Maurice Choppin Epinette de Champagne 2018

Produzent: Maurice Choppin

Champagner Epinette de Champagne

️ Epernay, Champagne, Frankreich

Maurice Choppin

Chardonnay

2018

️  12,5 %

Blasen

  Die Trauben stammen von über 40 Jahre alten Rebstöcken, werden manuell geerntet und in 500-Liter-Fässern vinifiziert; 48 Monate auf den Hefen für die Nachgärung und Degorgation ein Jahr vor der Markteinführung

Zitrus- und duftende, blumige, Maiglöckchen- und Orangenblütenaromen sowie mineralische Düfte

Cremig und elegant, frisch und lecker

Serviertemperatur 8°-10°

Austern

Epinette ist eine Bezeichnung für Chardonnay in der Champagne

Damery, Champagner

Benjamin Choppin ist der letzte Vigneron einer Familie, die auf sieben Generationen Champagnerproduzenten zurückblicken kann, und führt gemeinsam die Domaine Maurice Choppin konsequent an mit seiner Frau Marine.

Wir befinden uns in Damery, nur wenige Kilometer von Epernay entfernt, im Herzen des Marne-Tals, und wir sprechen von einem absolut tugendhaften Maison, das auf nachhaltige, biologische und HVE3-zertifizierte Weise (High Environmental Value) produziert.

Ziel ist es, einerseits die oft gedemütigte und misshandelte Artenvielfalt der Champagne durch eine massive Präsenz von Bäumen, Wiesen und Wildblumen zu bewahren; andererseits die Reinheit und Identität der Weine durch begrenzten Interventionismus.

Es entstehen kraftvolle und spannungsgeladene, runde und ausgewogene Weine, die selbst die anspruchsvollsten Champagnerliebhaber verführen werden