Les Copines des Copains 2023 Hausherr

Les Copines des Copains 2023: Naturwein mit Maischegärung aus dem Elsass

Philosophie im Weinberg

Les Copines des Copains 2023 stammt aus Eguisheim im Elsass, wo die Familie Hausherr ihre Weinberge nach strengen biologischen und biodynamischen Prinzipien pflegt. Jeder Rebstock wird von Hand oder mit Hilfe eines Arbeitspferdes bearbeitet, ohne invasive Maschinen. So bleibt der Boden lebendig und liefert gesunde, ausgewogene Trauben — die Basis für einen lebendigen, ehrlichen Wein, der Freunde verbindet.

Vorgehen im Weinkeller

Für diesen Maischewein verwendet Hausherr Riesling, Pinot Gris, Sylvaner und weitere lokale Sorten. Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und mehrere Tage auf der Maische spontan vergoren, um Aromen, Farbe und Struktur zu gewinnen. Danach folgt eine sanfte Pressung mit einer manuellen Vertikalpresse. Der Ausbau erfolgt in neutralen Behältern, ohne Schönung oder Filtration — ein echter Naturwein, pur und unverfälscht.

Verkostungsnotizen

Farbe: kräftiges Orange mit leuchtenden Goldreflexen.
Duft: aromatisch und komplex mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten, Wildkräutern und getrockneten Blüten.
Gaumen: frisch, strukturiert, feine Tannine und ein salzig-mineralisches Finale.

Technisches Datenblatt

• Jahrgang: 2023

• Rebsorten: Riesling, Pinot Gris, Sylvaner und autochthone Sorten

• Typ: Maischevergorener Naturwein

• Region: Eguisheim, Elsass

• Bewirtschaftung: Biologisch und biodynamisch

• Ernte: Handgelesen

• Vinifikation: Maischegärung, Spontangärung

• Ausbau: Neutrale Behälter, unfiltriert

• Alkohol: 12 % vol

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Weingut Hausherr: Familientradition und Naturweine aus dem Elsass

Die Geschichte von Hausherr

Das Weingut Hausherr ist ein familiengeführtes Weingut mit tiefen Wurzeln im Herzen von Eguisheim, einem charmanten Dorf im Elsass. Mit einer Rebfläche von 3,75 Hektar zeichnet sich dieses Weingut durch Generationenfolge und Leidenschaft für den Weinbau aus. Hubert und Heidi Hausherr führen eine Tradition fort, die Liebe zum Land mit Respekt vor alten landwirtschaftlichen Praktiken verbindet und jede Flasche zu einer authentischen Hommage an ihr Heimatterroir macht.

Philosophie im Weinberg

Die Philosophie des Weinguts basiert auf einem ökologischen und nachhaltigen Ansatz, der die Gesundheit von Boden und Pflanze in den Mittelpunkt stellt. Die Bodenqualität gilt als wahre Stärke ihrer bäuerlichen Landwirtschaft, die durch manuelle Arbeit oder mit Hilfe eines Zugpferdes respektiert und gefördert wird. Ihr Engagement für biologische und biodynamische Praktiken ermöglicht den Reben ein ausgewogenes Wachstum und eine natürliche Resistenz gegen klimatische und parasitäre Herausforderungen. Dieser positive Kreislauf führt zu gesunden Pflanzen, die qualitativ hochwertige Früchte hervorbringen.

Vorgehen im Weinkeller

Im Keller wird die Sorgfalt und der Respekt für die Frucht ebenso gewissenhaft fortgesetzt. Die Trauben werden von Hand gelesen und mit einer manuellen Vertikalpresse gepresst, eine Technik, die die Unversehrtheit der Frucht bewahrt. Dank des in den Weinbergen erreichten natürlichen Gleichgewichts benötigen die Moste während der Vinifikation keine chemischen Eingriffe oder Zusatzstoffe. Hausherr zeichnet sich auch durch die Praxis der Mischpflanzung (Complantation) aus, einer alten elsässischen Tradition, bei der verschiedene Rebsorten aus demselben Lieu-dit gemeinsam vergoren werden, um das Terroir authentisch auszudrücken und über den einfachen Sortencharakter hinauszugehen. Ihre Weine tragen den Namen des Herkunftsortes oder der Cuvée, was eine starke und erkennbare territoriale Identität gewährleistet.