Les Rouges 2021 Domaine des Murmures

Domaine des Murmures Les Rouges 2021

Überblick

Les Rouges 2021 von Domaine des Murmures ist eine elegante Cuvée aus Poulsard und Trousseau, die Frische, fruchtige Aromen und feine Tannine vereint. Dieser Jura-Rotwein zeigt leuchtende Farbe und lebhafte Aromen von roten Früchten, Kirsche und dezenten Gewürzen. Frisch, harmonisch und zugänglich, spiegelt er den authentischen Charakter des Terroirs und die biodynamische Philosophie des Weinguts wider.

Geschichte und Jahrgang

Poulsard und Trousseau sind emblematische Jura-Sorten, bekannt für Feinheit und Leichtigkeit. Der Jahrgang 2021 profitierte von ausgewogenen Sommerbedingungen, die eine gleichmäßige Reife ermöglichten. Die Handernte und sorgfältige Traubenauswahl sicherten Wein höchster Qualität, treu zur Tradition und zum Terroir.

Philosophie im Weinberg

Die Reben wachsen auf blauen Mergel- und Kalkböden, mit kontrollierten Erträgen zur Konzentration von Aromen und Frische. Biodynamischer Anbau und sorgfältige Laubarbeit erzeugen gesunde Trauben, die harmonische spontane Gärungen ermöglichen. Die Pflege des Weinbergs ist die Basis für die Qualität und Komplexität der Cuvée.

Kellerphilosophie

Die Vinifikation folgt einem natürlichen, nicht-interventionistischen Ansatz. Die Trauben gären spontan mit einheimischen Hefen, teilweise als ganze Trauben, um Struktur und Aromatik zu bewahren. Die Reifung erfolgt etwa 10 Monate in gebrauchten Barriques und Edelstahltanks, ohne Filtration oder Schönung, mit minimaler Sulfitzugabe bei der Abfüllung. Das Ergebnis ist ein frischer, eleganter und mineralischer Rotwein.

Verkostung und Speisenempfehlung

Les Rouges 2021 zeigt eine leuchtende Rubinfarbe. Nase: Frische rote Früchte, Himbeere, Kirsche und feine Gewürznoten. Gaumen: Frisch, harmonisch, weiche Tannine und eleganter, sauberer Abgang. Ideal zu hellem Fleisch, Pilzgerichten, leichten Wurstwaren und weichen Käsesorten. Servieren bei 14–16 °C.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Domaine des Murmures

• Region: Jura, Frankreich

• Bezeichnung: Arbois AOC

• Jahrgang: 2021

• Rebsorte: 60% Poulsard, 40% Trousseau

• Boden: Blaue Mergel und Kalk

• Landwirtschaft: Biodynamisch

• Lese: Handernte in kleinen Kisten

• Gärung: Spontan mit einheimischen Hefen, teilweise ganze Trauben

• Ausbau: 10 Monate in gebrauchten Barriques und Edelstahltanks

• Filtration: Keine

• Sulfite: Minimal bei Abfüllung

• Alkohol: 12% vol

• Serviertemperatur: 14–16 °C

• Produktion: Begrenzt

• Allergene: Enthält Sulfite

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Domaine des Murmures: Eine Stille Seele im Herzen des Jura

Überblick

Im Herzen des französischen Jura steht das Domaine des Murmures für Authentizität, Ruhe und handwerkliche Präzision. Gegründet von Emmanuel Lançon, verkörpert dieses kleine Weingut eine Philosophie der Reinheit und des Respekts vor der Natur. Seine Weine beeindrucken nicht durch Kraft, sondern durch Balance, Mineralität und leise Eleganz. Jede Flasche ist ein Flüstern des Terroirs von Pupillin – eine poetische Verbindung zwischen Boden, Rebe und Zeit.

Geschichte und Identität

Das Domaine des Murmures wurde 2012 von Emmanuel Lançon gegründet, einem Winzer, der sich dem Zuhören verschrieben hat. Nach Jahren der Erfahrung im Jura wollte er Weine schaffen, die ohne Eingriffe entstehen. Heute gilt das Gut als einer der feinsten Vertreter der Region – bekannt für Weine, die Authentizität und Tiefe vereinen.

Arbeit im Weinberg

Die Weinberge rund um Pupillin werden nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet. Es werden keine Herbizide oder chemischen Mittel eingesetzt; Begrünung und Mondzyklen bestimmen die Pflege. Die Erträge bleiben bewusst niedrig, um die Kraft der blauen Mergel- und Kalkböden auszudrücken. So entstehen Trauben von großer Reinheit, Energie und Präzision.

Philosophie im Keller

Im Keller folgt Lançon einer Philosophie der Zurückhaltung. Die Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen, der Ausbau in gebrauchten Eichenfässern, die regelmäßig aufgefüllt werden (ouillage), um Oxidation zu vermeiden. Die Weine werden weder filtriert noch geschönt; nur minimale Mengen Schwefel werden verwendet. Das Ergebnis sind lebendige, elegante und tief mineralische Weine.

Die Kunst der Stille und die Geduld der Zeit

Das Wesen des Domaine des Murmures liegt in seiner Kunst der Stille. Hier wird der Wein nicht geformt, sondern begleitet. Er entwickelt sich langsam und offenbart mit Geduld seine innere Wahrheit. Diese Weine sprechen leise, aber eindringlich – Weine, die die Wahrheit ihrer Erde flüstern.