Santenay 1er Cru Rouge Grand Clos Rousseau 2023 Claude Nouveau

Maranges 1er Cru Rouge La Fussière 2023

Geschichte und Philosophie im Weinberg

Maranges 1er Cru La Fussière 2023 stammt aus dem Herzen der Côte de Beaune in Saône-et-Loire, auf tonhaltigen Böden in 250 Metern Höhe. Die Reben, 15 bis 40 Jahre alt, werden nachhaltig und mit Handlese gepflegt, um geringe Erträge und höchste Qualität zu garantieren. Die Ostausrichtung sorgt für reife, ausdrucksstarke Trauben.

Kellerarbeit

Im Keller werden die Trauben vollständig entrappt. Die Gärung beginnt mit einer kalten Vormazeration, gefolgt von einer traditionellen alkoholischen Gärung über 15–18 Tage mit sanfter Délestage-Extraktion. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im Fass, danach 6 Monate im Tank, unfiltriert und ungeschönt.

Verkostungsnotizen

Farbe: tiefrot mit violetten Reflexen.
Nase: Aromen von roten Früchten und Gewürzen, dazu Lakritz und Unterholz.
Gaumen: strukturiert, vollmundig und samtig mit weichen Tanninen, frischer Mineralität und würzigem Abgang.

Technisches Datenblatt

• Klassifizierung: Appellation communale 1er Cru

• Fläche Weinberg: 0,72 ha

• Rebsorte: Pinot Noir

• Alter der Reben: 15–40 Jahre

• Vinifikation: Handlese, vollständiges Entrappen, traditionelle Gärung

• Ausbau: 12 Monate im Fass + 6 Monate im Tank

• Speiseempfehlung: gegrilltes oder geschmortes Rindfleisch, Wild, gereifter Käse

• Serviertemperatur: 14°–16°C

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Domaine Claude Nouveau

Ein Familienerbe verwurzelt in Change

Domaine Claude Nouveau liegt in Marcheseuil, einem Ortsteil von Change (21340), im Herzen Burgunds. Dieses Familienweingut pflegt mit Stolz eine lange Weinbautradition, die auf Respekt vor dem Land und der Tradition basiert. Heute werden hier 30 % Weißweine und 70 % Rotweine erzeugt, die die besten Eigenschaften der Hautes Côtes de Beaune und der Côte de Beaune widerspiegeln. Vom Bourgogne Aligoté bis zu den prestigeträchtigen Premier Crus von Maranges, Santenay und Chassagne-Montrachet erzählt jede Flasche die Geschichte eines einzigartigen Terroirs und einer Familie, die sich der Qualität verschrieben hat.

Philosophie im Weinberg

Die Philosophie im Weinberg ist klar auf Qualität ausgerichtet. Kurzer Rebschnitt, Ausdünnen der Triebe und grüne Lese sorgen für geringe Erträge und gesunde, konzentrierte Trauben. Der Boden wird regelmäßig gepflügt, Begrünung hilft, das Wachstum der Reben natürlich zu steuern. Pflanzenschutz wird sorgfältig und minimal eingesetzt, um die Umwelt zu schonen. Diese Arbeit erfordert tägliche Aufmerksamkeit, Disziplin und eine tiefe Verbundenheit mit der Natur, damit jeder Wein sein Terroir authentisch widerspiegelt.

Philosophie im Keller

Im Keller wird so wenig wie möglich eingegriffen, um die Reinheit der Frucht und die Echtheit jeder Appellation zu bewahren. Die Vinifikation folgt dem natürlichen Rhythmus und bringt das Beste jeder Parzelle zum Ausdruck. Mit diesem handwerklichen Ansatz sind die Weine des Domaine Claude Nouveau für ihre Eleganz, Typizität und ihr Alterungspotenzial bekannt. Seit 2021 ist das Engagement für die Umwelt mit dem Zertifikat Haute Valeur Environnementale (HVE) Stufe 3 ausgezeichnet, dem höchsten Nachhaltigkeitsstandard in Frankreich.