Lu Cuntaden 2018 Rabasco

Lu Cuntaden 2018 – Rabasco

Überblick

Der Lu Cuntaden 2018 von Rabasco ist ein natürlicher, handwerklich hergestellter Montepulciano d’Abruzzo, erzeugt durch spontane Gärung und kurze Maischestandzeit in offenen Gärbehältern. Die Trauben stammen aus dem Weinberg „Filare“ in Pianella, Pescara, auf ton-kalkhaltigen Böden, die Struktur, Mineralität und Balance verleihen. Ohne Zusatz von Sulfiten bleibt der Wein authentisch und terroirgeprägt.

Geschichte des Weins

Das Projekt Lu Cuntaden spiegelt Rabascos Philosophie wider: alte Reben und lokale Sorten respektieren. Die Trauben werden handverlesen aus dem Weinberg „Filare“, der traditionell gepflegt wird, um Bodengesundheit und Biodiversität zu erhalten. Der Jahrgang 2018 lieferte gesunde, reife Trauben für einen ausgewogenen, ausdrucksstarken Montepulciano.

Philosophie im Weinberg

Die Reben wachsen in contrada San Desiderio auf ton-kalkhaltigen Böden, die Frische und Spannung im Wein fördern. Der Anbau folgt biologisch-dynamischen Prinzipien, ohne synthetische Chemikalien. Durch die sorgfältige manuelle Selektion werden nur die besten Trauben vinifiziert, unter Wahrung der lokalen Biodiversität.

Kellerarbeit

Die Vinifikation umfasst sanftes Pressen, spontane Gärung und kurze Maischestandzeit in offenen Behältern, ohne Temperaturkontrolle, Schönung oder Filtration. Die Reifung in Edelstahltanks bewahrt Frische, Lebendigkeit und den authentischen Montepulciano-Charakter. Keine zugesetzten Sulfite.

Verkostungsnotizen

Farbe: Leuchtendes Rubinrot.
Nase: Feine animalische Noten vereinen sich mit Walderdbeer-Marmelade, schwarzem Pfeffer und Lorbeer.
Gaumen: Lebendig und frisch, mit ausgewogenen Tanninen und angenehmer, glatter Textur.

Speisenempfehlung

Passt zu dichten Suppen mit gemischter Pasta, Hülsenfrüchten, Frühlingsgemüse, Kräutern und Schweinefleischgerichten. Serviert bei 15-17 °C.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Rabasco

• Jahrgang: 2018

• Region: Abruzzen – Italien

• Bezeichnung: Montepulciano d’Abruzzo DOC

• Rebsorte: Montepulciano d’Abruzzo

• Vinifikation: Sanftes Pressen, spontane Gärung, kurze Maischestandzeit in offenen Gärbehältern

• Ausbau: Edelstahltanks

• Alkohol: 12%

• Philosophie: Naturwein, handwerklich, kein Schwefelzusatz

• Format: 0,75 L

• Allergene: Enthält Sulfite

Cantina Rabasco – Naturweine zwischen Majella und Gran Sasso

Geschichte

Nicht alle Geschichten beginnen mit „Es war einmal“ und nicht alle Protagonisten sind Menschen. Die Geschichte von Rabasco entsteht in den Hügeln der Abruzzen, eingebettet zwischen der Majella, dem Mutterberg, und dem Gran Sasso, der hier als sanfte Silhouette einer schlafenden Schönheit erscheint. In der Ferne öffnet sich das Adriatische Meer, das den Blick befreit und die Landschaft vervollständigt. Als der Weinberg bereits 40 Jahre alt war, kam Iole Rabasco. Mit juristischem Hintergrund entschied sie sich, ihr Leben der Erde zu widmen, um ein positives und dauerhaftes Erbe zu hinterlassen.

Philosophie im Weinberg

Im Zentrum des Projekts stehen die Weinberge: 11 Hektar, die zunächst biologisch und heute nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet werden. Es geht nicht nur darum, gesunde Trauben zu ernten, sondern auch darum, die Fruchtbarkeit des Bodens zu erhalten, die Biodiversität zu fördern und die Umwelt zu schützen. Für Iole ist diese Entscheidung eine Verpflichtung: einen Beitrag zu einer besseren, nachhaltigeren Zukunft für kommende Generationen zu leisten.

Kellerarbeit

Auch im Keller bleibt die Philosophie unverändert: spontane Gärungen mit einheimischen Hefen, keine Schönung oder Filtration und minimale bis keine Zugabe von Schwefel. Dieser schonende Ansatz ermöglicht es dem Wein, seine Authentizität und die enge Verbindung zum Terroir voll zum Ausdruck zu bringen. Jede Flasche erzählt die Geschichte der Abruzzen, ihrer Hügel, ihrer Berge und ihrer Menschen.

Ein Neuer Anfang

Aus der Begegnung zwischen Rebe und Winzerin entsteht ein stiller Pakt: die Reben schenken großzügige Früchte, und Iole verwandelt sie in einen Wein, der weit reisen und die ehrliche Identität seiner Trauben tragen kann. Doch hier endet die Geschichte nicht. Jedes Glas Rabasco ist ein neuer Anfang, gemeinsam geschrieben mit denen, die es mit kritischem Geist und offenem Herzen verkosten. Eine Einladung, Wein nicht nur als Getränk zu erleben, sondern als authentische Erfahrung von Natur und Menschlichkeit.