Loustic 2021 Maison Chastignol

Maison Chastagnol Loustic 2021

Ein Rhône-Rotwein: blumig, frisch und ehrlich

Reine Syrah-Expression

Loustic 2021 ist ein Rotwein aus 99 % Syrah und 1 % Grenache, handgelesen und mit wilden Hefen spontan vergoren, teilweise entrappt. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks, um die Frische der Frucht zu bewahren. Ein ehrlicher Ausdruck des südlichen Rhône-Terroirs mit der ganzen Tiefe der Syrah.

Florale Nase und elegante Frucht

In der Nase zeigt sich Loustic 2021 zart und charmant, mit Veilchen- und Pfingstrosen-Noten, typisch für Syrah. Dazu kommen rote Früchte wie Kirsche und Brombeere, abgerundet von einem dezent gerösteten Nachhall.

Saftig am Gaumen, fein strukturiert

Am Gaumen ist der Wein saftig, lebendig und samtig, mit frischer Säure und gut eingebundenen feinen Tanninen, die für Ausgewogenheit sorgen.

Speiseempfehlung

Passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, weißen und roten Fleischgerichten, Tatar oder halbgereiftem Käse. Bei 16–18 °C servieren, nach kurzem Lüften.

Technisches Datenblatt – Maison Chastagnol Loustic 2021

• Erzeuger: Maison Chastagnol

• Jahrgang: 2021

• Herkunft: Vin de France

• Region: Rhône-Tal, Frankreich

• Rebsorten: 99 % Syrah, 1 % Grenache

• Anbau: Biologisch (nicht zertifiziert)

• Vinifikation: Spontangärung mit Naturhefen, teilweise entrappt

• Ausbau: Edelstahltank

• Alkoholgehalt: 12,5 %

• Trinktemperatur: 16–18 °C

• Lagerfähigkeit: Bis zu 5 Jahre

• Flaschengröße: 750 ml

• Verschluss: Naturkorken

Maison Chastagnol – Natürliche Weine aus der Drôme: Frische, Tiefe und Präzision

Maison Chastagnol ist das handwerkliche Weingut von Jérôme Chastagnol, einem Winzer ohne eigenes Land, aber mit einer klaren Mission: ehrliche, fruchtbetonte und terroirgetreue Weine zu erzeugen. Sein Projekt befindet sich im Herzen der Drôme, im südlichen Rhônetal, mit biologischen Trauben aus dem lokalen Netzwerk befreundeter Winzer.

Erfahrung mit großen Naturwein-Erzeugern

Vor der Gründung seines eigenen Weinguts arbeitete Jérôme bei bekannten Naturwein-Produzenten wie Sylvain Bock (Ardèche), Tripoz (Mâconnais) und Yvon Métras (Beaujolais). Diese Einflüsse prägten seinen minimalistischen, aber genauen Stil, der dem Weinberg maximale Ausdruckskraft verleiht.

Troglodyten-Keller und handwerklicher Ausbau

Die Maison Chastagnol hat ihren Sitz in einem beeindruckenden Höhlenkeller in Saint-Restitut, einer ehemaligen Steinbruchanlage, die mit zwei anderen Betrieben geteilt wird. Die Trauben werden von Hand geerntet, teilweise entrappt und spontan mit wilden Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks, um Frische und Klarheit zu bewahren.

Präzise Weine mit natürlichem Charakter

Die Weine von Jérôme sind lebendig, zugänglich und elegant. Sie bieten feine Fruchtaromen, sanfte Tannine und eine klare Struktur. Schwefel wird nur in sehr geringen Mengen verwendet, um die Reinheit des Weines zu schützen.

Technisches Datenblatt – Maison Chastagnol

• Winzer: Jérôme Chastagnol

• Region: Saint-Restitut, Drôme (Frankreich)

• Modell: Négociant mit biologischen Trauben

• Anbau: Nachhaltig, manuell

• Ausbau: Spontangärung, Edelstahltanks

• Stil: Natürlich, präzise, terroirgeprägt

• Schwefel: Nur minimal verwendet