung übernahm und Pinos Traum fortführte.

Philosophie im Weinberg

Das Weingut Flaibani umfasst rund drei Hektar Weinberge an Hanglagen, umgeben von sechs Hektar Wald, die das natürliche Gleichgewicht bewahren. Die Reben, zwischen fünfzehn und siebzig Jahre alt, wachsen auf steilen Terrassen mit Süd- und Südwestlage. Dank der optimalen Exposition und niedriger Erträge — zwischen 35 und 50 Doppelzentner pro Hektar — können die Trauben ihr volles Qualitäts­potenzial entfalten. Seit 2016 ist das Weingut biologisch zertifiziert, und 2022 erhielt es die angesehene biodynamische Zertifizierung Bio Dynamic Farmers of the World, ein Ausdruck von Bruna Flaibani’s tiefer Überzeugung: echte Weinqualität entsteht aus dem Respekt vor der Umwelt und einer Landwirtschaft im Einklang mit der Natur. Die Weinberge, kompromisslos gepflegt, sind ein Mosaik der Biodiversität, das jede Ernte einzigartig macht.

Ansatz im Keller

Die Philosophie von Flaibani zeigt sich am deutlichsten im Keller, wo Handlese und traditionelles Pressen mit der Weinpresse fundamentale Schritte sind. Diese scheinbar einfache Entscheidung erhält den ursprünglichen Charakter der Trauben, bewahrt ihre aromatische Frische und ihre natürliche Struktur, die mit invasiveren Methoden verloren gingen. Die Weißweine, wie Pinot Grigio Ramato und Friulano, reifen im Edelstahl, um Frische und Spannung zu bewahren, während die Rotweine etwa zehn Monate in Eichenfässern lagern, bevor sie in der Flasche weiter veredeln. Die ständige Aufmerksamkeit für jedes Detail, vom Pressvorgang bis zum Reifezeitpunkt, unterstreicht den Willen, Weine zu schaffen, die eine reine Ausdrucksform des Terroirs sind, frei von künstlichen Eingriffen.

Identität und Stil

Das Weingut Flaibani ist eine glückliche Ausnahme in Friaul: Die Hälfte der Jahresproduktion ist Rotwein gewidmet, ein markantes Merkmal in einer Region, die traditionell für ihre Weißweine bekannt ist. Unter den angebauten Sorten finden sich Schioppettino, Cabernet Franc (Carmenère), Merlot und Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Pinot Grigio Ramato und Friulano, der größtenteils von alten Rebstöcken des Tocai Giallo dal Peduncolo Rosso stammt. Diese Sortenwahl, zugleich gegen den Strom und doch tief in der lokalen Tradition verwurzelt, ermöglicht Flaibani eine Palette von Weinen mit unverwechselbarer Persönlichkeit. Jede Flasche verkörpert den Charakter der Hügel von Cividale, die Seele eines Familienprojekts und die Hingabe all jener, die daran glauben, dass Wein das Ergebnis eines respektvollen Dialogs zwischen Mensch und Natur sein muss. Der Flaibani-Stil ist: Authentizität, Präzision und eine tiefe Verbundenheit mit dem friulanischen Land.